他說：每次探店都要出門好幾天，最誇張的時候一天吃了六家店。
他說：自己研發新品，雖然難度大，但這樣才會讓餐廳一直有新意。
他說：從小巷搬到大街上，成本增加，但讓更多人吃到和知道，很值得。
兩年了，很多東西都變了。那家躲在隱秘小巷裡的小店，也變大了，變得越來越多人知道了；但不變的是食物裡的靈魂，因著主人的"任性"和執著，堅持自製醬汁，持續不間斷的新品更替，忠於執念的美味，讓每一道食物都迸發著輕盈的「生命力」。
又一次來到輕食堂1976，已經熟門熟路，多少店紅了一段時間便靜寂了下去，但它依然有著鮮活魅力。老闆會依據時節應季、食材流行，對菜系進行創新改良，賦予一種新的獨特的韻味。
這一款牛排選擇的是牛的肩胛前面一點的部位，一般稱之為嫩牛肩肉。
在吃的時候，「嫩」這一點就完全體現出來了。略有嚼勁但又鮮嫩十足，口感極佳，濃鬱的肉味充斥著舌腔。
單單一款牛排就有三種蘸醬可選擇：黑胡椒醬微辣，是最佳搭檔；白蘑菇醬略帶奶香，與牛肉更合拍；第一次吃牛肉蘸番茄醬，也是別有風味。不得不提的是店內醬料全都是老闆特調研發的，每一款都是自己熬製的！沒有任何添加劑，吃得放心又輕鬆。
輕食堂1976永遠能在擺盤裝飾這一點上，先給人最大驚喜。一道可能普普通通的豬小排，在顏值上就徵服了美食君，咔擦咔擦先拍上幾張才行。
入口更是驚喜，完全不像豬肉，更像鮮嫩的牛肉，外酥內嫩，又自帶一點點的鮮甜味。
來輕食堂很多次，似乎是第一次品嘗到湯。西蘭花、小蘿蔔點綴著鮮蝦，煮得恰到好處的熟度。以自制醬汁出名的輕食堂，在湯水上的把控更是嚴格，一口鮮甜而清味。
輕食堂又一款新出的豬排，與之前的書頁豬排不同，看著更圓潤飽滿。
夾起一口，能看到底部裹著厚厚的一層，是直接裹上的蛋液麵糊，一口吃到酥脆和香嫩柔軟。
文蛤飽滿，蝦肉緊實，意面順滑可口，呼嚕嚕地吃完，有時候，一款簡單的海鮮意面也能獲得滿足。
將卷餅搬上西餐廳的餐桌也是少見，但在輕食堂1976就是會有這樣新奇的「套路」。
微微硬脆的餅皮，裡面裹的是豬蹄肉，洋蔥躲在番茄片中間，淋的醬汁同樣是自製的芥末醬，豬蹄肉的香、洋蔥的辛、番茄的酸甜搭配中和，雖其貌不揚卻有豐富口感。
自己熬煮的天婦羅湯汁，沒有外面的那麼甜。時蔬裹上面衣炸得酥脆，有美食君摯愛的秋葵和紅薯，吃完只想給老闆瘋狂打CALL！
一顆顆蝦球金黃耀眼，緊緻而Q彈，趁熱可以吃到流心芝士哦~
美食君也算是喝過不少帶「色」的飲品了，但卻是頭一回喝到藍絲絨拿鐵，非常小清新的一杯，口感微甜而醇厚。
自從輕食堂1976搬到了人民中路，每次路過美食君都會不經意地看一眼，巨大的落地窗戶和雪白的牆面，沒有過多花哨的裝飾，沒有光鮮的色彩，卻在這條街上有著讓人一眼辨別的能力。
新年將近，店裡貼了可愛的狗狗牆貼，掛上了紅色紙燈籠，也有了些紅色喜慶的氛圍。就在這家150㎡的店裡，蘊育著老闆對於餐飲執著而倔強的夢。
所以老闆到如今依然堅持自製醬汁，堅持無添加劑和香精，使用天然海產品和原生態香草製成。店裡所有的醬料醬汁，都是自己熬出來的，只為健康美味的美食理念，吃得放心，吃得健康。而溯源食材，開闢直供農場，也是老闆為了讓食客吃到更健康的食物而做的堅持。
輕食堂1976在小巷中曾因一道菜而成為網紅店，而如今多少網紅店開開關關沒了聲音，它卻從小巷中走了出來。在其他景象不斷更替的現在，他憑著持續的新意和執著的堅持不停地出現在公眾視線裡，撩動舌尖，因團隊有著極強的原創研發能力，菜品更新速度可以算得上是溫州最快的。
將自己的餐飲理念和生辰結合，因此誕生了這家輕食堂1976，沒有規定菜系，無法分門別類，但就是這種新式而專注、簡約創新而年輕的「輕」餐廳，在食物中加入靈魂，綻放生命力，讓更多人得知和喜愛。
在這裡，時間變得沉寂下來，只需要慢慢享受這段時光。每隔一小段時間來這裡，打開菜單就能看到新的創意和美好，點一桌「新」「輕」「鮮」的菜餚，感受每一道食物輕盈的生命力，和藏在這家餐廳裡倔強的夢想。
輕食堂1976
☞溫州市人民中路19-21號
(新中國肯德基的斜對面，城市書房隔壁)
☏ 15067810878
人均¥ 70元
☀ 11:00-21:30
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活動一
參與微信互動(保留2小時以上)
即有機會獲得價值78元
愛丁堡香煎嫩肉牛排1份
共5個名額
留言區前5名可直接獲得
（截圖時間15日16:00）
福利名單於15日頭條公布
活動二
參與微信互動(你懂得)
買單前發送就餐照片跟環境照、
餐廳地址到好友O
即可享受全場8.8折
(酒水飲料除外)
活動三
參與微信互動(你懂得)
到店折後消費滿158元即可獲贈
輕食堂限量版狗年紀念杯一個
※活動時間：即日起至2018年1月19日
※活動不與其他活動同時享受
※活動由輕食堂1976發起，溫州美食代發廣告
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⊖ Photo：白大俠 ◍ Text&Edit：Chiyeen ⊖
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