號稱是「給女人看的男人片」2010賀歲超級大片《讓子彈飛》雲集了姜文、周潤發、葛優、劉嘉玲、陳坤等眾多華語影壇一線巨星，隨著12月6日將在北京舉行全球首映慶典，影片故事內容日漸浮出水面。曾在《集結號》裡飾演司號員-小梁子的胡明這次在《讓子彈飛》中飾演鵝城的粉販孫守義，做得一手好菜，拿手絕活便是祖傳風味涼粉。雖然戲份不多，但卻是引發整部影片矛盾衝突點的重要角色，讓「土匪」姜文、「師爺」葛優和「惡霸」周潤發因為一碗涼粉引發出無數血案。
誣陷匪幫兄弟 涼粉引發血案
日前在劇組曝光了的造型中，胡明頭戴瓜皮小帽配對襟長衫，臉上還有一處明顯的疤痕，臉上的表情則更加豐富，被人用槍指著腦袋的胡明面露難色，睜得一大一小的兩個眼睛頗具喜感。劇中，胡明扮演的涼粉店老闆孫守義在惡霸周潤發授意下，誣陷匪幫老六張默，明明只吃了一碗，可老闆胡明非栽贓他吃了兩碗，張默硬生生地把自己肚子割開：「我把肚子裡的涼粉掏出來給你們看，是一碗還是兩碗。」鮮血四濺，肚皮洞開……以此引發了姜文、葛優、周潤發三天王之間由暗鬥到明槍的爭鬥。
遭遇鏡頭NG 屢受姜武折磨
雖然胡明在《讓子彈飛》中戲份不多，但場場都是遭受挨打的戲，不是拳打腳踢，就是頭破血流，其中一場姜武掌摑胡明的戲中，陳坤在一旁無意說錯臺詞，使這個鏡頭NG，導致胡明又要挨姜武兩巴掌。但每條拍攝結束後，導演都會對胡明說「讓你受委屈了，辛苦你了」等話語表示歉意。雖然臉都被打腫了，導演的問候讓胡明心裡覺得很溫暖。最後當姜武說「打的手都疼了，實在打不下去了」時，胡明表示：「沒事，真的沒事，不真打鏡頭裡就不真實，放心，你就來吧」，體現了胡明作為一個演員的專業素養。最後這個鏡頭拍了12條才圓滿完成，導演和工作人員全體為胡明鼓掌慶祝。
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