奶香水果披薩
By 詩心
轉眼，又是一年春暖花開，院子裡，公園裡，五顏六色的小花相爭鬥豔，每一珠新芽都充滿了餑餑生機。春天是絢麗的，春天是鮮活的。如此美好的季節，讓人的心情也變得特別愉悅。現在好多新鮮的水果都陸續上市，這是大自然的恩賜，我們一定要好好珍惜哈。特別是孩子，多吃水果，少吃零食，對於他們的健康成長一定有好處。因為這次做的是做水果披薩，於是我在和餅底的時候，用的是全牛奶，還加了一點黃油，製作時加了雞蛋，所以整個披薩充滿了奶香和蛋香，還有各種果香，外加鮮豔的色彩，真的是讓人難以抗拒的美味。
原料：普通麵粉、牛奶、黃油、酵母、馬蘇、蘋果、獼猴桃、香蕉、小番茄、黑芝麻、黃油、白糖、蜂蜜、蛋液。
做法步驟：
第1步、稱量好所有餅底原料。
第2步、牛奶倒入奶鍋中，小火加熱至35度左右，加入酵母靜置5分鐘。
第3步、麵粉倒入較大的面盆裡，一邊慢慢加入酵母水，一邊用筷子攪拌攪拌成絮狀。
第4步、先把麵團和成團，然後加入已經軟化的黃油。
第5步、揉成光滑細膩的麵團。因為加了黃油，所以看起來充滿了彈性。
第6步、蓋上蓋子在溫暖處發酵至原來的2倍大。
第7步、發酵好的麵團取出來，在案板上揉成原來的大小，然後擀成和所要用的盤子差不多的大小。
第8步、放入盤中，餅底上用叉子叉上一些小洞，蓋上保鮮膜醒發約半小時。
第9步、準備好餡料。
第10步、把馬蘇切成絲備用。
第11步、先開啟烤箱，調好所需要的溫度和時間，開始預熱。（我用的是200度，10分鐘）
第12步、鍋中加入黃油熔化。
第13步、放入切好的蘋果丁，調入一湯勺的白糖，慢慢炒制。開始的時候蘋果會出水，炒一會就會收幹，而且蘋果香味特別濃鬱。
第14步、加入少許熟的黑芝麻。
第15步、再加入其他切成丁的水果，炒至沒有水份，按喜好加入幾滴蜂蜜拌勻即可。（炒好的水果餡果味很濃鬱，直接食用也很好吃，我就是炒了很多，除了做披薩的，其他都被寶寶吃掉了）
第16步、拿出醒發好的披薩底，在邊緣刷上一層蛋液，然後鋪上一層馬蘇。（刷了蛋液的，烤出來色彩漂亮一些，也可以不刷哈）。
第17步、鋪上一層水果。
第18步、在鋪上一層馬蘇。
第19步、放入預熱好的烤箱。
第20步、烤好後即可食用。
小貼士：
詩心片語：1：做水果披薩的話，把水果用黃油先炒一下，這樣不但增加了果香，而且去掉了部分水份，以免在烤制的過程中出水。2：烤制的時間和餅皮的厚薄關聯，要根據自己的情況適當調整。或者也可以先把做好的餅皮烤成7、8分熟，再鋪水果餡，這樣最後烤制起來時間比較短。3：蘋果和香蕉的果香味特別濃厚，很適合用來做水果披薩。4：不要太早把水果餡炒好，以免變色。
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