近日，重慶市江津區委書記和區長先後走進直播間，化身「網紅主播」為江津品牌「打call」，熱情洋溢地向網友推介產自江津的精選優質特色產品。直播期間，書記重點推介了江記酒莊旗下的「三五摯友」，認為這款產品「味道很醇，喝了不上頭。」江津區長則評價它是「江津人自己釀的好酒，是用本地出產的糯高粱釀製而成。」
「三五摯友」是江小白生產基地江記酒莊出產的手工精釀高粱酒。據介紹，三五摯友是「精選重慶本地小顆粒紅皮高粱，手工精釀，只取10%精華原酒，麻壇存儲3年以上」的產品，曾在國際葡萄酒暨烈酒大賽、舊金山世界烈酒大賽等國際賽事上4次奪得銀獎。
江津「官方帶貨」選品特別嚴格。一瓶值得書記和區長推薦的好酒，好品質的起點還要從它的產地白沙鎮說起。
江小白酒業在白沙鎮擁有「江記酒莊」和「驢溪酒廠」兩大釀造基地。歷史上，白沙曾是一個釀酒名鎮，有五百多年釀酒歷史，以「白沙燒酒」聞名。明朝嘉靖年間，白沙鎮釀酒業逐步成熟，清乾隆時期開始興盛，清末時候達到頂峰，有300餘家槽坊在驢溪河畔，形成長約一裡的釀酒槽坊一條街。遺憾的是，1934年一場大火燒掉了白沙鎮上百多家槽坊，釀酒業逐漸沒落了。
如今，槽坊老街已成為歷史，只有驢溪酒廠還保留著古法釀酒作坊。
直播中，區長推薦了另外一款驢溪牌江津燒酒，該產品就產自驢溪酒廠，曾榮獲2019年香港葡萄酒暨烈酒大賽金獎。1934年大火後留下來的9家槽坊在建國後合併，成立了國營白沙酒廠，之後又改制成為驢溪酒廠，是名副其實的重慶老字號。該酒廠的掌門人王河川，是「江津燒酒釀造技藝」非物質文化遺產的第三代傳承人。曾經輝煌的江津燒酒，以驢溪老酒的名義重新出發了。
驢溪酒廠的釀酒師傅們在直播中呈現了三十多道工序的古法釀酒工藝。為了保護和傳承正在申報國家級非物質文化遺產的「江津燒酒釀造技藝」，江小白酒業保護性收購了有上百年歷史的驢溪酒廠。
在驢溪酒廠旁邊則是江小白的生產基地江記酒莊。「三五摯友」之所以能被區領導直播帶貨，得益於江記酒莊裡的國家級大師。全重慶有8位白酒國家評委，江記酒莊裡就藏著5位。未來，江記酒莊還將推出52度的三五摯友和江記高粱酒手工精釀壹號，「這幾款手工精釀產品都是可以用舌頭感受到的歷史，會呈現白沙燒酒經典味道。」
去年11月，中國酒業泰鬥梁邦昌專門來白沙調研，稱江記酒莊的產品「清雅芬芳，醇綿甘潤，糧香中帶著花果香，諸味紛呈又有撩人的氣息」「甜、綿、甘、爽、淨」。
在傳統釀酒文化與新味道的交融中，白沙酒鎮已經重新上路。連接傳統與時代，在江小白酒業的支持下，老味新生的「江津燒酒」將持續爆發旺盛的生命力，獲得更多亮眼成績。