海底撈的『新品』,真的好吃嗎?

 出新品啦 
從鍋底到飯後甜品皆有上新
作為你們的吃貨代表範爺

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海底撈最近上新了11+款菜品，從鍋底到飯後甜品，全都有驚喜。收到風聲的範爺，立馬殺到了海底撈！準備給大家搞一起『海底撈新品大測評』，把新品全都拔草一遍~ 話不多說，馬上去片！

都說火鍋的靈魂在於鍋底，這次上新，自然沒落下鍋底啦～2種新品鍋底， 廣式豬肚雞、泰式冬陰功，光聽名字就迫不及待想嘗試了。

首先介紹是這款豬肚雞鍋底，剛呈上來湯底，就能聞到醇厚的香氣~ 看看這湯底純白呈色，大寫的養生！隨便一撈就是一勺豬肚，輔料很良心了。

除了豬肚，還有烏雞卷、枸杞，就差沒放整隻雞下去… 鍋底滾燙後，豬肚湯味道更加濃厚，喝起來就像媽媽牌的老火靚湯。

所有廣東人去海底撈，都必須嘗嘗這款！記得，涮菜之前先喝一碗豬肚湯暖暖胃，不然就虧了。

【測評總結】

價格：44元

最終評分：★★★★★

範爺點評:海底撈必吃湯底！千萬不要錯過！

接下來介紹的是冬陰功湯底，湯底一滾開，便是撲面而來的東南亞風味。味道上也很醇正，酸辣刺激，開胃又挑逗味蕾。

輔料有5、6隻大蝦，甚至比正宗東南亞餐廳的配料，還要多。良心說，這一口蝦一口湯吃下來，都有幾分飽了。要不是攝影師說還要拍，範爺真的停不下來…

再貼個小TIP：冬陰功湯底和豬肚湯底，搭配上香菜蔥花牛肉粒(平常喝番茄湯的配料)，簡直是靈魂升華！這2種湯底搭配輔料，意外和諧，喝起來更加爽！

【測評總結】

價格：44元

最終評分：★★★★

範爺點評:冬陰功星人的最愛！

  讓人選擇困難的涮菜新品  

平平無奇的蝦丸，桌球大小，看上去和咱們平常吃的蝦丸沒啥兩樣。

但涮熟後，筷子一搓一扯，金黃的鹹蛋黃泥，立馬爆出，差點就濺到攝像機… 

餡心很足塞滿了蝦丸，灌上冬陰功湯汁，外表Q彈，內裡粉糯又會爆汁，口感一絕！絕對是值得一試系列。

【測評總結】

價格：29元半份

最終評分：★★★★

範爺點評:蝦滑裡面真的有鹹蛋黃哦！一口就爆汁，好吃！

火鍋牛排，其實這份牛排剛呈上時，範爺是沒有太大期待的，份量太精緻了，看上去也就是普通醃牛肉…

但吃起來卻出乎意料，儘管已經快涮了一分鐘，牛排仍然保持嫩滑口感。肉質爽滑不失嚼勁，舌頭就能嘗出是新鮮牛肉～

不管是蘸油碟還是幹碟，火鍋牛排都體驗出不同的鮮味，輕鬆hold住全場。衝著牛排的質量，29元半份也值了。

【測評總結】

價格：29元半份

最終評分：★★★★★

範爺點評:牛排超嫩滑，很有嚼勁，牆裂推薦！

在抖音上呼聲很高的芝士牛肉丸，範爺本來對它抱有很大期待的，但事實上卻沒有那麼說的那麼驚豔。咬開牛肉丸，芝士的確能會拉絲幾釐米；但芝士沒有水分，口感有點像嚼香口膠… 建議灌些湯汁食用，芝士會融化比較快… 總體來說，31塊半份是貴了。

【測評總結】

價格：31元半份

最終評分：★★★★

範爺點評:口感一般，有點對不起這個價格~

鱈魚蟹柳棒，名字上包裝得有點高級。開始範爺以為會有什麼驚喜，但實際吃起來，就是普通的蟹柳…

不過放在冬陰功湯底，滾燙過後，味道還是挺鮮美的。單點的話，性價比不高。但如果作為隱藏菜單，倒騰一下還是可以的～

【測評總結】

價格：21元半份

最終評分：★★

範爺點評:和普通蟹柳味道差不多，不是很推薦~

日式天婦羅炸蝦，和酥肉有點異曲同工。20元兩條炸蝦，我都懷疑海底撈在坑我了…

咬開內裡蝦肉很飽滿，還帶著剛炸出來的汁水，絲毫不輸專業日料店，吃得出的誠意。再蘸上辣椒麵，乾燥熱辣，越吃越爽；除了貴沒有別的毛病。

【測評總結】

價格：20元/份

最終評分：★★★★★

範爺點評:價格略貴，但真的口感很可！

冰皮麻薯，新品種的當紅炸子紫雞，在抖音上超火。白白胖胖又圓滾滾的外表，第一眼就覺得可愛～實打實的冰皮觸感，摸起來超級Q，而且還會拉絲。範爺給攝影師，表演個現場拉絲，結果沒扯開，這糰子也是夠黏乎…咬開是冰涼的芒果餡心，味道像種楊枝甘露，棉花糖般慢慢化在口中，口感滿分！飯後都想打包幾個回家那種，所有仙女點它！

【測評總結】

價格：20元半份

最終評分：★★★★★

範爺點評:會拉絲的麻薯，一定要吃！

慕斯酸奶兔，真的巨巨巨可愛，把少女心都揪了出來！拍照精緻又好看，一看就是小仙女吃的。

特別是小兔兔那又圓有飽滿的PP，看著就想打幾下(我也的確那麼做了)。duangduang晃動的屁股，彈性十足～

一勺子拐個pp走，裡面竟然還有芒果夾心，是只有內涵的兔兔… 酸奶慕斯，入口絲滑，不過不失；看在兔兔那麼可愛，還是加了不少分～

【測評總結】

價格：7元一隻

最終評分：★★★★

範爺點評:兔兔這麼可愛，你怎麼可以吃兔兔！

網紅茉綠奶茶，這款可難點了，而且不是每家海底撈都有上架哦，想喝的寶貝都靠運氣啦～

相比平常奶茶來說，味道更加清新一點，吃火鍋喝這款不會覺得膩。另外還可以自己加珍珠，是真的快樂！(偷偷逼逼：其實買一杯別的來也不是不可…)

【測評總結】

價格：15元/杯

最終評分：★★★

範爺點評:想喝奶茶還是去專門的奶茶店吧，去海底撈還是正正經經吃火鍋好啦~

草莓味的乳酸菌，看口味就充滿了少女心。酸酸甜甜口味，十分解膩，不喜歡酸梅湯的寶貝，實名推薦這款。

【測評總結】

價格：12元/瓶

最終評分：★★★

範爺點評:火鍋吃太飽，可以點一篇乳酸菌試試，很解膩哦~

總體來說，其他沒上榜的新品，不過不失。海底撈上新速度和新品創意上，還是比較值得表揚的～

範爺就不呼籲大家去嘗新品啦～ 相信大家都已經看到了這幾天廣州的新聞了，雖然現在疫情得到控制，但仍有很多未知數，大家謹慎防範，不要鬆懈鴨！

等確認安全、沒有爆發的時候，再來吃它幾百回合；或者外賣爽一把，也不是不可。

#今日話題# 

說起海底撈

真的有數不清的隱藏菜單

所以各位神仙網友

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私藏的海底撈菜單

造福百姓～

-海底撈-

 人均 ：130元

 門店 ：大眾點評、美團可搜索附近海底撈門店

*每家門店的新品同步率不一樣，衝著新品去的寶貝，最好先上大眾點評看看菜單~

文案&設計：清流  攝影：村粉

部分圖片來源於小紅書