有本書《青幫三大亨》大家值得去看下，很早的一本書，寫了當年上海灘三大亨如何在租界立足並成為一股各租界不可忽視的力量。主要是寫黃金榮和杜月笙，這兩位先後是外灘灰界一哥。杜月笙原本輩分比黃金榮和張嘯林低屬於晚輩，因為眾所周知的爭戲子事件黃杜兩人換貼成了拜把兄弟。從而讓杜月笙迅速上位成為三大亨之一。
這裡面就有個詞頻繁被提到，拜碼頭。代表的是一套規則。
我們生活在現代的新中國，這個古老的詞已經消失很久了，包括拜師這個詞。
在港澳臺和海外華人裡還是有這套規則的。
先說拜師吧，說了這個才好說拜碼頭。
前些年東北那位不是愛搞拜師儀式嘛，包括那個帝都說相聲的也搞了。
從後來東北那位女徒弟賓館果體掉室外摔死沒了下文，可見其師品很爛。
拜了的叫師父，和師傅這個尊稱一字之差天壤之別。
師父與徒弟是父子關係了，跟生身父親一個級別了。
所以古人從不輕易收徒，收了就要當兒女一樣對待。
收徒弟一般從少年開始就收，成年的徒弟，帶藝來投的都慎之又慎。《笑傲江湖》裡不有個段子嘛，二師兄年紀比令狐衝大，是帶藝投師，年紀大但入門晚，也必須叫令狐衝大師兄。說的就是師承的關係譜系。
師徒關係建立後，首先是育德，其次才是授藝。
因為徒弟出門在外是要撐起師門的，被打了師父就要出來找回場子。老話說打了小的出來老的，說的就是這麼會事。因為徒弟德行不好受了折損，這師父是要被同行戳脊梁骨的。而徒弟在外吃了虧，如果師父不去找場子，那麼不是代表師父承認技不如人，就是代表德行有虧。這兩樣都讓同門兄弟連帶受損，在同行裡抬不起頭。
以前拜師學藝到了師父認可手藝，得以出師自立門戶了，師父就要擺酒請同城同輩分的同行吃一桌出師宴，這就是最早的拜碼頭。意識是告訴本城的同行我這徒弟可以出師了，希望各位相互照應，席間出師的徒弟還要表演下手藝或者把自己的活計展示給同行們看，這有個專門的詞--亮相。
那麼徒弟要是去別地兒求生，到了一地就要先拜會下同行攀個交情，這就叫拜碼頭。凱申公當年也是青幫弟子，後來留洋日本跟隨大炮後覺得自己牛逼了，去上海就沒拜碼頭，結果三妹子就被杜老闆請去吃了幾天閉館飯。這事老一輩的上海人都知道。凱申公這事吃了個虧，後來大公子想借整頓票圈找回場子，被杜老闆抓住大妹子的兒子小辮無功而返。從這點看，凱申公智商堪憂。
拜碼頭的意義在哪？避免惡性競爭，大家都留口飯吃。按手藝高低細分市場，各得一節苞米做面。
現在都是資本市場，但手藝活不是所有都能被機器代替的。
（和田玉若羌黃口料）
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