近年來，明星開展副業成為一種趨勢，尤其是開餐飲店更是成為不少明星做副業的第一選擇。
然而9月2日，據上海市市場監管局公布的最新食品安全抽檢信息顯示，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司（上上謙火鍋長寧店）消毒、使用的熱水杯、調料碗被檢出了禁止檢出的大腸菌群。
據了解，大腸菌群作為國內外通用的食品汙染常用指示菌之一，是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標。有食品安全專家指出，大腸菌群數值的高低，表明了糞便汙染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。
因此，根據我國強制性標準《消毒餐（飲）具》，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群，檢出即為不合格。
值得一提的是，薛之謙的火鍋並非是第一次被監管部門查出攜帶同樣的細菌：
8月4日，上海市長寧區市場監督管理局通報今年7月食品安全監督抽檢情況，其中，也是本次這家店的熱水杯、調料碗2批次產品被檢出大腸菌群。
還有早前6月，上海尚淵餐飲管理有限公司第三分公司（上上謙火鍋南京東路步行街店）清洗消毒待用的筷子也被檢查出了大腸菌群。
說起來，明星進軍餐飲界早已不是什麼新鮮事，但近段時間內卻不斷出現問題，使得大家再次聚焦於「明星開店」。
這不，陳赫和鄭愷兩人各自的火鍋店也都被扒出存在各種各樣的問題：一個同樣是因為衛生問題引發關注，另一個則是剛開業就被指抄襲。
8月18日，有網友刷到食客爆料在陳赫開的火鍋店裡吃到蟲子的視頻。只見在該食客曬出的視頻中，有清晰可見的「賢合莊」標誌，而火鍋內的幹辣椒上面有三條活著的還在蠕動的蟲子，畫面相當的倒胃口。
7月18日，有網友扒出了鄭愷新開的火鍋店存在抄襲行為：從大堂布景到色調、從設計風格到食材擺放等等幾乎都和老牌火鍋店一模一樣。
甚至連服務小哥以及其他的很多細節，都可謂是一比一「還原」吼堂。雖然後來鬧得沸沸揚揚之後出師不利的鄭愷出來道歉回應爭議，但是口碑上總歸是受到了影響。
不過相比於這些頻頻出問題的店，還是有明星是在好好經營的，比如娛樂圈投身於餐飲最成功的演員之一任泉，他從1998年開第一家餐廳，到今天已經走過了20多個年頭，但多年來卻基本上沒出現什麼問題，據任泉傳授的生意經稱：一家餐廳要想常勝，歸根結底就是兩個字：好吃。他坦言，產品和服務永遠是最重要的。
所以說，無論是誰開餐館，都應該嚴格遵守食品安全相關的法律法規，不要以為仗著自己的「明星光環」，就以為可以高枕無憂。
相反，明星作為備受關注的人群，更應該謹言慎行，主動承擔好相應的責任，對消費者和粉絲負責。
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作者：大杯冷萃
責編：小重山
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