說到精品酒店，絕對繞不開金普頓（Kimpton）酒店及餐廳。
它1981 年成立於舊金山，創始人比爾·金普頓，認為當時的酒店不是太過龐大奢華，就是過於小而簡陋。於是他提出了一個全新的酒店概念：規模不大、價格適中，設計要根據當地的風情作出變化，而且要有超棒的餐廳——這一切，都要讓住客感到「住進了家裡」。
於是，「精品酒店」這個類型，正式誕生。金普頓酒店也成為了這個行業的先鋒者和開拓者。
2014年，洲際酒店集團以 4.3 億美元的價格收購了金普頓。從此，金普頓便開啟了全球市場拓展之路。
在英國你會看到很多小眾精品酒店，它們既有百年歷史的底蘊，又有無限創新動力。無論是重新整修的經典之所，還是深藏不露的美妙去處，都令人無比期待。
金普頓在英國接連開出3家酒店，從英格蘭到蘇格蘭，都用自己獨特的故事解鎖英倫密碼，奢華卻不失溫度。
倫敦金普頓菲茨羅伊酒店坐落於羅素廣場，周邊的大型花園洋房曾是上流社會家族的聚居地，幾棟原來的房子都被保留了下來。
倫敦金普頓菲茨羅伊酒店前身是這一區域地標建築——羅素酒店（Hotel Russell）。在1898年剛建成時羅素酒店曾轟動一時，其外觀的雕刻體現著英國的歷史，四位「鑲嵌」在外壁上的英國女王分別為伊莉莎白一世、瑪麗二世、安妮女王和維多利亞女王。
為了致敬歷史，金普頓菲茨羅伊酒店以該棟建築的建築師、維多利亞時代及愛德華時代英國建築巨匠查爾斯•菲茨羅伊•多爾（Charles Fitzroy Doll）的名字命名。他還設計了鐵達尼號餐廳，所以現在還能在酒店中看到和鐵達尼號餐廳幾乎一模一樣的陳設。
酒店整棟建築被列入2級保護地標建築，因此公共區域基本保留了原本的模樣，裝飾古典大氣。建築師花重金購置了兩條金光閃閃的飛龍雕塑，一隻盤旋在大理石樓梯上，另一隻在鐵達尼號上。
秉承「設計為先」的品牌精神，金普頓落戶一個城市基本都選擇與當地設計公司合作，在設計時植入當地的文化元素，更能貼近當地的人文風情。金普頓菲茨羅伊酒店內部由倫敦頂級設計公司Tara Bernerd & Partners主導，氣勢恢宏的現代風格與傳統建築的歷史底蘊相互融合。
客房內無論從房間格局，到室內裝飾、擺設無不力求營造家的感覺。英國紡織品設計師Kit Miles更特地為酒店設計了充滿生氣的印花靠墊，圖案原型就是Lucky George。
新派精品酒店的公共空間更大，只為滿足那些渴望融入、不希望總感覺自己是匆匆過客的人。金普頓品牌的後綴是酒店及餐廳，顧名思義餐廳是很重要的一部分。這間酒店設有4間酒吧和餐廳，很多本地人會到這裡來，這讓酒店有了接地氣的感覺。而住客會感覺自己不是旁觀者，而是歡樂聚會的一部分。
Kimpton Charlotte Square Hotel
愛丁堡是英國旅程中絕不能錯過的一站，也是當你想起蘇格蘭時，最具有古樸之美的都城。金普頓夏洛特廣場酒店位於愛丁堡格新城最美麗的廣場之一——夏洛特廣場。酒店由7座喬治亞聯排別墅組成，用砂巖堆砌的建築外牆，瀰漫著新古典主義的優雅。
酒店內部則充分展示了金普頓大膽而俏皮的設計風格。位於酒店中心位置的The Garden餐廳主要用餐區域佔據玻璃穹頂下的大中庭，這裡採光很好，就好像在露天用餐一樣；到了夜晚，亮起空中的燈泡後，又形成繁星點點的效果。
而當地熱門餐廳BABA，提供黎巴嫩風味美食。餐廳在配色上大塊使用了常規的深褐色，木質家具、地磚和木板牆都如此。而與之相搭配的是較為明亮濃烈的色彩，比較重的藍色、綠色和紅色用在沙發和部分牆面上，充滿異域風情。
金普頓夏洛特廣場酒店還拿出一整棟樓來推出了獨出心裁的概念——「No.33」，其概念類似於「酒店中的酒店」，可供最多24位賓客專屬使用。這棟專享居所不僅擁有私家入口，還有專用郵編。為賓客提供一個私密溫馨、舒適如家的空間。它極大程度滿足了團體聚會、婚禮慶祝、好友派對等需求。
Kimpton Blythswood Square Hotel
格拉斯哥似乎從來不像倫敦那樣光環加身，但它在2019全球最佳城市中排名第8，煥發著歷史魅力與蓬勃生機。作為格拉斯哥唯一一家獲得AA認證的五星級酒店，金普頓布萊斯伍德廣場酒店整體設計別致優雅，保留了大量原始建築特色，如大理石壁爐、厚重的木鑲板和挑高的天花板。秉承金普頓品牌的一貫風格，金普頓布萊斯伍德廣場酒店恰到好處地詮釋了新穎獨特的奢華體驗，散發格拉斯哥的魅力與個性。
Bo & Birdy是金普頓品牌在全球最新推出的餐廳及酒吧理念。餐廳特邀蘇格蘭奢華酒店首位女性行政總廚吉莉安•馬修斯（Gillian Matthews）坐鎮，推出Bo & Birdy脆皮餡餅和聖安德魯斯農家的切達奶酪通心粉等招牌菜品。
153平方米的頂層套房配有兩間臥室、專屬私人電梯。其主臥包含一間帶有下沉式浴缸的主臥和一個步入式衣帽間，可以俯瞰整座城市的迷人風景。
雖說世上沒有兩間相同的金普頓，如同沒有兩片相同的樹葉，但是金普頓品牌有許多獨特個性，你可以在每間酒店看到、感受到。
自創立以來，品牌的首要目標便是「讓員工為賓客提供發自內心的服務」。金普頓酒店及餐廳相信，科技永遠無法替代人與人之間直觀的情感交流。酒店得知我喜歡喝咖啡，在每一站都準備了咖啡或是咖啡味道的小物。在金普頓，暖心故事數不勝數。
Stay Human Project是金普頓去年剛推出的品牌活動，每家進行中的金普頓都打造一間名為Stay Human Room的主題房，房間中準備了拍立得相機和一些明信片或信紙，讓客人記錄和分享旅途感受。
貼心的「遺忘服務」清單中列出金普頓特別準備的潤唇膏、化妝鏡、女性護理用品、去汙劑、防靜電噴霧等等。「遺漏清單」是你打包行李前的小幫手，最後一項「Kids」戳中笑點。
金普頓一直以善待寵物聞名，許多酒店還專設寵物關係總監一職。只要進得了大門和電梯，並且不具備危險性的寵物，都可以和你一起入住。酒店為愛寵們貼心準備了水碗、點心、寵物床、玩具等等。
「Social Evening Hour」是金普頓酒店的經典傳統。藉由晚餐前的休憩時間，拉近人與人之間的距離。在傍晚，酒店客廳(Lobby Living Room)會提供各色酒水飲料供旅客享用，每晚在酒店員工的陪伴下，即使在旅途中，你依然可以感受到溫暖的關懷。
今年3月，金普頓首次來到亞洲。金普頓大安酒店坐落於臺北繁華東區，酒店的雅致寧靜與都市的活力動感相映成趣。接下來金普頓還會來到曼谷和東京，以及中國內地多個城市。