哇！這家餐廳在Tripadvisor評分竟然有4星半！來這裡吃的人很多，餐廳每天都爆滿，來的話需要提前預約才能吃到。來的人中不乏商業大亨、時尚達人~
什麼鬼？你是不是以為進步君又要給你安利正能量爆棚的餐廳老闆？
不不不，你可能覺得路邊隨便一家好吃點的餐廳都能每天爆滿。但這家不一樣，這家餐廳的廚師、員工全部是罪犯，嗯，罪犯，就是那種蹲監獄的罪犯。
這家餐廳叫：InGelara，在義大利語中，就是「在監獄裡」的意思。
不是什麼Cosplay，這裡從廚師到員工全是清一色罪犯，幾乎都在服刑期，為了以防萬一，餐廳全部裝上了鐵絲防護網，整個餐廳就是一個更小型的監獄。
監獄本是一個讓人望而生畏的地方，絕大多數人一輩子都不想踏足的地方。但在米蘭郊外的Bollate監獄，卻一直在嘗試各種各樣的方法，幫助犯人們重新融入社會，讓外界的人與他們接觸。
SilviaPolleri，相當於「獄長大大」，就是她一直在搗鼓這些。她還在2004年就成立慈善組織，專門幫助「犯人」們。
而她眾多點子中，「監獄餐廳」得到了很多人的支持，義大利知名的建築公司、普華永道等等，都給她提供了資金的支持。
於是乎，在去年10月，監獄裡看守所的宿舍，被改造成了很有情調和食慾的五彩斑斕的InGelara，準備開門迎客。
為了提醒來客不要忘記這裡是監獄，還在餐墊上印上了監獄的皂片。額，似乎，好像，可能……他們會覺得這樣很恐怖？
來來來，一個餐廳的靈魂一定在後廚。
整體都是不鏽鋼設計的後廚中，穿梭著一個個高大魁梧的白衣廚師。認真的男人怎麼可以這麼帥，即使他們是罪犯。
營業前，先是監獄管理員來開門，.犯人們穿過一個長長走廊，然後穿上帥氣西裝，開門迎客！
並不是所有人一上來都會做菜，但這些曾經扮演著兇神惡煞角色的男人們，卻為了能融入社會如此努力，做出了一道道精緻的菜品，怎能讓人不感動。
Silvia說：「人啊，總會走錯那麼一兩步路。沒有人是完美的。我們不能因為他們的錯誤大一些，就把他們這些人完全否定。」
是啊，現在的他們，即使在監獄裡，也如此認真地生活著，想一點點變好，我們總要給他們這個機會。
當然，還有真的做不來掌勺掂鍋這活的人，那就做服務生咯~
這個叫Said的小夥曾經犯了特別重的罪，幾乎要一輩子待在監獄中。但是這個餐廳的出現，卻讓他有機會可以重新接觸到外面的世界。
他說，剛開始的時候，會超緊張。害怕被打，被罵，害怕被看不起。但是慢慢接觸下來發現，大家真的很好，沒有人把他當一個罪犯看待，這讓他覺得被尊重，工作起來很開心。
而且他每個月可以領到1000歐的工資，除此之外，所有的服務人員，還會平分得到的小費。
這生活多有盼頭啊~
雖然這家餐廳的廚師和員工都很特殊，但做出來的菜品卻很精緻可口，讓人簡直想犯罪。
其實他們這做飯的技能，是經歷過專業的培訓的。Silvia專門從外面聘請來專業的廚師團隊，指導犯人們的做飯、擺盤以及服務。
至於門口迎接客人的工作，則交給了大學生志願者團隊來進行。
對於他們的服務，不多說，看吃過這裡的人的評論就明白了：「友善又專業的服務態度！這個項目棒呆。它讓你誤以為自己在一個舒適的市中心的餐廳裡面，而不是在一個監獄中。東西吃起來還不錯，但是還有提高的空間。平常人挺多，所以最好提前預約。」
最最最重要的是，為了鼓勵正常人多來和犯人們交流，這裡的菜都不貴，主菜在12-14歐，而精緻的甜點，7歐就能搞定。
憑著這裡霸氣十足的紋身廚師，引得人想「坐牢」的美味菜品，溫和到家的服務，實惠到家的價格，InGelara餐廳總是人氣爆棚，熱鬧非常。
人總會犯錯，承認錯誤需要莫大的勇氣，但要改過自新，卻需要更大的勇氣。這世上的好壞界限本就模糊，如果一個壞人想變好一點，那我們可以做的就是多給他們一點善意的支持。
他們過去的做過的錯事已經無法挽救，那就幫助他們在未來的日子活在陽光和希望裡，這也是我們能給他們的小小的溫暖和善意。