(川菜要聞)王品旗下「川菜潮牌」霸氣登場

2021-02-12 世界川菜青年名廚俱樂部
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（川菜要聞）王品旗下「川菜潮牌」霸氣登場

主打「有態度的川菜」,王品開創「餐飲潮牌」！11月23日，王品旗下川菜品牌「GǔN8辣椒」於上海莘莊仲盛世界商城開幕。

聚焦年輕市場，打造有態度的川菜品牌

川菜的口味大多濃鬱且刺激，受年輕人喜愛，所以王品在打造「GǔN8辣椒」這個新品牌時，目標消費者也定位在年輕客群。

「GǔN8辣椒」在整個體驗氛圍上，都希望從年輕人的思維和角度去設計，展現年輕人的態度。比如，「GǔN8辣椒」的命名是從翻滾吧辣椒衍生而來，辣椒在鍋內翻滾，配合著不同的食材，演變成不同美味。而在菜品的命名方面，「GǔN8辣椒」希望困擾大家的「負能量」「減肥」「套路」「失戀」通通「GǔN8」！所以就有了十大必GǔN菜：【GǔN8負能量】常旺魚、【GǔN8減肥】饞嘴蛙、【GǔN8套路】　烤腦花、【GǔN8失戀】酸湯肥牛……「GǔN8辣椒」的態度不僅體現在命名上，店員們的服裝也很有態度。與十大必GǔN菜的菜名相呼應，服務同仁的背後都印上「GǔN8負能量」、「GǔN8戰爭」等印花，並且各有不同，讓人忍俊不禁。辣椒的火辣和刺激加上「GǔN8」一切的不如意、負能量，會不會讓你的美食體驗更具意義？

招牌「常旺魚」，融合匠心與創意

「GǔN8辣椒」的廚藝團隊潛心研發、創新，將川菜中的爆款水煮魚和毛血旺融合在一起，創造了一個新爆款菜品——常旺魚。這道菜既保留了魚片的爽滑鮮嫩和毛血旺的麻辣鮮香，同時兩者融合的時候又產生了奇妙的化學反應，達到了1+1＞2的效果。肥腸選用的是精心挑選的肥腸頭，肥腸頭只佔肥腸的1/10，加上主廚的秘制配方滷製，口感香脆飽滿，香味濃鬱。搭檔精選黑魚肉切片和上等血旺，整道菜鮮美、Q彈、爽滑。黑魚又名財魚，加上肥腸和血旺，好吃又有好寓意，給人帶來正能量。

因應年輕消費者的訴求，王品集團正在改變，「GǔN8辣椒」的誕生，希望能幫年輕人喊出他們的心聲，表達他們的態度。做一家有態度的川菜是王品進軍中餐的全新嘗試，更是王品在直面新世代挑戰、展望未來邁出的巨大變革步伐。　

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