近日,羅振宇在《得到啟發俱樂部》的直播演講中,深度解讀了「新東方烹飪學校的畢業生為何對學校滿意度高」。他評價「新東方烹飪學校不僅是一所學校,更像是『行業工會』。」
那麼,新東方烹飪學校究竟有怎樣的魅力,讓羅振宇給出如此高的評價?
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充分體現學以致用——與市場接軌,校企合作酒店後廚「搬進」學校,畢業後進入企業,順利駕馭崗位工作。
在羅振宇的演講視頻中,他提及到學以致用這一概念。對於職業教育而言,就是有針對性的培養學生,讓學生能夠掌握到學以致用的技術,不會與市場相脫節。
在杭州新東方烹飪學校,為讓學生在畢業後進入企業能夠順利上手操作,學校建有實習大廳、演示大廳、標準化的理實一體化教室、現代化的模擬餐廳、模擬廚房、西點教室、西餐教室、麵點教室、刀工大廳、翻鍋大廳、多媒體教室等完善的基礎硬體設施。每一個都還原了企業後廚環境,真正實現理實一體化教學,讓學生學到真正有用的知識與專業技能,從而最終滿足企業的實際需求。
校企合作-模擬教室
中餐示範教室
模擬酒店實操教室
中餐實操大廳
烘焙實操教室
法式甜點模擬店
調酒模擬教室
同時,為使學生在校期間更好地掌握行業所需的專業烹飪技能,學校會定期邀請合作的酒店負責人、管理人員、後廚大廚等來校為在校學生授課並交流經驗。學生通過與酒店管理人員、負責人、後廚廚師長等人員直接溝通,將企業要求和文化直接在日常的授課過程中傳授給學生,讓學生受益匪淺,把課堂搬進企業,現場授課,使學生能力全面提高,真正做到學以致用。
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有專門輔導員管理畢業生,無論你是創業,還是就業,都會有相應老師積極協調解決畢業生創就業問題。
就像羅振宇說的:「只要你還幹這一行,學校就會提供各種資源支持你。」
為讓學生畢業後都能夠得到良好的發展就業機會,新東方烹飪學校就業體系覆蓋全國。截止目前為止,學校與全國上千家大型酒店企業建立長期穩定的「校企合作」關係,定向培養行業緊缺的全能型烹飪人才,無論你是創業、還是就業,都有老師為你保駕護航。
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新東方烹飪學校是烹飪人職業學習的社群。
如何不被這個社會所淘汰?唯有掌握一門過硬的技術,並在這一領域深入鑽研,才能不斷的提升自我。其中找到自己職業的良師益友、建立一個可靠有效的職業社群就是一個很好的學習方式。
在杭州新東方烹飪學校,為學生提供了大量深入企業連鎖酒店參觀、學習、交流的機會。讓他們身臨其境的體驗日後就業時的工作環境、工作流程、行業標準等,與企業經理、廚師長面對面溝通交流,找到提升個人技能實力的方法,對於學生培養良好的職業行為、提高學生能力具有積極作用。
新東方烹飪學校校友遍布各大型酒店企業,他們都活躍在烹飪行業生產、經營、管理、服務一線。從此,只要是從新東方烹飪學校校門出去的人,不管你身在何處,都將是我們這個大家庭的一員。
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廚師是餐飲行業的軸心。
隨著經濟、時代的發展,餐飲業一直都是增長迅速的行業之一,這也就直接導致了餐飲業對於烹飪人才的需求量持續加大。而廚師作為餐飲一線工作者,他的廚藝技能是否精湛,菜品的口味能否俘獲食客,都是大家考量餐飲酒店的重要指標之一。毫無疑問,一名好的廚師對一家企業的價值是難以衡量的。
而想成為一名出色的廚師,也必須要經過一段時間的專業學習,才能牢靠掌握。在我校·,每年都會有來自全國各地的莘莘學子慕名而來,為實現烹飪夢想潛心學廚,苦練技能。這些成功的畢業學子或是走上工作崗位、或是開啟自己的創業之路,他們都將自己在學校掌握的專業知識和廚師技能運用在工作實踐中。