一場全世界最有愛的美食市集！
3位明星辣媽
3位藍帶米其林二星大廚
5位美食達人
眾多美食品牌齊聚一堂
全面激活您和孩子的所有感官
讓「媽媽的味道」傳遍四方！
「媽媽的味道」美食市集將於5月25日~28日在靜安晶品購物中心隆重開幕！
今天我們要推薦的美食達人靈靈，因為關注孩子的健康成長，注重生活中的美好而與閨蜜Ivy一起創辦了I SWEET訂製蛋糕品牌，她將在美食市集上與大家甜蜜互動！
甜蜜的愛
時間：5月27日14:00
互動地點：主互動區
從今天開始活動版塊接受掃碼預約報名啦！
Irene靈靈
生活本是什麼味道？
當我見到手中的蛋糕從無到有，
帶給我的一雙兒女和我愛的人後，
便找到了答案。
Ivy是一名斯諾克國際級裁判，Irene是學藝術出生的二寶辣媽，她關注孩子的健康成長，注重生活中的美好。
I SWEET訂製蛋糕品牌創始人：Ivy & Irene
我們覺得這個世界還不夠甜
所以想用手中的蛋糕
承載你的情感，表達愛
我叫I SWEET
因為對蛋糕的同樣熱愛，以及對飲食的極致健康追求，她們創立了一個品牌叫I SWEET。
生活五味雜陳
我選一味
詮釋人世間所有濃淡皆宜的美好關係
I LOVE, I DREAM, I DO
I SWEET
在美食市集上，Irene靈靈將現場教大家學做豆沙花cupcake：
如此精緻的外形和小巧的身材，可是媽媽和孩子的最愛！快來和Irene靈靈一起動手，創造一輩子的甜蜜！
互動拿好禮！
參與本次「甜蜜的愛」現場互動的用戶有機會獲得：
一等獎（1名）：680元造型蛋糕券
二等獎（1名）：480元卡通慕斯蛋糕券
三等獎（1名）：380元冰激凌蛋糕券
另外，每一位參與互動的用戶都可以獲得陽光普照獎-提拉米蘇撻禮盒一份！
品嘗了I SWEET的甜蜜的愛，再來欣賞一下10位榮獲《媽媽的味道》愛心大使稱號的媽媽們的美食之作，感受其中濃濃的「媽媽的味道」吧！
我喜歡做飯，理由很簡單，就是要讓兒子愛上吃飯這件事，想看到吃飯人臉上滿足的表情。
食材：
香乾 馬蘭頭 鹽 白糖 芝麻油 松仁 枸杞 雞精（隨個人喜好）
做法：
1、鍋中放入水和洗淨的香乾一起燒，等水開了立即將香乾撈起，過冷開水衝涼，待用。
2、開水不用倒掉，直接放入洗淨的馬蘭頭焯燙約1分鐘，撈出即用冷開水衝涼降溫，以免發黃。
3、馬蘭頭瀝乾水分切成末，香乾同樣也切成末放入碗中，根據個人口味加入細鹽、白糖、芝麻油，松仁、枸杞，喜歡鮮口的可以加些雞精調味，拌勻即可。
家有二寶，每天為孩子三餐忙碌，充實而滿足，從中我也找到了不少樂趣。因為我要用媽媽的味道呵護你們慢慢長大！
食材：
豬肉餡 雞蛋 澱粉 胡椒粉 鹽 料酒 蔥姜蒜 醬油 菜心
做法：
1、豬肉餡放一個雞蛋，澱粉和胡椒粉，鹽，料酒，蔥姜蒜混合均勻，筷子朝一個方向攪打上勁。
2、戴一次性手套抓一部分肉餡在雙手間來回摔打成團直至球形，入油鍋炸至金黃色撈出控油。
3、鍋中留底油下蔥薑片爆香，加稍多開水燒開，倒入醬油，放入炸過的獅子頭，大火燒開小火煮半小時左右。
4、再拿幾顆焯過水的菜心擺盤會很好看。
為減少兒子與外界不健康食物的接觸，從添加輔食開始，我堅持永不停歇的健康美食製作之路，直至現在，我很榮幸。
食材：豬肋排（帶軟骨的那部分比較好）150克 南瓜50克 豆豉 土豆生粉 鹽 糖 生抽 適量 蔥 洋蔥 大蒜 水 各適量
做法 ：
1、排骨切小塊，2cm左右。洗乾淨，先用生粉裹一層後，用流動的水衝洗5分鐘。
2、隨後冷水中浸泡半小時。如果有時間可以每5分鐘換一次水。目的是讓排骨裡面的血水排乾淨。
3、南瓜切小塊預先蒸熟。大蒜和蔥切末，待用。
4、浸泡好的排骨水份瀝乾，最好用廚房紙擦乾表面水份。加入鹽、糖、生抽拌勻。
5、生粉用一點清水調開，倒在排骨上，讓每塊排骨都裹上生粉。放在一邊醃製半小時入味。
6、鍋裡倒入少量食用油加熱，倒入蒜末和豆豉。翻炒到聞到香味即可。冷卻下，拌入之前漿好的排骨中。
7、盆中鋪蒸熟的南瓜，然後放上排骨。半小時後，開水上鍋蒸18分鐘左右，開蓋撒蔥花即可。
1.排骨切小一點，醃製會比較入味。也容易拍蒸熟。
2.排骨下面一定要鋪南瓜，或者芋頭。
3.水衝排骨很重要，否則容易口感不佳。
如何讓自己的孩子身心能健康成長？答案就是：自己親自下廚！這就是為什麼我堅持為孩子烹飪，吃出食物本來的味道。
食材：南瓜 紅棗 五色花米 水 桂花 生粉 蜂蜜 枸杞
做法：1、南瓜去皮碗裡擺好，底下墊紅棗蒸5分鐘，把蒸好的五色花米放進去，再蒸5分鐘出鍋，扣入盤子裡。
2、另起鍋加水、桂花燒開，勾薄芡好後加入蜂蜜淋到南瓜上面，點綴上泡好的枸杞就行啦。
說明：我們的五彩米不單可以做主食，還可以做甜點哦！花米由純植物汁液染色而成，是布依族的特產。
為改善天生過敏的兒子的體質，我堅持為他做營養早餐，已有7年。現在不但兒子的體質得到改善，我的愛也感染到了他，他學會了堅持和感恩。
食材：五花肉 蔥 姜 黃冰糖 油 料酒 生抽
做法：
1、把五花肉切塊洗淨放入鍋中焯水。
2、把焯好水的五花肉洗淨瀝乾水份備用。
3、準備適量小香蔥段，黃冰糖，薑片。
4、起油鍋：鍋裡放了少許油，等油燒熱了放入小香蔥段，薑片爆香。
5、油鍋爆香後倒入五花肉煸炒至肉香味飄出。
6、放入料酒生抽冰糖加入沒過肉塊的溫水，開大火煮開後轉小火燜煮慢燉30分鐘鐘左右，其間要翻炒幾次，30分鐘後大火收汁即可。
小時候爸爸為了我們的健康成長，總是變著花樣給我們做早餐。在這耳濡沫染中，我也慢慢愛上了廚房。現在為全家準備三餐，圍坐在一起是我最愛的時光！
食材：雞腿 料酒 薑片 小米椒 鹽 油 青花椒 雞精 生抽 藤椒油 香菜
做法：1、雞腿洗淨（也可用涼水泡一個小時清除血水）鍋內加涼水沒過雞腿，放入料酒、薑片蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火煮5分鐘，關火燜8分鐘。
2、撈出雞腿後立刻放入冰水至雞腿完全涼透。
3、小米椒切段用少許鹽醃製一下，鍋內把油燒熱關火，倒入花椒（用新鮮青花椒最好）將過油的青花椒、小米椒、鹽、雞精、生抽、少許藤椒油加涼白開水混合均勻，調料汁剛好沒過雞塊，再撒少許香菜，密封放入冰箱冷藏兩個小時更入味。
為了讓女兒小言吃得更健康，我堅持每天早上給她做創意兒童餐。這都來自於孩子成長的故事。希望她長大後是一個營養均衡，又有文藝氣息的孩子。
食材：西葫蘆 蟹味菇 洋蔥 蔓越莓 雞蛋 米飯 油 鹽 黑芝麻醬 蘋果
做法：
1、鍋裡倒入適量的油，油熱後把雞蛋倒入鍋裡炒熟，盛出。
2、鍋裡再加入少量油，加入西葫蘆、洋蔥、蟹味菇炒至7分熟，倒入剩米飯翻炒均勻。
3、加入切碎的蔓越莓和雞蛋，加入適量鹽調味即可。
4、用筷子蘸黑芝麻醬畫出大樹，蘋果拼出媽媽和寶寶的形狀，裝飾一下即可。
一雙兒女在看到媽咪做的美食後，總有驚豔的眼神、天使般滿意的笑容。全家一起吃好每一頓飯，這就是我追求的人生高度，簡單而最不簡單。
食材：
1kg戰斧牛排 麵包糠 義大利芹 大蒜 檸檬皮屑 麵粉 雞蛋 橄欖油 青豆 薄荷葉 鹽 黑胡椒 檸檬
做法：1、一切就緒前預熱烤箱上下火200度。
2、混合麵包糠、義大利芹碎、檸檬皮屑、壓碎的大蒜，加入鹽黑胡椒調味。
3、牛排每面均勻地塗抹上鹽和黑胡椒，每面均勻地沾上麵粉，再沾上蛋液，滿滿沾上麵包糠混合物，每一面都撒均勻。
4、鍋中放油待牛排鍋燒熱至冒煙，放入牛排，每面煎至金黃後入烤箱10分鐘，再蓋錫紙烤10分鐘，取出後靜置5分鐘。
5、烤牛排的間隙，做青豆沙拉。青豆焯水30秒，放入冰水中冷卻，瀝乾後加入切碎的薄荷葉，加鹽和黑胡椒調味。
6、最後把青豆薄荷沙拉鋪蓋在牛排上，切開後牛肉鮮嫩，滲出的肉汁夾帶著薄荷的清爽。
用媽媽的味道，我讓孩子更好地度過青春期這關鍵的時候。而這份堅持始於一個簡單的心願：讓我的孩子吃得飽飽的、暖暖的去上學。
配料：1、半隻嫩雞（菜場會問你要老點還是嫩點的）我每次會把雞頭、脖子全部扔掉，洗淨過水出下髒東西
2、土豆2隻切滾刀塊，燈籠椒紅、青各2隻手撕成塊，洋蔥一隻手撕成片
3、八角、桂皮、花椒適量，大蔥一大段，留一手火鍋底料（其他牌子也可以，用火鍋底料更容易入味）
4、啤酒2瓶
做法：
1、起油鍋，放入花椒、八角、桂皮翻炒片刻，再加入大蔥段、洋蔥翻炒，加半袋火鍋底料炒香後下雞塊，炒至雞肉收緊。
2、倒入啤酒蓋上鍋蓋燜至雞肉7分熟，加鹽，加土豆塊，待土豆快熟時再加入青 紅椒，青紅椒熟後出鍋，加一大把整顆香菜點綴即可。
備註：雞肉、菜吃完後可以加入煮好的寬面，一樣的美味。
我每天堅持個性化、多樣性的愛心早餐，這潛移默化地形成了健康、積極、認真的人生態度。好媽媽一定可以滋養孩子，用身體、用靈魂、用一份不將就的愛心早餐！
材料：
A 8寸戚風蛋糕胚
B 貝殼材料：白巧克力
C 海洋酒凍層材料：銳澳藍色雞尾酒、雪碧、吉利丁片
D 慕斯層材料：酸奶、淡奶油、細砂糖、吉利丁片、檸檬汁
E 沙灘浪花材料：消化餅乾、椰絲
做法：
1、將烤好的戚風蛋糕晾涼，切片。
2、白巧克力隔水融化，倒入貝殼模具，入冰箱冷藏。
3、將雪碧分別放入兩個容器，適當加熱後放入泡軟的吉利丁片，溶解冷卻後，分別兌入適量雞尾酒，攪拌均勻，入冰箱冷藏。
4、砂糖倒入淡奶油中攪打成奶昔狀，部分酸奶加熱融化吉利丁片，然後倒入奶油糊中。
5、模具裡放一層蛋糕片澆一層慕斯液，放冰箱冷藏。
6、將藍色酒凍裝飾成大海，蘇打餅乾作為沙灘，椰絲充當浪花，上面放上貝殼形的白巧克力，大功告成。
這縈繞於舌尖心頭的味道令你久久難忘？快到「媽媽的味道」美食市集來尋覓吧！
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指導單位
上海市婦女聯合會
承辦單位
靜安區婦聯
上海市女性社會組織發展中心
廚電支持
指定用油
翡麗百瑞，義大利百年橄欖油品牌
場地支持
靜安晶品購物中心