我是人類餐桌上不可缺少的一種食物，很多同學嘴上說著減肥、堅決不碰我，真要吃起來還是「真香」個不停~我就是美味的肉！
其實，也不能怪他們！我有能溶於水的含氮浸出物，使湯汁具有鮮味，難以拒絕~
除了美味之外，我可是能提供人體必需的優質蛋白、礦物質和維生素，只不過需要各種消化酶分解來配合，才能夠被身體很好地吸收。
如果攝入過多或者飲食不規律，那麼消化分泌的節律就會被打亂，怎麼吃就非常有講究了！
飲食要適度、規律
每到飯點，消化酶開始大量分泌
身體就會發出「我餓了」的信號
做好了吸收食物營養的準備
但如果作息不規律、進食不定
身體的消化酶分泌就會不穩定
到了飯點，消化酶未充分分泌
但食物卻已經進入胃腸道
不僅身體難以吸收我提供的營養
我還會阻礙腸道正常運作
引起消化不良。
不按時吃飯
聚會頻繁
吃飯太快
……
不好的吃飯習慣
都會影響胃腸道蠕動、消化液節律性分泌
嚴重時，甚至影響身體對糖脂代謝的節律
引起血糖、血脂的升高
因此，任何時候
飲食一定要適度
保持規律作息
對健康尤為重要！
「紅」與「白」的肉
01
這樣區分「紅」與「白」
根據我的顏色
可以分為紅肉和白肉
紅肉一般是四足（畜類）動物的肉
白肉是兩足（禽類）、
無足或多足（水產品）動物的肉。
02
紅肉：我會害你長肉
當我是紅色的時候
常常和飽和脂肪為伍
過多地吃下我
就會吃下不少飽和脂肪
長肉、血脂升高可就會找上門。
03
白肉：我相對健康
當我是白色的時候
含有較多的不飽和脂肪
相對紅色的時候來說更健康
當然，飲食搭配同樣得注意
畢竟還是肉
吃多了還是會長肉的~
讓蔬菜水果們做我的監督員
想吃我，又有種種擔心
該怎麼辦？
不如，讓蔬菜水果們做我的監督員吧
蔬菜水果們富含
膳食纖維、礦物質和維生素
既能夠防止過多地吃下我
還讓豐富的膳食纖維在腸道與我同行
減少脂肪被人體吸收的同時
還能夠促進腸道蠕動
不至於讓我阻礙了通道。
蔬菜水果可以降低餐後血糖
起到幫助控制體重的作用
還能夠降低部分疾病的發生風險
這可是和大口大口吃我完全相反的呢！
醃製後的我，很危險！
不少人愛吃醃製後的我
那風味確實誘人極了
但醃製肉所含的亞硝酸鹽
在特定條件下可轉化為致癌物
過量攝入並在體內聚集
會危害健康！
如果不想錯過這道美食
你可以這樣做：
特別的日子
嘗一嘗我
隔上一段較長的時間
再來品味我
切忌時時惦記我
既享受了美味
也不會影響身體健康。
食肉小貼士
如果擔心發胖長肉
那就注意選擇我不同的分身
白色的我（禽肉或水產品）
相對紅色的我（畜肉）更健康
注意搭配粗糧、蔬菜和水果
這可是預防發胖的關鍵呢！
如果擔心消化不良或者積食
可以將我燉煮酥爛
不僅湯汁鮮美
還能讓我更易被腸道吸收
輕鬆通過消化道之旅。
Ta們和我更「配」哦
01
自制地瓜幹
材料
紅薯8兩
製作方法
1.紅薯洗淨，放蒸鍋裡蒸約20-30分鐘（筷子可以輕鬆穿透即可）；
2.放涼後去皮，切成1cm厚片；
3.將紅薯平鋪在盤子中。
使用烤箱的：用200度上下火烤15分鐘後翻面，再烤15分鐘；
使用微波爐的：用高火10分鐘，翻面後再高火10分鐘；
沒有烤箱或微波爐：放在通風處風乾一晚，然後陽光下暴曬二三天，要留意紅薯幹的軟硬程度，曬乾後密封保存，儘快食用。
營養特點
1.地瓜是粗糧，有利於避免肥胖和糖尿病。地瓜中膳食纖維豐富，飽腹感強，減少腸道對脂肪的吸收，增加腸道蠕動，維持腸道健康；另一方面，地瓜的升糖指數低，也就是說，吃下後不會使血糖大幅上升，有利於控制血糖。可以每天吃50g，使膳食粗細搭配，均衡全面。
2.地瓜幹製作不額外添加調味品，不增加油和糖的攝入，健康又美味。
02
水煮芹菜肉絲
原料：芹菜8兩，豬腿肉3兩切絲，紅甜椒一個切絲，水發木耳1兩切絲。
調料：花生油5ml，料酒5ml，鹽5g,雞精2g，胡椒粉2g，生粉5g。
製作方法
1.芹菜去葉洗淨切寸段，豬腿肉、水發木耳和紅甜椒切絲備用；
2.將肉絲放入碗裡，加入鹽1g，料酒5ml，胡椒粉2g拌勻，加入生粉5g再拌勻，醃製15分鐘；
3.鍋裡加入1000ml水，水燒開將醃製好的肉絲倒入鍋中，用筷子將肉絲滑散，等水開後將肉絲撈出，瀝乾水分備用；
4.將鍋洗乾淨加入1500ml水，將水燒開，加入花生油5ml和鹽4g，將木耳絲倒入水中；
5.水開後，將肉絲和芹菜倒入水中；
6.水開後，將紅椒絲倒入水中，再加雞精2g，水開後就可以撈出來裝盤了。
營養特點
1.芹菜益健康
芹菜富含膳食纖維，對於飲食油膩的現代人，膳食纖維能有效降低糖分、油脂的吸收，有利於控制血糖、血脂，還有利於腸道蠕動，預防便秘，降低腸道癌症的發生風險。
2.水煮好處多
水煮的蔬菜更嫩滑、更入味，口感也好。水煮的溫度比煎、炒低得多，減少了蔬菜中維生素的破壞。相較傳統烹飪的煎、炒方式，水煮大幅度減少了油和鹽等調味品的使用，避免因油鹽攝入過多引起高血脂、高血壓等問題。水煮不會產生油煙，減少室內PM2.5汙染。
03
香蕉奶昔
材料
香蕉1根，牛奶適量
製作方法
1.香蕉去皮後，取約150克果肉切成小塊
2.在榨汁機杯中倒入200毫升牛奶，加入香蕉果肉即可
營養特點
1.水果中膳食纖維和果膠有利於增加腸道蠕動；
2.果酸、酒石酸等有機酸含量更豐富，能夠刺激人體消化腺分泌、增進食慾、有利於食物消化；
3.黃酮類物質、芳香物質等植物化學物都具有特殊的生物學活性，有益健康。香蕉的蛋白質含量高，富含糖、有機酸、膳食纖維，對腸道健康尤為有益。
總結
如果戒不了「大口吃肉」的快樂，相比之下禽類、水產品的「白肉」要比畜類的「紅肉」更健康，醃製肉儘可能少吃~
要想更健康地吃肉，一定要搭配富含膳食纖維的其它食物。既能預防發胖，也可以避免消化不良或者積食。
原標題：《減肥成功了沒？這份健康食肉指南請籤收→》
閱讀原文