我們平日最常接觸的應該就是美食攝影了，雖然我們大部份人並非專業的美食攝影師，但總是想拍到一些精緻的照片留作紀念，或與朋友們分享歡樂時光。在此，攝影師JEFF GUYER就與大家分享幾個美食攝影的簡單訣竅，幫助大家輕鬆上手。
美食攝影的第一個要素就是光線（其實第一要素是美食）。提到用光，初學者不要有太大心理壓力，因為很多美食攝影作品都是依靠自然光拍攝而成的。建議先找單一光源進行練習，例如從窗外照射進來的自然光。嘗試把餐碟靠近窗邊，利用自然光照亮被攝體的一側，即可拍攝出食材清晰的紋理和細節。
▲自然光的效果往往令人感到意外
如果天公不作美，又想要拍出質感豐富的美食照片，那只能運用各種人工光源進行補光。使用手機或入門級相機拍攝時，可以藉助餐桌旁的檯燈、落地燈。如果燈光可以適當移動，將燈光移至食物頂部，會營造出柔和自然的效果。對於進階的美食攝影愛好者，嘗試運用離機閃燈方式，並加上外置柔光罩，可以創造出更加理想的光照效果。
▲使用柔光罩是比較專業的美食用光方式
大部份人都習慣固定一個角度來構圖，因為這樣比較省力。但其實我們可以多方嘗試不同角度的拍攝與構圖，一方面能提升影像豐富度，二來還可以尋找更多理想的景物組合方式。尤其當你拍攝的照片要發到朋友圈時，有創意的構圖絕對會獲得更多的讚許和評論。
▲低角度拍法
▲高角度拍法
大光圈下的淺景深照片非常具有立體感，用手機或入門級相機拍攝時，需要用鏡頭儘量靠近食物，並且讓食物儘量遠離背景，便可以獲得前實後虛的效果。使用較專業的相機拍攝時，也需要具有一定的拍攝技巧，因為太大的光圈設置會導致景深太淺，無法正確分辨出食物的輪廓與形狀，反而毀了一張好照片。
▲適當景深可帶出美食特別的立體感
除了拍下食物的全貌以外，偶爾也可以從局部細節開始著手，例如一堆咖啡豆中，可找出有趣的規律、紋理與細節，讓照片充滿質感與觸覺，也是一種不錯的表現方式。
▲細節中往往蘊藏著特別的美
對於拍攝環境的布置，最簡單的方法就是儘可能地將食物的盤子整理乾淨。有些專業攝影師甚至用鑷子去夾食物，以保持盤內的清潔，雖然我們事後還是可以運用Photoshop來處理，但何不花點小工夫，當場搞定、一勞永逸呢？
▲擺盤是美食攝影的基本功
無論是碎掉的餅乾，或者切開的幾片牛排，自然和隨意也算是一種攝影主題風格。獨到的風格能吸引眾人的目光，但也千萬記得不要過度依賴某種拍攝方法，因為同類的照片一旦太多，就會顯得缺乏專業度。
▲偶爾也可以打破規則，叛逆一下
拍攝美食時，選擇背景有很多方式，例如更換盤子、砧板或桌面，最簡單的方式是更換一張桌巾。好的背景能讓作品瞬間加分，但也千萬記得別讓背景喧賓奪主，幹擾到食物本身。
▲好的盤子與桌巾能立刻提升美食的質感
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