「輕食主義」的流行已經得到大眾的認可，越來越朝著精細化發展。根據競品分析，輕食店外賣業務保持了快速增長的趨勢，行業滲透率持續提高，要想脫穎而出，就要與眾不同。
那麼，輕食店如何走差異化路線？
1.輕食店競品調查與分析
開辦輕食店的第一步是競品調查與分析。只有了解輕食市場，才能清楚地了解當前的輕食市場。當獲得調查結果後，還需要分析情況，例如哪些輕食好賣，哪種輕食不好賣，還有就是有些輕食店因為什麼原因而導致倒閉等等情況都需要做一個詳細分析。
2.輕食店的經營定位
輕食商家獲得相關數據後，應該對自己的輕食店有一個市場定位。針對的消費人群是兒童，中年人還是老人等等的定位都需要清晰的定位下來，這樣在後期才好更好的運營輕食店。
3.店鋪選擇
在完成自己的輕食店的定位之後，就可以選擇自己的店鋪了。選擇店鋪時，建議選擇人群較多且寬敞的地方。如果沒有這些地方，請嘗試選擇競爭少，人流量相對集中的地方，不要選擇偏遠，沒有顧客的地方。
4.店鋪裝修
裝修自己的輕食店時，必須選擇適合的裝飾風格。不要隨意設計隨便裝修，這會很容易讓顧客感到不適。選擇裝修風格時，可以根據自己輕食店的產品風格進行裝修定位，從而吸引更多的消費者。
5.輕食設備和輕食原材料的購買
輕食店中最重要的是輕食原材料和輕食設備。如果這些東西沒有，那麼這家輕食店基本上是沒有意義的，因此輕食店必須在開店之前購買設備和原材料，但是購買的也不要太早，只要能夠在開店的時候有原材料就可以了。
6.輕食店宣傳促銷
該步驟需要在所有步驟完成前一個月或一個星期完成，其宣傳方式包括小程序，公眾評論，餓了麼，多媒體推廣，微信發朋友圈或推送，製作海報等。推廣自己的輕食店，這樣開店的那一天就會有生意了。
輕食店的消費群體龐大，種類很多。與許多其他餐飲業相比，屬於新興的產業，我們應該在積累一定的客戶群之後，嘗試根據傳統的輕食搭配適當地創新一些產品，但切記不要放棄輕食經典搭配，認真傾聽顧客的意見和反饋，不斷優化顧客的綜合反饋。