酒店大廚:炸南瓜麻球時,只需做好這3步,香甜可口不油膩

2021-02-16 葎草
酒店大廚：炸南瓜麻球時，只需做好這3步，香甜可口不油膩

油炸食品的種類有很多種，除了一些炸肉之外，還有炸南瓜麻球之類的小吃，很多人在吃早餐的時候都會買一些炸南瓜球吃，吃起來香甜可口，一點也不膩，就算吃不了，也可以留到下午當作小吃來墊肚子，備受人們的喜歡，雖然外面炸出的南瓜麻球確實好吃。

不過食品衛生方面就不要有太多的奢望了，大部分的炸南瓜麻球的油，都是用了很多遍的，吃多了難免會出問題，今天小編就要給大家分享一下，在家裡自己炸南瓜麻球，做法簡單易懂，味道一點不比外面的差，酒店大廚：炸南瓜麻球時，只需做好這3步，香甜可口不油膩。

1、處理南瓜，先把南瓜清洗乾淨，去除南瓜的外皮以及內籽，接著再切成大小適中的塊狀放到蒸鍋裡面，蒸製十分鐘之後南瓜就熟了，然後準備一個大碗，倒入適量的白糖，接著再把南瓜壓成泥，放到碗裡，再倒入適量的糯米粉，攪拌均勻成絮狀之後再加入適量的泡打粉。

然後用手揉成光滑的麵團備用。2、準備南瓜麻球，麵團揉好之後，再搓成長條狀，切成大小適中的小麵團，接著再往麵團裡面加入適量的豆沙餡包起來，然後在揉搓成圓團，準備一碗白開水，把揉好的圓團放到水裡滾一下，接著再把圓團放到芝麻裡滾一圈。

3、炸南瓜麻球，往鍋裡倒入適量的食用油，然後把蘸上芝麻的麻球放到油鍋裡，接著再開小火慢慢炸制，當炸制了五分鐘左右差不多就可以了，撈出來之後瀝乾油分，放涼了之後就可以吃了，在炸的時候，一定要放到冷油鍋裡，然後在用小火油炸，不要用大火油炸，否則很容易就會炸糊。

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