18世紀，讓-馬普蒂斯特格雷諾耶（本韋肖飾）出生在巴黎最惡臭不堪，最地段骯髒的賣魚市場，男主卻對氣味有著驚人的天賦，無論惡臭還是芳香，他都一一記住，並能輕易分辨各種氣味。
被母親遺棄後，就一直在孤兒院長到13歲，到了能做事出力的年紀，又被院長賣給制皮匠。格雷諾耶被當做豬狗對待，暗無天日的工作。就在機緣的一天，格雷諾耶在香水巴爾蒂尼面前展露了其過人的天賦，進入了香水鋪工作。從此以後，香水成為他生命的唯一。
成年時一次進城送貨的經歷使他發現了巴黎是他的尋香園，並在塞納河邊邂逅了純美的少女香，笨拙的失手誤殺後，他脫光了她，他用手深深撅起少女身上的每一寸體香，然後將自己陷入。
為了把這種香味保存下來，格雷諾耶殘忍地殺害了25名少女，並用她們的體香製作出了他夢寐以求的香水。就在位連環殺手被送上斷頭臺時，他灑出「屍體」香水，這香氣激蕩起了在場所有人的愛與激情，他們迷失心智，喪心病狂上演上千人瘋狂MK，這一畫面創造出了影史上最大規模的MK場景，擁有了這徵服世界的致命武器，但他最終卻沒選擇徵服世界。而是回到魚市，把香水倒在自己身上，最骯髒的乞丐們把他啃食乾淨。
把愛裝到瓶子裡，讓無數人通過嗅覺產生愛，不被愛的生命就該被遺棄。變態畸形的求愛，嗅覺愛的盛宴。