近期朋友圈熱傳的謠言 別再被騙了!

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　　謠言1：蒸鍋水易致癌

　　常見指數：★★★☆

　　離譜指數：★★★☆

　　【流言】反覆用來蒸饅頭等的剩鍋水，重金屬和硝酸鹽的濃度會增加，而硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽，對人體危害嚴重。現代醫學已證明，亞硝酸鹽是一種強烈的致癌性物質。

　　【真相】 亞硝酸鹽本身並無致癌性，轉化為亞硝胺類物質才致癌，而轉化需要很多前提條件，不是沸水就能生成。另外水只要符合國家標準，其中硝酸鹽含量很低，反覆加熱也不會憑空生成硝酸鹽，對人體無害。

　　謠言2：大蒜鑑定地溝油

　　常見指數：★★★★

　　離譜指數：★★★★

　　【流言】檢測是否地溝油的最簡單方法:在炒菜時放一顆剝皮的蒜子，蒜子對於黃麴黴素最敏感。如果蒜子變紅色，就是用地溝油，含有大量黃麴黴素。另外冷凍也可方便的檢出地溝油。

　　【真相】這都是非常不可靠的方法，沒有黃麴黴毒素遇大蒜會變色的科學依據，另外即使地溝油中的黃麴黴素合格，也不代表安全，而冷凍的檢測方法既可能「冤枉」好油，也可能「放過」壞油。

　　謠言3：牙膏底部有黑條不能用

　　常見指數：★★★

　　離譜指數：★★★★☆

　　【流言】牙膏底部的彩條標識了牙膏成分：綠色表示純天然；紅色表示一半是天然成分，一半是化學成分；黑色表示全部是化學成分，使用黑色條紋的牙膏就是在吸毒。

　　【真相】牙膏並不是按天然或者化學成分分類的。牙膏底部的顏色只是生產線上的一個標記，是為了幫助牙膏皮裁切、圖案印刷、電眼質檢校對。

　　謠言4：各種食物相剋

　　常見指數：★★★★★

　　離譜指數：★★★★

　　【流言】一些常見的食物，比如柿子和蟹、蝦和水果、豆漿和雞蛋，混在一起吃會相剋，輕則導致身體不適，重則使人中毒。

　　【真相】營養界主流意見否定「食物相剋」的說法。科學家曾對常見的「食物相剋」進行驗證，結果無一成立。所謂「相剋」，多是因為不潔飲食以及極少數的特殊過敏反應所致，一般公眾在生活中無需顧忌。

　　謠言5：自製水果酵素瘦身美容

　　常見指數：★★★★

　　離譜指數：★★★☆

　　【流言】想瘦身美容，自己在家就能做到：把各類營養豐富的水果洗淨切塊，添加輔料後裝箱密封，標註日期，三個月(100天)後酵素形成即可食用。

　　【真相】所謂的「水果酵素」其實只是水果發酵有可能產生的複雜混合物的總稱，其中可能會有多種酶產生，還可能有其他細菌，無法控制，也無法分辨那些酶能夠有什麼功能。 真要想發揮水果對健康的積極作用，別放壞了，趁新鮮把水果吃掉，就是最直接、簡單、有效的做法。

　　謠言6：「肉丸」全是添加劑

　　常見指數：★★★★

　　離譜指數：★★★★

　　【流言】火鍋裡的魚丸、牛肉丸、蝦丸等各種丸子都是大家的最愛，不過現在很多肉丸價格明顯低於原料肉的價格，根本沒有肉，都是澱粉加一些膠類物質和香精調製而成的。

　　【真相】商家及企業，必須誠實地標識配料成分，絕不可沒有肉卻假稱有肉。不過，肉丸有沒有肉與是否安全沒關係，沒有肉的仿生肉丸多是用大豆蛋白加澱粉混合擠壓而成，比較適合需要控制體重、預防三高的人群。

　　謠言7：果核煮水根治糖尿病

　　常見指數：★★★★☆

　　離譜指數：★★★★★

　　【流言】糖尿病被滅了，準備木瓜子100顆、荔枝骨50顆、元肉骨骨50顆，煎服兩大碗，每日中午、晚上各服一碗，連服20服，大多數病人糖尿值恢復正常，繼續服用，可以達到痊癒，永不復發。

　　【真相】關於荔枝核「降糖活性」的研究尚處於動物藥理的初步階段，並不足以證明它能有效治療糖尿病，況且在實驗中用的粉碎萃取等操作和家裡簡單的煮水也有很大差別。糖尿病患者如果輕信偏方並中斷正規治療，可能加劇病情進展，帶來極大危害。

　　謠言8：轉基因有毒

　　常見指數：★★★★★

　　離譜指數：★★★★★

　　【流言】美國環境醫學科學研究院推出報告稱：「一些動物實驗表明，食用轉基因食品有嚴重損害健康的風險，包括不育，免疫問題，加速老化，胰島素的調節和主要臟腑及胃腸系統的改變」。

　　【真相】「美國環境醫學研究院」的委員會未經美國醫學專業委員會認可，該組織的合法性、權威性存在爭議，且除了宣布轉基因有毒以外，沒有公布過其他任何信息，可信度極低。而流言中提到的其他的轉基因危害也很早就被證實是謠言。

　　謠言9：吃梨抗癌

　　【真相】對於經常大吃大喝的現代人，如果有這樣既虧不了嘴又純天然的排毒神器當然再好不過了，不過這僅僅是美好的推測，還沒有聽說過守著梨園的梨農就不會得癌症。

　　謠言10：木耳、豬血等是清肺之物

　　【真相】霧霾顆粒物是進入呼吸系統產生危害的，而木耳、豬血等各種動物血製品則進入消化系統，在腸道中通過膳食纖維吸附一些有害物質。兩者各走各的路，都沒有機會碰面，更不用談「清肺」了。

　　謠言11：吃一碗方便麵要用一個月來排毒

　　【真相】方便麵包裝紙桶桶身由食品級口杯紙及PE膜組成，正確使用無毒無害。方便麵中的食品添加劑並不是「毒」，使用不當才會造成危害。

　　謠言12：白皮雞蛋更有營養

　　【真相】從雞蛋的形成過程來看，蛋殼形成於最後一道工序，在蛋殼顏色形成前，蛋裡面的物質都形成了。所以，蛋殼的顏色並不會直接影響雞蛋的營養成分。

　　謠言13：竹炭能夠去甲醛

　　【真相】北京權威檢測機構檢測發現，竹炭去除甲醛的效果並不理想。根據測量結果，竹炭對甲醛的確具有一定的吸附能力，在5%左右，但實驗人員稱，這並不能說明活性炭對甲醛的吸附率就是5%。

　　謠言14：溫度超過一百度，味精會致癌

　　【真相】味精的主要成分是穀氨酸鈉，加熱後極易脫水變為另一種穩定的物質——焦穀氨酸鈉。味精溶解最佳溫度是70℃-90℃；在150℃時，它會脫水，產生結晶；超過200℃，穀氨酸鈉會發生分子內脫水，變為焦穀氨酸鈉。由於焦穀氨酸鈉沒有鮮味，「穀氨酸鈉轉化為焦穀氨酸鈉會降低鮮味」是正確的，但焦穀氨酸鈉致癌尚無科學證明。焦穀氨酸鈉是白色結晶性粉末，極易溶於水，使用時基本無毒，對人體無害。

　　謠言15：WIFI輻射會損害健康

　　【真相】符合標準的設備在正常使用下，WiFi輻射對人體健康的影響可忽略不計。

　　謠言16：瓶裝水暴曬後會產生有毒物質不能喝

　　【真相】市面90%的塑料瓶裝飲料採用PET材料作為瓶體材料。PET熔化溫度超250℃，要發生化學變化至少要在100℃以上。汽車內達不到這樣的高溫，溫度升高後就析出有毒物質的說法沒有依據。

　　謠言17：地暖致癌

　　【真相】地暖學名叫「地板輻射供暖」，有電暖和水暖兩類，目前市面上大多採用水暖。水暖是將35℃—50℃的熱水通入鋪設的供暖管中，熱水透過管壁和其上鋪設的多層墊材向室內環境散熱的供暖系統。據暖氣公司的業務員介紹，水暖加熱的是水，不會對人體有害。而電暖是在地下埋電纜線，相當於電熱毯，通過電流發熱取暖。多位專家介紹，地暖磁場遠遠達不到引起人體疾病的強度，電暖產生的輻射對人體不會產生危害。

　　謠言18：街頭烤紅薯能放心吃嗎

　　【真相】「街邊的烤紅薯用的桶是汽油桶、柴油桶等化工桶，用來烤的紅薯是長了黑斑病菌的」，這些關於烤紅薯的傳言都有些言過其實。 首先，汽油有揮發性，即使揮發性差一些的柴油，在高溫的炙烤下也會完全燃燒，而且烤紅薯的桶裡面大多都塗著一層厚厚的泥土，所以即使用這種桶來烤紅薯也不必太過於擔心。而裝過含苯等工業原料的桶會有很強的刺激性，沒有人樂意自己烤出來的紅薯有一股刺激性氣味，小販也不會選擇這種桶。其次，經常吃紅薯的人不難發現，無論是買的生紅薯還是烤紅薯，都幾乎沒有發現過「黑斑病菌」。此外，黑斑病菌大多都是集中在紅薯的表皮上，而很少有人吃紅薯皮。　

　

　　

　　謠言19：加油時跳槍少付油

　　【真相】國家規定，汽車燃油箱標定的容量不能超過實際最大容量的95%。汽油是揮發性物質又有熱脹冷縮特性，為避免油品溢出，汽車廠家在標註油箱容積時都小於實際容積。開關油槍及跳槍也不影響加油量。加油槍在加油槍嘴內部都有自封裝置，當所加油品要溢出或是空氣快速排出時，油品或空氣流觸發自封裝置，自封裝置受到擠壓，使加油槍檔位自彈起，停止加油。跳槍不一定是油加滿了，而與油箱結構、加油時油箱內氣阻大小直接相關，並不會影響加油量。

　　

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