適 合 普 通 人 的 居 家 生 活 美 學
我身邊有幾位熱衷於做早餐的朋友，其中一位是家庭主婦，另外兩位和大多數人一樣是需要打卡的上班族。每天起床後，我都會在朋友圈刷到她們發的「今日早餐」美圖，這種堅持認真吃早餐的態度實在值得敬佩，尤其是那位主婦，她和我年紀相仿，家境不錯，大部分家務都有幫傭來做，唯獨早餐，總是自己料理。
她的先生每天8點準時出門上班，這意味著她必須早上7點起床，洗漱完畢後開始準備早餐。簡單一點的是煎蛋、烤培根和吐司，複雜的有類似番茄炒蛋刀削麵。對我來說，這樣一碗麵已經是午飯級別了，別說大清早爬起來做，就是早上醒來讓我吃下這麼一大碗，也實在沒什麼胃口。
大部分年輕人的早餐都是牛奶配麵包
早餐很重要，你我都心知肚明。但坦白說，對於很多每天需要早起擠公共運輸，打卡上班的朋友來說，早上抽一小時起來做早餐，簡直太困難了！尤其是那些在廣告公關公司、外企、金融行業上班的朋友們，每天加班是家常便飯，有時候甚至到半夜3、4點才下班，連睡覺時間都不夠，更別提做早飯了。
難道上班族就只能靠麵包牛奶或是便利店的包子、街角的煎餅、星巴克的咖啡狼吞虎咽解決早餐？難道不花一個小時的人，就不配擁有精緻的早晨時光嗎？
當然不是！來，學學《再創世紀》裡這對搶錢夫妻吧！
作為一個從小看TVB長大的港劇迷，《再創世紀》一開播我就追了，畢竟衝著郭晉安這樣的演技派，劇情再爛、槽點再多也會看下去。他和楊怡演的這對搶錢夫妻馳騁商界，用各種陰險毒辣的手段上位，可以說壞到家了。
作為「香港首富」，郭晉安飾演的賀天生工作非常繁忙，每天絞盡腦汁想著如何將世界佔為己有，並把阻礙他的人除掉；妻子章明晞同樣精明能幹，一路靠自己爬上高位。這樣兩個人設，每天早餐卻一點也不馬虎，而且都是自己動手做的。
比如來兩杯獼猴桃汁配盤蔬菜色拉，或者是牛奶配幾片吐司。
大多數時候，他們喜歡喝各種各樣的果汁，除了多次出現的獼猴桃汁外，還有火龍果汁👇
每次看到他們吃早餐，我都會感嘆，實在太健康太養生了！喏，不僅我這樣覺得，彈幕上很多網友也有同感，還有人特意發了豆瓣影評。
這對夫妻的早餐勾起了我想要模仿的興趣，於是我開始研究類似的快手早餐食譜，發現只需要擁有一臺破壁料理機，這些早餐就可以快速實現！
為什麼說是料理機而不是榨汁機呢？那我們先來看看它們的區別。
去市面搜類似產品，你會發現有榨汁機、原汁機、破壁機、攪拌機、料理機等等，名字那麼多足夠頭疼，簡單來說你可以把它們分為兩大類，一類是傳統的榨汁機（Juicer），通過旋轉式的刀片粉碎水果，利用離心力使果汁噴流入杯子，使用這種機器後果汁與果肉是分離的；另一類是攪拌機（Blender），將水果連皮帶肉完完全全粉碎掉，打破食材細胞壁，讓營養更容易被人體吸收。因為攪拌機還能絞肉、切蔬菜、做豆漿等等，所以也有人稱它為料理機。
原汁機是在榨汁機的基礎上發展的，通過擠壓把果汁擠出來，從而不破壞水果細胞結構，出汁率比普通榨汁機更高；破壁機其實是攪拌機的一種，只不過功率更大，研磨出的食物顆粒感更小，口感更順滑。
顯然，《再創世紀》裡搶錢夫婦用的就是破壁料理機
之所以推薦料理機，當然是為了讓早餐有更多元的選擇，畢竟你不會想每天都喝果汁。而在研究對比過很多機器之後，最終我還是被這臺如搶錢夫婦一般能幹的機器給成功種草，它就是Vitamix S30全食物破壁料理機。
在料理機領域，Vitamix絕對算超級大網紅！作為高性能料理機行業的領導者，這個美國品牌97年來只專注料理機這一件單品。我聽過一個故事，說在美國一臺Vitamix可以傳祖孫三代人，從奶奶輩一直用到現在，這足以說明機器的耐用性。
S30所屬的S系列並非Vitamix的高端系列，卻非常適合家僅有五十平的我，因為機器夠小巧，底座僅是一張A4紙的一半。配有兩個不同容量的杯子，一個1.2L的攪拌杯和一個0.6L的隨身杯。平時一個人喝的話，攪拌杯完全用不到，用隨身杯就夠了！
市面上料理機的刀片，大多分為這幾類：尖銳刀片、鋸齒類刀片和鈍刀。鋸齒類和尖銳刀片會切割食材，用久了易磨損。而Vitamix使用的是鈍刀，通過高速旋轉而非切割來粉碎食材，在處理堅硬食材時更有力，研磨也更細膩。
最厲害的地方是它超強大的馬達，瞬間就可以打碎各種食物，不管是果汁、肉醬還是蒜泥，都是幾十秒鐘即可完成！👆上面這張gif就是花了10秒鐘打碎的蘿蔔。
不僅如此，它還設計了安全的保護裝置連接馬達與刀組，當刀組打到堅硬的物體像攪拌棒的時候，旋轉接頭會自動脫離來保護馬達，如果運作過程中機器過熱，也會瞬間啟動斷電裝置，延長機器使用壽命。
說了這麼多，你肯定好奇用它能做點什麼早餐！那我就分享3道非常簡單，15分鐘內絕對搞掂的早餐食譜。
最懶的全食物果汁
· 準備時間· 5分鐘
· 攪拌時間· 25-30秒鐘
· 產出量· 240ml（1人份）
· 難度· ★
先說明一下，Vitamix料理機製作的是全食物果汁（果肉果汁混合一起），你可以根據攪拌時間來決定它是果汁還是果昔，想要濃稠一點的果昔就攪拌時間短一些；還可以用不同蔬果進行混合，比如蘋果甜菜汁，或者是加點龍舌蘭和橙味利口酒，讓它變成一杯水果瑪格麗特。
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食材：60ml水，2個橙子，去皮切成四等份
步驟：首先，將所有配料放進Vitamix容杯，蓋緊杯蓋；將轉速先轉到1，再慢慢調高到10，攪拌25至30秒鐘即可
我做的是最簡單，幾乎每個人都喜歡的橙汁，再搭配兩個肉桂卷，這一天的早餐就搞掂了。前陣子天氣很熱，我還做了芒果冰沙，吃完早飯後來一杯，整個人都神清氣爽！
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食材：60ml水，1/3杯冰塊，1個芒果，去皮切塊，1茶匙蜂蜜
步驟：首先，將所有配料放進Vitamix容杯，蓋緊杯蓋；將轉速先轉到1，再慢慢調高到10，攪拌30至35秒鐘即可
適合健身愛好者的蔬果蛋白飲料
· 準備時間· 10分鐘
· 攪拌時間· 35-40秒鐘
· 產出量· 420ml（1人份）
· 難度· ★
很多健身練肌肉的朋友都會選擇喝蛋白粉來補充蛋白質，畢竟從日常飲食中要獲得足夠多的蛋白質有些困難；而香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖被人體吸收，也是一種快速的能量來源，所以我將這兩者混合在一起來製作這杯早餐飲料。
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食材：1/3杯冰塊，1個香蕉，去皮切塊，1湯匙巧克力味乳清蛋白粉，1茶匙蜂蜜
步驟：首先，將所有配料放進Vitamix容杯，蓋緊杯蓋；將轉速先轉到1，再慢慢調高到10，攪拌35至40秒鐘即可
你也可以把香蕉換成菠菜，搭配原味或香草味蛋白粉；還可以在配料裡加入1湯匙燕麥片或燕麥麩，做出來的就像燕麥粥一樣。喜歡早上去健身的人，出門之前做這麼一杯隨身帶上，方便又健康。
塗抹在麵包上的各類蘸醬
· 準備時間· 10分鐘
· 攪拌時間· 15-25秒鐘
· 產出量· 480ml（8人份）
· 難度· ★★★
如果你想要每天吃到不同口味的早餐，那就偶爾給自己做一份蘸醬吧。蘸醬的配料有很多種選擇，比如你可以做簡單的西紅柿醬、蛋黃醬，或者稍微複雜一些的腰果肉桂醬、羅勒堅果香蒜醬。
因為是牛油果忠實愛好者，今天我做的是西紅柿牛油果醬。
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食材：2個熟透的牛油果，去核去皮，切四等份；2個西紅柿，去皮切四等份；1/2個黃洋蔥，切絲；1茶匙鹽，1杯香菜葉，2湯匙檸檬汁
步驟：首先，將所有配料放進Vitamix容杯，蓋緊杯蓋；將轉速先轉到1，再慢慢調高到10，攪拌15至25秒鐘即可
如果你不喜歡牛油果，也可以把上面這個配方中牛油果的部分去掉，直接做成西紅柿醬，稍微一點小變化，搭配鬆餅、法棍或者吐司一起吃，絕對吃不膩。
自製的抹醬味道要比商場買的新鮮，因為不含防腐劑，也更健康一些。像牛油果醬或蛋黃醬最適合做三明治或拌蔬菜色拉，而腰果肉桂醬則可以用來搭配新鮮的水果或是鬆餅。
除了早餐，Vitamix還能幫你把午餐、下午茶、晚餐一起解決，比如用它來製作餃子和餛飩的餡👆，或是一道含有新鮮蔬菜和肉桂的奶油南瓜濃湯👇。
除此之外，還可以在飯後來一杯爽口又健康的「抹茶冰冰樂」或是自製一份芒果雪糕。
這些食譜在Vitamix官網或官方微信公眾號上都能找到，而購買機器時隨機附贈的主廚試驗個性化攪拌食譜也包括了超過50多道菜供你模仿學習。只要花點時間，廚房白痴也可以做出美味的食物。這臺機器天貓旗艦店的價格目前在搞活動，3099元。有個朋友開玩笑地說其實它並不貴，貴的是自從有了它以後，你會愛上喝混合果昔，想方設法買各種水果回家，這才是花錢的地方。
如果要逼自己天天早起準備早餐，坦白講我是做不到的！可能相比吃飯，我更愛睡覺吧。但我也不想隨便糊弄過去，畢竟早餐是一天活力的開始。這篇15分鐘早餐提案和這臺新機器，安利給和我一樣懶、忙又想好好吃早餐的你，願我們都擁有不慌不忙又精緻的早晨時光。
撰文：坎迪斯 設計：格裡尼
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