辣椒是非常常見的食材，有的菜友想自己種，辣椒種子易得，卻不知辣椒種子怎麼種，其實辣椒種植還是很簡單的，本文從兩個角度來說，都適合家庭種植。
1、懶人法辣椒種子不催芽
辣椒種子播種有的花友喜歡催芽，根據作者實踐，及其他菜友案例，辣椒種子可以不用催芽，直接播種，將種子全埋，澆透水，平時小水漫灌，保持土潤，等待發芽就行了。
2、催芽法
種催芽有縮短種子萌發時間和促進出苗整齊、迅速的作用，浸種也常與種子消毒結合起來進行。
常用的浸種方法：在清潔的小盆或大碗內，裝入50~55℃溫水，水量為種子體積的5倍。將種子浸入溫水中並不斷攪拌，待水溫下降至30℃時停止攪拌，再浸泡8~12小時，使種子吸足水分，然後出水，瀝乾水分，用紗布包好，外面再包上浸溼的麻袋片或毛巾，置盆缽內進行催芽。這種方法稱為溫湯浸種，對辣椒瘡痂病、菌核病有殺菌作用。
第二種方法可以將種子用清水浸5~6小時，再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5分鐘或用福馬林(40%甲醛)150倍液浸種15分鐘，然後撈出，用清水洗淨催芽。這種方法可防止辣椒炭疽病和瘡痂病。第三種方法是將種子在清水中浸4小時，撈出後再放入10%磷酸三鈉溶液中浸20~30分鐘，也可用2%氫氧化鈉溶液浸種15分鐘，清水洗淨後催芽，這樣做可使種子上病毒的活性鈍化。
辣椒催芽溫度為30℃。催芽過程中要常翻動種子包，每天用溫水淋洗，使其受溫均勻，經4~5天後出芽達60%~70%時即可播種。催芽溫度的控制可使用恆溫箱，也可將種子包放置火爐旁或加溫溫室的火道上，但要注意勿將種子烤乾，保持溫度及溼度均勻。芽出齊後，如有特殊原因，需延遲播種期時，可將溫度降低至5~10℃之間，保持種子周圍一定的冷涼環境。