日式美食千千萬
為什麼一隻機器貓如此偏愛
這種香甜可口的豆沙餡餅呢？
在95年劇場版附篇電影《2112年哆啦A夢誕生》裡，那時的哆啦A夢還是流水線上眾多奶黃色機器貓中最普通的一隻。組裝時因意外跌落，被女神舞蹈機器貓-多啦喵子救了一命。多啦喵子救了他一命，為了鼓勵成績不好的哆啦A夢，還送了他一隻甜甜的銅鑼燒。
這是哆啦A夢喵生中第一次吃到銅鑼燒，甜甜的，是初戀的味道。這應該就是哆啦A夢喜歡吃銅鑼燒的原因吧！
在日語小能手們還存在另外一個原因：銅鑼燒的日文發音是[DoRa 'Ya ki]，而哆啦A夢是[Do Ra 'E Mon]。
原來哆啦A夢愛吃銅鑼燒是因為名字一樣！不知道是不是作者有意為之呢？
無論在乍暖還寒的初春，還是在冷空氣驟降的早秋，賣一個剛出鍋的熱乎乎甜絲絲的銅鑼燒捧在手心，一口咬到酥酥的煎餅和香滑的豆沙餡兒，滿口滿心都是被愛著的甜蜜感。
這大概是許多人愛銅鑼燒的原因吧！
日本導演河瀨直美把這種微妙的甜蜜
放在電影《澄沙之味》裡
用最甜的食物化解人生的苦味
晨光熹微，城市甦醒
公園一家名叫「銅鑼之春」的小店準備營業，接待公園裡賞櫻的遊客
店長千太郎下樓梯，從公寓走到店裡，腳步沉重而疲憊
沉悶少語的千太郎，機械的煎餅、接待顧客，偶爾和店裡的常客——幾個中學生閒聊，也總嫌她們太吵，打發她們離開。
第二天老人又來了，還帶了自製的紅豆餡，請求千太郎品嘗。千太郎第二次拒絕了老人，卻意外被豆餡美味震驚。要知道，千太郎以往只是訂購現成的豆餡，口感和味道平平無奇。於是，千太郎決定僱傭老人製作豆餡。
這位德江女士得到了這份工作，興奮的像個少女，她告訴千太郎想要製作美味的手工豆餡，必須在太陽先生露臉前就開始準備。店長不情願，但還是跟著德江一起學習熬製豆餡。
--- 以下是德江女士獨家熬製豆餡秘訣 ---
第一步：泡紅豆
泡之前要仔細把豆殼剝乾淨
第二步：蒸紅豆
把籠屜裡蒸過的紅豆
小心地倒入漏鬥裡
仔細地慢慢地用涼水衝洗
「必須全部要澆上水，因為豆子還有一點澀味」老奶奶強調說。
第三步：第二次蒸紅豆
把紅豆再次放入籠屜中
慢慢地注入水，繼續蒸
德江女士：「靈魂的香味開始有變化了。」
銅鑼燒店長：「真是麻煩啊！」
德江女士：「可不是嘛，因為要盛情款待啊。」
銅鑼燒店長：「盛情款待啊，對客人嗎？」
德江女士：「對豆子。」
銅鑼燒店長：「豆子？」
德江女士：「好不容易從地裡長出來的呢。」
第四步：再次洗紅豆
把鍋裡蒸好的紅豆，放在水籠頭下衝
水流要細細地、慢慢地.
德江老奶奶說：「熱騰騰的豆子容易碎，所以要靜靜地靜靜地、靜靜地靜靜地、靜靜地靜靜地.慢慢地把豆子上的雜質和氣泡衝下去，直到豆子裡的水變清澈透明。」
第五步：加入糖
開始蜜漬，加入水第三次倒入鍋中
德江老奶奶說：「要等下再開始煮，一倒進去就要煮它也太失敬了吧。首先必須要讓它好好地吸足水份，就像是去相親，接下就是兩個年輕人相互熟悉。」
所以接下來要靜靜地蜜漬兩個小時
第六步：加熱
把蜜漬好的豆沙
小心地從鍋邊開始攪拌，循序漸進地
儘量不讓豆子碎掉
慢慢地將湯汁熬幹
老奶奶說：
「豆沙不是揉出來的，要一點點熬幹」
第七步：放瓊脂
放一大捧晶瑩的瓊脂
熬煮一下，就好了
德江女士說：「我在煮紅豆餡的時候，會仔細地傾聽紅豆的低語，就是想著，紅豆所經歷的雨天，晴天。又是怎樣的風將紅豆帶到了這裡呢？我會一一聽它們訴說旅途中的故事。」
美味的銅鑼燒出爐了，並不愛吃甜食的千太郎第一次完整地吃完了一個銅鑼燒。
原來千太郎因多年前一時衝動傷人入獄，也因為欠下了巨額的債務，不得不接下了這家小店，償清債務。母親在他入獄期間病逝，成為他內心永久的傷痛。德江女士的出現，悄然地填補著千太郎匱乏的母愛。
有了德江女士的手工豆沙
店裡的生意一下子變得紅火起來
食客們對新的銅鑼燒讚不絕口
「好吃到飛起」
「太好吃了，豆餡很絲滑」
「豆餡咬起來很緊實，感覺真的吃到了豆子」
老闆娘發現了德江女士雙手扭曲的秘密。原來德江女士曾經患過漢森症，又名麻風病，導致雙手扭曲變形，這種病在以前是要被隔離開的，在當下的社會依然備受歧視誤解。
老闆娘逼迫千太郎解僱德江，善良的千太郎不忍心，然而德江女士得過麻風病的事情還是傳開了，食客們怕被傳染不再來。
看完這部電影
B姐最大的感受就是：
好想馬上吃個甜甜的銅鑼燒呀！
以下是帝都有售賣銅鑼燒的小店，買上幾個
配合觀影食用，體驗更佳哦！
- 章臺柳銅鑼燒 -
門店分布
合生匯購物中心店
朝陽大悅城店
凱德MALL大峽谷店
龍德廣場店
推薦口味：
黑糖紅豆銅鑼燒
元氣慄蓉銅鑼燒
花生戀上巧克力銅鑼燒
人均：21
- 元祖蛋糕（雙井店）-
推薦口味
銅鑼燒冰淇淋
（紅豆抹茶味、紅豆牛奶味）
價格：12元
- 上坐宇治抹茶 -
推薦口味
抹茶銅鑼燒
人均：49
-
///
你曾經被哪些美食治癒過呢？
評論區，告訴B姐吧！
▼點擊「閱讀原文」，享受【初造】高品質生活方式