Café Heidi Quadro Nuevo - Heidi Reloaded
美國哥倫比亞大學經濟學專業的Jonah Reider，今年21歲，他在他的大學宿舍裡開了一家小私人餐廳，一下子成為了全紐約最火的餐廳之一，而且從現在起直到聖誕節的預定全部滿了！火爆程度簡直趕上了米其林餐廳，這到底是為什麼！
Reider的小餐廳叫Pith，這個小餐廳地點就在Reider和他另外三個室友在哥大一起生活的空間。人們可以通過yelp（美國最大的點評網站）預約用餐，來訪的客人一般是學生以及一些慕名而來的陌生人。
Pith餐廳在yalp的主頁
Pith三周前才開始營業，真的是一夜爆紅，而且從吃過的顧客的評分來看，大家對他的食物滿意度超高，Reider自己也嚇了一跳，他說根本沒想到餐廳會紅成這樣。
Pith餐廳的每日菜單
餐廳的裝飾很簡單，一張很簡單的摺疊桌，沒有框架的藝術品，簡單樸實的聚光燈。雖然餐廳布置很簡單，但是Reider出品的食物讓很多人讚不絕口，好評率極高。
Reider的室友都覺得他這樣做很酷，每天都可以遇到不同的人來拜訪他們的寢室，而Reider做得美食也成了大家打開話匣子的引子。
這個年輕大廚表示，自己在麻薩諸塞州紐敦（Nweton）長大，自小熱愛烹調。他的餐廳有菜單，但一般情況下，晚餐是四道菜構成的套餐（多的時候是五至八道菜），費用在一個人10到20美元之間，主要的配料和食材包括奶酪、橄欖、自製酸黃瓜、熱麵包、蔬菜、海鮮、肉類。也會提供雞尾酒和葡萄酒，不過這個要額外收費。
看到這裡不要以為Jonah要掙大錢了，他說其實定價都是成本價，這個餐廳對他來說是一個實驗項目，並沒有盈利目的。目前來說，他和他的室友還是認為學業比較重，所以關於這個餐廳會不會運營下去，他們還得做一個詳細的討論。
Reider說，每個晚上都為不同的人做不同的食物，是一件令人難忘的事情。在烹飪過程中，你會遇到各種問題，但你能親手去解決它們，就會變得十分有趣。烹飪出來的食物，也會特別的有味道。
在小小的空間裡烹飪食物，分享美食，Reider覺得這樣讓他的生活變得很有趣。同時，也吸引了紐約的很多食客上門吃飯，這是Reider意想不到的收穫。做一件有趣的事情，吸引了人們的注意，還能帶來意想不到的收入。生活，真是太美好了！
一個簡單的創意
讓這位美國小鮮肉的生活變得有錢又有趣
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