光配料就要1368元!泉州這份小龍蝦,看到價格前我是不敢點的…

2021-02-27 舌尖上的泉州

自打在魔都吃過一次醉蝦後,這味道就深深印在了雲兒腦海裡,怎麼也揮散不去。這不,尋它千百度,竟在泉州找到了。

 「我每年都花時間去旅遊,目的很簡單,就為了找吃的…」 

小店的主人是個頗有趣的人兒,熱愛美食的人不少,像他吃出名堂,還這麼犟的人可是頭回見,連電視臺都慕名請他拍攝美食節目,怪不得朋友們都稱他一聲「食神」…
為了每天都能吃到最愛的醉蝦,「食神」可花了不少功夫研究醉蝦的做法。這一箱箱的醬汁,都是他每天做到2、3點的成果。


5種酒,30多種配料,整整花了5年時間,才把味道調製到自己最滿意狀態。

「不僅我,我老婆也愛吃,所以我家廚房都是我包的!」 

焯熟後的小龍蝦,進入秘制醬汁中,再泡上2-3個小時,香味在流逝的時光中深入蝦肉之中。空氣中蔓延著玫瑰芬芳,讓人心情大好。

龍蝦只只個頭極大,都是從湖北長途顛簸後,「倖存」下來的壯兵!每日有限量,幸好雲兒來得早…

拆開蝦頭,腮白白淨淨,裡頭竟還能爆膏,肥美之極,嘬上一口甚是滿足…

咬一口蝦肉,初嘗只覺得清爽十足,反覆咀嚼後花香瀰漫開來,鮮甜極了,慢慢在嘴裡回甘,不覺有種驚喜之感。

店裡還有7種不同味道的醉蝦,價格在128元左右。原汁原味的「魔都醉蝦」,麻辣與清爽並存的「冰火兩重天」,搭配紅酒或果酒最佳~

這個百香果口味的醉蝦,乍一聽內心還有些疑問,但酸酸甜甜的清香撲鼻而來之時,我就知道我輸了…

嘗一口,完全沒有什麼酸味,鮮甜的味道挑逗著味蕾,清爽可口,有種開胃菜的感覺。

正因為只是進行簡單的水煮,蝦肉緊實Q彈,未有任何一滴油漬,能原汁原味地感受到新鮮勁兒。

連蘸在手上的醬汁都捨不得擦掉,要用力那麼吮吸一口,後勁十足,但嘴巴卻沒有任何的負擔!

「食神」可不走尋常路,還拿了元秘-D調配這款聞起來就很養生的醉蝦,性價比真的很高!在天氣漸涼的日子裡,來一盆醉蝦,小酌一杯,與三兩好友把酒言歡,大概幸福就是這麼簡單…

幸運的時候,可能會碰上幾隻波龍,連著滿滿的黃膏一口吞下,韌勁十足的龍蝦肉,鹹與甜巧妙地交織組合,滿滿的參味讓人心中默默感慨——

 水煮小炒應有盡有 

當然,為了討喜歡吃辣吃鹹的老婆開心,「食神」的看家本領,當然少不了這麻辣與蒜香口味的小龍蝦。濃鬱的滷汁在大火翻炒中,盡數滲入蝦肉裡,撲面而來的香辣味兒直叫人顧不得形象開吃!

這款招牌避風塘雞翅,據說是他踏遍廣東,終於學到的地道做法。雞翅各個又大又香,鮮嫩十足入口還會爆汁,連那炒香的蒜瓣都忍不住就著米飯狂吃幾碗!

從烤魚到避風塘炒蝦,店裡還有幾十款小炒,滿足你想要大口吃肉大口喝酒的胃。

夜深了,這兒不同於整個領show的喧鬧,頗有種世外桃源的寧靜感,無論你想把酒言歡,抑或細細品味美食,在這裡都能找到自己的歸屬感…

店裡還有小姐姐免費美甲,特工臉很小馬上就不客氣了!挑了「小龍蝦」色可還行…

 · 粉絲福利 · 

(海鮮和蛇肉產品除外)

註:每個微信號限領一份

/饕餮食堂/

🏠地址

領show天地優show綜藝館B館102

☎電話

0595-22000257

13358562577

⏰營業時間

17:00-凌晨1:00

(節假日凌晨2:00)


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截止時間8月11日12:00

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探店丨第1192期

合作聯繫:18060089368

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