中國飲食文化博大精深，源遠流長。
說到飲品，必然以茶與酒為代表，見於尋常百姓家，又凝結著中國的文化，折射出中國人的兩種性格。
「茶類隱，酒類俠」，茶使人清醒，酒讓人迷醉。
然而，飲酒與飲茶，喝的都是一種心境。
正所謂，酒不醉人人自醉，茶不清心心自清。
喝酒，總是在心境大起大落時。
高興了，喝兩杯助興；心煩了，來幾壺澆愁。
「酒入豪腸 七分釀成了月光」。胸中懷一腔豪氣，美酒灌入，心境更加開闊，心情更加爽朗。
「慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。」憂愁時，痛飲一壺好酒，暫時忘卻人世間的紛擾煩憂。
文人騷客獨自暢飲美酒時，酒是暫時脫離世俗的媒介。喝到酣暢淋漓，酩酊大醉，醉後「無思無慮，其樂陶陶」。
一人飲醉，亦或有不得已而為之的辛酸。竹林七賢之一的阮籍，面對曹魏的覆亡，又不肯與司馬氏合作，只能借醉酒來避免激烈衝突，全生避害。
人在世間，多少無奈，幸有美酒相伴，暫解煩憂。
三五好友相約痛飲烈酒時，酒是加深感情的紐帶。俗話說，感情深，一口悶。
酒逢知己千杯少，遇到志趣相投的朋友，感情越喝越深。
酒，代表著真性情。
酒後的人易吐真言，自然流露出內心真實情感。
酒，代表著熱情豪爽、狂放不羈的性格。
不拘小節，不屑算計，懶爭蝸角小利。
俠者如酒，嫉惡如仇，一往無前，無懼無畏。
喝茶時，心境平和，波瀾不驚。
曾有一位官員在飲茶時說：茶乃人生，茶葉在壺中沉浮，似是人生之沉浮。
獨自泡上一杯茶，看茶葉在沸水中旋轉、升騰，又落下，最終沉在杯底。
揭開蓋子，一杯清茶已成，香氣清雅馥鬱，沁人心脾。
初飲微苦，再品回甘，然後茶香縈繞齒間。在這細細品味中，心境淡如清風。
喝茶，是浮華之後的素樸，是熱鬧之後的靜默。
「酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。」經歷了飲酒的濃烈與痛快，用飲茶來撫平酒後的身體不適，以及心中的躁動不安。
喝酒後，精神亢奮，有千言萬語欲傾吐，甚至引吭高歌。酒，也助成了詩人筆下的瀟灑詩篇。
喝茶後，人往往保持沉默。人生真味，也就在這不言中了。
「掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。」喝茶，從淡淡的苦味中品得一絲甘甜。平凡樸素的生活中自有真趣，豪華落盡見真淳。
茶，代表著沉靜穩重的性格，老成持重。
智者如茶，看破了人世間的虛華，淡泊名利；心境寂然，超脫通透。
1964年12月，我們小分隊在滇西北找礦。小分隊一共8人，其中4名警衛戰士每人配備一支衝鋒鎗。一天，出發前，一位納西族老鄉搭我們的車去維西。那天路上積雪很大，雪下的路面坑窪不平，車子行駛一段就會被雪塢住。我們不得不經常下來推車。就在我們又一次下車推車的時候，一群褐黃色的東西慢慢向我們靠近。我們正驚疑、猜測時，納西族老鄉急喊：「快、快趕緊上車，是一群狼。」司機小王趕緊發動車，加大油門……但是很不幸，車輪只是在原地空轉，根本無法前進。這時狼群已靠近汽車……大家看得清清楚楚——8隻狼，個個都象小牛犢似的，肚子吊得老高。戰士小吳抄起衝鋒鎗，納西族老鄉一手奪下小吳的搶。比較沉著地高聲道：「不能開槍，槍一響，它們或鑽到車底下或鑽進樹林，狼群會把車胎咬壞，把我們圍起來，然後狼會嚎叫召集來更多的狼和我們拼命。」他接著說：「狼餓瘋了，它們是在找吃的，車上可有吃的？」我們幾乎同聲回答：「有。」「那就扔下去給它們吃。」老鄉像是下達命令。從來沒有經歷過這樣的事，當時腦子裡一片空白，除了緊張，大腦似乎已經不會思考問題。聽老鄉這樣說，我們毫不猶豫，七手八腳把從麗江買的臘肉、火腿還有十分珍貴的鹿子乾巴往下丟了一部分。狼群眼都紅了，興奮地大吼著撲向食物，大口的撕咬吞咽著，剛丟下去的東西一眨眼就被吃光了。老鄉繼續命令道：「再丟下去一些！」第二批大約50斤肉品又飛出了後車門，也就一袋煙的工夫，又被8隻狼分食的乾乾淨淨。吃完後8隻狼整齊地坐下，盯著後車門。這時，我們幾人各個屏氣息聲，緊張的手心裡都是冷汗，甚至能夠清晰的聽到自己心跳的聲音……我們不知道能有什麼辦法令我們從狼群中突圍出去。看到這樣的情形，老鄉又發話道：「還有嗎？一點不留地丟下，想保命就別心疼這些東西了！」此時，除了緊張、害怕還有羞憤……！作為戰士，我們是有責任保護好這些物資的，哪怕犧牲自己。但是現實情況是我們的車被塢到雪地裡出不來，只能被困在車裡。我們的子彈是極有限的，一旦有狼群被召喚來，我們會更加束手無策。我們幾人相互看了一眼，遲疑片刻，誰也沒有說什麼，忍痛將車上所有的肉品，還有十幾包餅乾全都甩下車去！8隻狼又是一頓大嚼。吃完了肉，它們還試探性的嗅了嗅那十幾包餅乾，但沒有吃。這時我清楚地看到狼的肚子已經滾圓，先前暴戾兇惡的目光變得溫順。其中一隻狼圍著汽車轉了兩圈，其餘7隻狼沒動。片刻，那隻狼帶著狼群朝樹林鑽去.不可思議的事情發生了……不一會兒，8隻狼鑽出松林，嘴裡叼著樹枝，分別放到汽車兩個後輪下面。我們簡直不敢相信自己的眼睛……這些狼的意思是想用樹枝幫我們墊起輪胎，讓我們的車開出雪窩。我激動地大笑起來……哈……哈……剛笑了兩聲，另外一個戰士忙用手捂住了我的嘴，他怕這突兀的笑聲驚毛了狼。接著，8隻狼一齊鑽到車底，但見汽車兩側積雪飛揚。我眼裡滾動著淚花，大呼小王：「狼幫我們扒雪呢，趕快發動車，」車啟動了，但是沒走兩步，又打滑了。狼再次重複剛才的動作：「先往車輪下墊樹枝，然後扒雪……」。就這樣，每重複一次，汽車就前進一段，大約重複了十來次。最後一次，汽車順利地向前行了一裡多地，接近了山頂。再向前就是下坡路了。這時，8隻狼在車後一字排開坐著，其中一隻比其他7隻狼稍稍向前。老鄉說：「靠前面的那只是頭狼，主意都是他出的。」我們激動極了，一起給狼鼓掌，並用力地向它們揮手致意。但是這8隻可愛的狼對我們的舉動並沒有什麼反應，只是定定地望了望我們，然後，頭狼在前，其餘隨後，緩緩朝山上走去，消失在松林中.看完不忍思考：連兇猛的狼都懂得報恩，我們是否應該反思自身？自詡為「萬物靈長」的人類，我們是不是應當讓這個世界充滿愛？
酒與茶，一動一靜，一為活潑、一為沉穩。
中國歷史上最負盛名的兩位詩人，詩仙李白和詩聖杜甫，性格分別似酒與茶。李白如酒，杜甫更近茶。
杜甫的《飲中八仙歌》云：「李白一鬥詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。」
李白酷愛飲酒，狂放不羈，藐視權貴。趁著酒興，大筆一揮，立成飄逸出塵的詩篇。
「舉杯邀明月，對影成三人」；「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」。
杜甫則對酒十分警惕，曾言「臨歧意頗切，對酒不敢吃」。
杜甫生性持重謹慎，飲酒節制，文質彬彬，對尊長恭敬從禮。詩文沉鬱頓挫，工整渾厚，透著理性的光輝。
道家的兩位先哲，老子如茶，莊子則如酒。
看著世人沉浸在熱鬧喧譁中，老子卻孑然沉默，似樸拙木訥。
「眾人熙熙，如享太牢，如春登臺。我獨泊兮其未兆，如嬰兒之未孩，傫傫兮，若無所歸。」（《老子》第二十章）
老子為智者，冷靜沉默。大智若愚，大巧若拙。
莊子的心靈則徜徉在天地之間，盡情馳騁想像，想落天外；語言汪洋恣肆，洋洋灑灑。
「乘天地之正，而御六氣之變，以遊無窮。」心靈自由超脫，達到「獨與天地精神之往來」的人生境界。
茶與酒，代表了中國人的兩種性格，也都能助成藝術人生。兩者互補，又可並存，豪爽似酒的人也會冷靜沉著，淡泊如茶的人也會有真性情之灑脫，