夏天到了，對於很多美食愛好者來說，又到了吃知了猴的時間。當然有些地方不叫知了猴，通俗一點的說法叫做金蟬，當然也有叫做知了龜的。在農村裡面，一到夏天，門前屋後的樹上或者草叢裡面都經常見到它們的身影。當然在大多數情況下，我們都是先聞其聲才見其人，甚至是只聞其聲，不見其人。
小時候喜歡拿一個網兜，去林間捉蟬。那時候我還不知道金蟬是可以吃的，只是農村孩子無聊的遊戲罷了。等到20多年後才知道，原來金蟬可以，吃油炸後味道十分鮮美。現在一斤可以賣到幾十上百塊錢，還有一些地區會專門養殖金蟬，作為當地的主要產業。
如果你現在去飯店裡，哪怕是街邊大排檔，一盤油炸金蟬，最少也得好幾十塊。要是上了星級飯店，可能幾百塊甚至更高都不在話下。因為金蟬風味比較出，含蛋白質營養豐富，又有良好的藥食保健的效果，所以深受消費者的青睞。
但是呢，這個世界上有愛就有恨。有說好吃的，就說不能吃的。比如說每年夏天的時候，大家在吃金蟬的同時就會聽到各種各樣的說法，說經常不能吃，有毒，那麼到底是怎麼回事呢？金蟬到底能不能吃呢？今天我們就簡單說一說。
首先，金蟬肯定是可以吃的。
這一點大家可以放心。我國是一個人口大國，同樣對美食有著很深厚的研究和傳承。吃金蟬這件事情也不是現代人的發明，自古以來就有人食用金蟬。而且現代科學研究表明，每100克金蟬含蛋白質達到72克，脂肪15克，這說明金蟬就是蛋白質含量極高的一種食物。再加上它含有其他的多種維生素以及微量元素，所以說吃金蟬肯定沒問題，甚至對人的身體有一定的好處。
其次，吃金蟬要適量。
在我們的傳統飲食中，基本上金蟬最普遍的做法就是油炸，現在還有採用燒烤的方式。不管是哪一種方式，對於現代人來說都是比較不健康的一種飲食方式。雖然，金蟬本身脂肪含量比較低，蛋白質含量更高，但是通過油炸之後的金蟬，還是會存在一些脂肪過高的問題。所以大家在食用的時候，不宜過多食用，很多人建議一次最多吃七八個。但是我說實話，這東西油炸之後一口一個，很容易就吃多了。當然了，如果從經濟角度來考慮的話，金蟬確實比較貴，每一口下去都是錢，所以還是適量為好。
另外，吃金蟬要因人而異。
對於金蟬這種蟲子，美食愛好者可能喜歡吃，但是有一些人對此可能會過敏，甚至會產生很多不良的反應。有一些是生理上的，有些是心理上的。畢竟有一些人可能看到了知了猴，不會被嚇到，何況是吃。再加上金蟬來源本身以及運輸過程中可能會存在一些問題，並由此引申出了食品安全的話題。當然這就比較寬泛了，也不是只是金蟬這一件事情上有，很多食物可能都會出現這樣的問題。
還有一些人的體質比較特殊，比如說容易過敏。因為金蟬體內的異性蛋白分子含量大，這個就需要特別注意。
還有一點需要提醒大家，現在很多人喜歡嘗試一些新的方式方法，來食用金蟬。這時候大家就要注意，因為如果是生的或者沒有煮熟，可能就會帶有一些寄生蟲病菌，引起中毒或者是產生疾病。傳統的油炸油煎的方式，基本上不會出現這些問題，因為這都是高溫，可以殺死大部分的細菌和蟲害。
所以，總的來說，金蟬食用並不會給人的身體健康帶來嚴重的損害。這一點大家可以放心，但是吃的時候呢，一定要注意，要適可而止。
大家覺得呢？食用金蟬到底有沒有危害呢？歡迎您在下面留言，說說您的觀點，感謝閱讀。