上萬人在等的年夜飯!一學就會,絕不失手

2021-02-17 上班族的便當

臨近過年的這兩周，每天都有不少朋友來催我出年夜飯合輯。

其實年夜飯合輯這事，我很早就開始醞釀了。

為此，辦公室小夥伴還展開了激烈的討論，從南北飲食文化，到鹹甜黨之爭，經過數小時的「辯論賽」，才最終確定了這份年夜飯菜單。

雖說離除夕還有幾天，但此時就應該敲定菜單了，畢竟很多食材都需要提前準備。

具體菜的數量要根據家裡人的數量來定，比如6口之家，就可以準備8道菜：開胃涼菜*1、鎮桌大菜*2、熱炒小菜*2、湯*1、小食*1、餐後點心*1。

作為每年年夜飯主廚的我，深知準備年夜飯的辛苦。

提前幾天就得購買食材，提前一個晚上還得把該醃的醃好，該洗的洗好，即使做好萬全準備，到了除夕夜當天還是會手忙腳亂。

所以，看到今天這篇特輯的小夥伴，如果你是廚房主力，那麼在敲定菜單時，儘量選擇自己熟悉的菜，減少翻車的可能性。

如果你是米飯殺手，那麼儘可能的為家裡的主廚打打下手，或者不要吝嗇你的讚美。

話不多說，今年的年夜飯特輯飯飯雙手奉上，趕緊一起看看吧（戳圖片或菜名即可查看做法）



 【涼拌蒜薹】【陳醋花生】【涼拌皮蛋黃瓜】

    

【杭州醬蘿蔔】【辣滷鵪鶉蛋】【熱拌韭菜】

    

【周黑鴨】【紫蘇泡姜】【涼拌辣子肉片】

  


    

【排骨大亂燉】【老媽蹄花】【白菜肥牛千層鍋】

    

【砂鍋蘿蔔牛肉煲】【順德燜魚】【豆花烤魚】

    

【生焗海鮮大雜燴】【玉米雞爪大蝦煲】【豆腐煲】

    


    

【水炒雞蛋】【肉絲燒青菜】【糖醋茄子】

    

【幹燒南瓜】【紅燒冬瓜】【虎皮青椒釀金針菇】
    


    

【煎蛋蘿蔔絲湯】【素菜豆腐湯】【板慄山藥雞湯】

    

【紫菜蝦丸湯】【牛肉湯】

  


    

【麻辣香乾】【椒鹽藕片】【洋蔥甜甜圈】

    


    

【瑪格麗特餅乾】【焦糖布丁】【吐司蛋糕】

    

我相信，有了我的獨家年夜飯菜單

你一定能做出一桌稱霸朋友圈的年夜飯！

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