精緻的法式日料
來到鮨文，體驗真正的「凡爾賽」
鮨文·精細日料落地樂從
不來感受一下極簡細緻的日料嗎？
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所謂精工出細活，以下幾道菜，可謂是從選材到製作，每個步驟都經過細心打磨的自信之作！
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池魚王產自日本本州島近東京灣海域，是離水即死的嬌貴魚類，常用作刺身。之所以稱之為「王」，是因其油脂很厚但不膩口，魚肉清甜，富有層次感，順應魚肉的肌理的薄造，更保持了池魚王最佳的口感！比例完美的魚肉與脂肪，搭配上黑松露汁提鮮，魚鮮味更加濃鬱鮮甜，讓人直點頭大呼好吃！···
精靈蝦是由生長在無任何汙染南極冰冷海域的精選優質珍貴活蝦，可謂是生養在南極的小精靈。
比手掌長的塊頭，保存著原汁原味、飽滿Q彈的蝦肉，正在等待人們的大快朵頤。爽口的蝦肉帶著其獨特的甜味在口中暢遊，牙齒與彈嫩的質感相互作用，一口就覺得值回票價！
鵝肝因為細嫩、風味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味之首，採用高級別鵝肝製作，經過強火燒制，充分鎖住油份，令鵝肝口感更軟化。
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火炙途中，甚至可以感覺到油香肉香隨著煙火輕輕鑽進鼻子，還沒入口，便已仿佛在口中開啟了豪華盛宴。歷經噴槍炙烤的厚鵝肝入口即化，綿軟嫩滑，伴隨酸味始終的手握飯，食材之間完美的融合，就在這道菜中顯現出來。
鰻魚是日料中的王牌食材，蒲燒鰻魚更是大眾的摯愛，而烤制時火候拿捏極其重要，把握不好時機則會破壞鰻魚應有的色香味。
炙烤中的鰻魚塗上鮨文特製的蒲燒鰻魚汁，反覆經過該流程，讓鰻魚入味，也能保持鰻魚肉外脆裡嫩的口感。如此複雜精細的工序，悉心準備的食材，肥美醇厚的口感，它不值得你前來一試嗎？
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極上刺身盛是由七款任意不同的刺身組合而成。每天都是不同的組合，合計價格可以值回票價，如同盲盒一樣的刺身盛，等你來品嘗！來自純淨紐西蘭海域的生蠔肉質鮮嫩無腥味，搭配上藍鰭金槍魚腩、三文魚籽和西伯利亞魚子醬，即使是不習慣吃生食的小編也瞬間愛上它！
海葡萄只能在無汙染的條件才能生長，營養價值高，搭配上同樣營養健康的海參，滿足飽腹之餘，還能收穫健康！
值得一提的是這個非常有日式庭院風格的房間，搭配上富有設計感的松樹，整體精緻無比。站到小陽臺，可以一覽店內大環境。
如此優雅的裝潢，配上尤其講究的細節，大家真的不想體驗一把「日式凡爾賽」嗎？
【營業時間】
11:30-14:00 17:30-22:30
【聯繫方式】
0757-28823918
【詳細地址】
樂從桂華路順樂國際家私商場C座首層地鋪3號
攝影 | Evan
廣告 | 鮨文·精細日料
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