來自東南亞的CÉ LA VI，從新加坡開始一路圈粉來到中國，明星名媛都愛打卡！現在國內首家來魔都啦。
不管是新加坡金沙酒店57樓高空露臺的CÉ LA VI，還是香港、臺北的CÉ LA VI，每一家都擁有收割天際線的絕佳露臺。
這一回，CÉ LA VI國內首站，搶佔魔都外灘，就在羅斯福公館8樓！2個270°全景露臺，餐廳一個露臺，酒吧一個露臺，安靜優雅與熱鬧張揚完美融合，用餐喝酒兩不誤！從北外灘萬國建築到東方明珠陸家嘴、再到老白渡，超廣角外灘江景，全在眼前啦！
上了電梯就是直面CÉ LA VI的酒吧吧檯，左手夜店，右手餐廳，吃完料理就來吧檯喝雞尾酒！簡直是時髦新據點！
夜店就像一個動感的光影世界，紅色主調，連卡座和包廂都熱情如火，蹦迪喝酒，一秒入境嗨起來！
CÉ LA VI早在國外就是明星博主偏愛的酒吧，所以在隱秘的夜店內間還有VVIP包廂！是不是意味著開業之後，很快就能看見明星打卡呢！
傳過著扇霓虹隧道，就通往右邊的料理世界。
弧形的深灰色卡座，周圍隨著夜幕降臨，黑紅色的窗簾落下，燈光顯得整個餐廳都高雅又靜謐。
餐具擺件也極其講究，在這裡用餐，享受的就是氣氛！
餐廳和酒吧的露臺都超可！一左一右的兩個露臺不一樣的風情，都值得打卡！接下來深扒妹要帶泥萌深入了解，這家來頭不小的酒吧！
CÉ LA VI，就是「這就是人生」的意思，就像名字一樣，一直給人傳遞熱情與快樂。更有來自全球50間最佳酒吧之一，南法蒙彼利埃的Papa Doble的調酒師Lilian Sausset先生坐鎮，每一杯雞尾酒都超正！
Lilian Sausset先生擔任CÉ LA VI上海首席調酒師，他所在的團隊還曾被評為法國最好的酒吧調酒師團隊，Sausset個人也在法國調酒之星比賽中榮獲季軍（Second Mixing Star International in France）。
Lilian Sausset先生本來可以靠臉吃飯，卻要靠手藝，調酒全憑心情，說是調酒更像是一場視覺show！不管是shake還是stir都能玩出新花樣！
因為一向喜歡用金酒做base，Lilian Sausset先生就用菠蘿、柑橘、乾薑啤酒做了一款口感清爽的雞尾酒。
點燃焦糖，撒上玫瑰，看著簡單清爽，但毫不含糊。這一款口感清甜不上頭，超適合女生，喜歡酸甜口的小可愛們快拿本本記下來！
深扒妹問起靈感，Lilian Sausset先生口燦蓮花，說是見到深扒妹之後給他的靈感，南法人還真是浪漫風趣！
這一款像是落日餘暉撒進酒杯的雞尾酒，一小株滿天星做裝束嗎，作為女生來說，一眼就愛上了。
但喜歡變換口感，加入自己心情的Lilian Sausset，在這款基礎上稍作修改，超級適合女生喝！
而且特別適合在露臺落日時候喝！
這款在尼格羅尼的基礎上，口感也被稍作改良，更像酸甜的果酒。一樣超適合女生喝！
這一款雞尾酒也是Lilian Sausset的突發奇想，把經典雞尾酒上又做了改良了，基酒換成伏特加。不僅杯口抹了辣椒粉，還放了一隻幹辣椒！
SO HOT！喜歡鹹口的酒鬼放下瑪格麗特，快來嘗嘗它！
因為很多人不喜歡酒精感濃厚、苦澀的口感，Lilian Sausset更喜歡用金酒做基底，可以滿足更多人的口味，不管是愛喝酸甜口感還是鹹辣口感的，都可以找到屬於自己的那款！插播一個小預告！開業之後還有更多中國元素的酒款哦！僅限魔都CÉ LA VI！
餐廳的主廚Oscar Toro先生來自美國，熱愛週遊世界更愛做料理，從9歲起跟隨祖母進出廚房就開啟了他的料理旅程。別看Oscar Toro先生是個美國人，但極其擅長做現代亞洲料理！
醉雞
醉雞
一道似乎很江南水鄉的「醉雞」讓深扒妹驚訝的不行！雞肉不是簡單的雞肉，用大蒜油油封，低溫慢煮4小時再冷卻，淋上金桔和12年的紹興黃酒，用新鮮的花椒和日本醬油調配醬汁。
上面點綴這「紫色」的絲結，這其實是用百香果和覆盆子醃製的紫甘藍泡菜，最後再用少許臺灣油蔥酥和雞油淋面，蔥香、果香、蒜香，這一道菜簡直讓味蕾充滿享受！
北海道扇貝及生蠔
北海道扇貝及生蠔
扇貝是北海道的精選扇貝，生蠔也是新鮮進口的，新鮮食材搭配由香菜醋汁、剁碎的新鮮柚子粒，豆薯粒等組成的醬汁，再撒上少許香茅油點綴。
口感清新，一點都沒有海腥味！一口一個剛剛好！
澳洲和牛塔塔
澳洲和牛塔塔
把和牛做成塔塔，竟然用了國人早餐標配的油條做底！
澳洲Mayura農場的純血和牛眼肉，搭配黑豆蒜味蛋黃醬和四川風味酸豆角製成澳洲和牛塔塔，放置在用麵粉，小蘇打，和牛牛油製成的青蔥油條上。這種口感真的超特別！
烤和牛肉眼
烤和牛肉眼
精選上等的澳洲和牛，香煎制三分熟，旁邊搭配用醬油、魚湯、甜醬燉煮至酥軟的山藥和羽衣甘藍脆片。
肉質沒話說，每一口都是肉食星人的至高快樂。
熟成澳洲帶骨牛小排
熟成澳洲帶骨牛小排
一公斤的澳洲牛小排慢煮24小時，在慢煮的過程中一層層的擦上羅望子醬汁，讓醬汁逐漸滲入牛肉中，上面配上清新酸甜的泰式色拉。
一款口感清新的牛小排就誕生了，深扒妹先吃為敬。
香烤日本黃鯛魚
香烤日本黃鯛魚
用辣味蝦醬醃製後碳烤至適當的焦度，將生薑、香茅、辣椒與香茅油和青檸汁混合覆蓋在烤黃鯛魚上。口感酸甜，屬貓的深扒妹，真的愛了。
伊比利亞豬梅羽肉
伊比利亞豬梅羽肉
用了最香嫩的伊比利亞豬梅羽肉，再用叉燒汁、蠔油汁、辣椒汁等醬汁醃製後燒烤，精挑細選的葡萄也一併烤制，再撒上四川黑胡椒粉，光是看著就食慾大增。
周圍的酸甜醃漬蔬菜，更是解膩絕佳搭檔。
柚子芝士蛋糕
柚子芝士蛋糕
柚子奶油混合芝士蛋糕奶油讓這塊甜品沒有厚重的芝士味，但又很好地平衡了奶油味和柚子的酸甜味，是現在減脂星人最愛的輕奶油口感。
旁邊搭配了黃糖蛋糕，新鮮莓子，少許覆盆子醬，一點都不膩哦！
巧克力樹莓柚子蛋糕
巧克力樹莓柚子蛋糕
70%的巧克力奶油包裹著覆盆子柚子醬和一些新鮮的覆盆子和草莓，上面覆蓋著覆盆子柚子泡沫，點綴以巧克力餅乾碎，脫水的香脆覆盆子碎，巧克力醬，可食用花。
本著甜品只要好吃就不會胖的宗旨，深扒妹一連吃了好幾口，巧克力的香甜與覆盆子的水果味和柚子的酸味融為一體，超豐富的口感！
這樣高顏值又好吃的料理，吃完正好點一杯酒坐在露臺，外灘的燈亮了，東方明珠也亮了，一下子就明白了CÉ LA VI追求快樂、激情和玩樂的宗旨。
CÉ LA VI
地址：中山東一路外灘27號羅斯福公館8樓
開業時間：10月底11月初