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最近，
「豬」成了蕪湖人的熱門話題
一是神山公園的野豬
這不，六頭野豬全捕獲
二是豬肉價格
好不容易降下去的價格又漲了起來
據了解，蕪湖的豬肉價格
比半個月前每斤漲了三四元
漲歸漲，吃歸吃
即使年末揚起「豬尾巴」
也擋不住蕪湖「吃貨」們的嘴
黃山西路菜市場一攤販透露：「這幾天豬肉銷量非常好，現在正是市民醃肉、灌香腸的時候，可能還要漲，估計這股高峰期將持續到下月中下旬。」該攤販說，其實每年這個時候豬肉價格都會上漲，主要還是醃製季節的到來，帶動了豬肉的熱銷。
「我這15斤肉，全部要正常口味的。10斤我自己留著，5斤給我丫頭，曬乾了快遞過去。」一菜市場香腸店內，灌香腸的市民排起了長長的隊伍，老闆忙得不亦樂乎。
正在灌制香腸的周女士笑著說：「灌香腸開始了，感覺這春節的腳步也越來越近了。」
小雪醃菜大雪醃肉，進入12月份，也迎來了江城「醃製季」。往往這個時候，不少蕪湖人家的門口、衣架上都懸掛出香腸。微風吹來，醉人的臘香飄蕩在空氣中，散發出過年的訊息。
火紅畫面裡，也透出濃濃的收穫感和幸福感。
除了香腸
還有臘肉
每當看見一排臘肉
就會想起往事，口舌生津
小時候，只要在家
有盤臘肉下飯菜能多吃好幾碗飯呢
再說鹹魚，吸收了天地精華
蕪湖人大多選擇草魚、青魚，花白鰱也不錯
從魚背部剖殺、洗淨，再撒上鹽醃製
待水分幹後，放在太陽光裡曬
沒有太陽時放至陰涼通風處晾著
吃時將魚切成小塊蒸熟
或者紅燒，香味濃鬱
而且肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高
也有用兩三寸長小魚醃製的
曬乾蒸熟後能連魚骨一道嚼碎吃掉
是不是想想都流口水？
說了這麼多
你家的香腸臘肉安排上了嗎？
一些網友關注的點……emmmmmm……
@珠峰之鷹AK：居然不灌香腸不醃臘肉，差評。
不過他家沒有香腸
別人家有！
差不多快過年的時候
滿城的空氣中都會瀰漫著
淡淡的臘肉香腸味
最後
蕪小新溫馨提醒
一件重要的事！
臘肉在加工和醃製的過程中
都放入了大量的鹽，
這些鹽會轉化為亞硝酸鹽，
亞硝酸鹽是人體的致癌因素。
經常吃臘肉有可能
提高胃癌、食管癌、腸癌的風險。
臘肉臘魚好吃，
但不能貪多哦！
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