上一秒夏天裡穿著短袖，吃著雪糕喝冰飲，坐在屋裡看十一小長假擁擠的人潮湧動。
下一刻冷空氣來襲，轉眼間風雲變色，聽說北方都凍黑了？
10月13日北京延慶區佛爺頂下雪，吉林長春下雪，斷崖式降溫，教你如何get一秒入冬。
你以為的冷，你媽媽以為的你冷，和天氣真的冷。
從夏天一步跨入冬天，來不及貼秋膘了，美食君教大家幾道暖身暖胃又好吃的菜吧。
紅燒小羊排
食材：羊排、胡蘿蔔
調味：蔥、姜、蒜、糖、八角、香葉、小茴香、老才臣一品鮮醬油、老才臣料酒
步驟：
1胡蘿蔔洗淨切塊，蔥姜蒜切片備用；
2羊排洗淨剁段，涼水下鍋，焯水撈出備用；
3熱油下鍋，下冰糖小火炒出糖色，下羊排翻炒；
加入老才臣 一品鮮醬油、老才臣料酒翻炒均勻；
4加入蔥姜蒜和調味料（香葉、八角、小茴香），倒入適量清水悶煮，水開後轉小火；
加入胡蘿蔔，燉至胡蘿蔔軟爛即可，出鍋前記得按自己口味適量放鹽哦。
板慄燒雞
食材：雞肉、板慄
調味：小蔥、姜、幹辣椒、糖、老才臣料酒、老才臣蠔油、老才臣一品鮮醬油、老才臣老抽
步驟：
1生薑去皮切片，小蔥洗淨切段備用；
2雞肉切塊，冷水入鍋，焯水後撈出，瀝乾備用；
3生板慄剝殼，溫油入鍋，小火煎至油潤發亮；
4熱油下鍋，爆香蔥段和薑片，加入幹辣椒；
放入瀝乾的雞肉翻炒，加糖炒出糖色；
加入老才臣料酒、老才臣蠔油、老才臣一品鮮醬油，翻炒均勻；
5放入老才臣老抽上色，下煎過的板慄翻炒；
6加清水沒過雞肉，大火燒開後轉小火悶燉25分鐘左右收汁。
黑椒牛肉粒
食材：牛裡脊、杏鮑菇
調味：杭椒、蒜、黑胡椒粒、老才臣蠔油、老才臣料酒、老才臣老抽、老才臣一品鮮醬油
步驟：
1牛肉裡脊切2cm見方的粒，加入老才臣耗油、一品鮮醬油、老抽醃製半小時；
2杏鮑菇切成2cm見方的粒，蒜切碎，杭椒切段備用；
3熱油下鍋杏鮑菇煸炒出香，加入蒜末炒出香味後，倒入醃製好的牛肉，中小火翻炒，醃製調味較黏，記得勤翻鍋鏟哦；
4加入黑胡椒粒，待牛肉炒熟後，入杭椒翻炒即可出鍋。
因生抽和味極鮮都含鹽，可按個人口味考慮是否加鹽。
蓮藕豬肉丸
食材：豬肉、蓮藕、雞蛋
調味：澱粉、蔥、姜、蒜、糖、花椒麵、老才臣蠔油、老才臣海鮮醬油
步驟：
1蓮藕削皮洗淨切碎；
2蔥姜蒜沫、切碎的藕和豬肉餡混合；
加入老才臣耗油、海鮮醬油、糖、花椒麵，打入一個雞蛋，倒入澱粉攪拌均勻；
記得要朝著一個方向攪拌哦；
3團好肉丸，整齊地擺放在盤子裡，上鍋蒸二十分鐘即可。
天氣寒冷適合味道衝一點的調味，比如蔥、姜、蒜、芥末、胡椒等。多吃牛肉、羊肉、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、紅薯、黑米、黑豆、板慄.......