東北民間有句話：「舒服不如倒著，好吃不如餃子」。餃子是中國傳統美食的代表，節日吃餃子是許多地方的傳統習俗，如今，這種傳統食物在日本很受歡迎，甚至發展出「日本餃子」。
相傳餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史，然而餃子在日本是一種相對較新的食物，大約100年前，從中國回來的日本人把自己喜歡的餃子帶回了家鄉，餃子開始在日本被吃。
在中國，餃子通常是用蘸醬烹製和食用的，然而日本人以煎餃的形式品嘗餃子，日本音樂家玉城千春在廣島的一家中國餐館品嘗了中國餃子後，瘋狂地愛上了餃子，之後，他寫了一本關於自己在日本尋找「美味餃子」的經歷的書，並以《No Gyoza, No life!》(Gyoza的意思是日本餃子)的名義出版。玉城千春在書中介紹日本餃子時說：「我去過北到北海道，南到九州福岡的100多家餃子館，嚴格挑選了43家店鋪」，這種情況讓人恍惚覺得，世界上最喜歡吃餃子的是日本人，而不是中國人。
除了把餃子作為家常菜，日本還出現了許多著名的餐館。以王將餃子和GYOZA SHACK餃子為例，你會發現日本人對餃子的重視程度，王將水餃是一家中國美食連鎖店，起源於京都，以賣大阪風味水餃(日本煎餃)為核心，除了賣日本煎餃，王還在京都開了一家餃子概念店，請營養學家設計菜單，讓餃子大餐更豐富，GYOZA SHACK餃子店以其獨特的吃餃子方式吸引了許多顧客，這裡的蘸醬通常是用芥末、檸檬油和香菜油做成的，餃子餐中加入紅酒，時尚大氣的裝飾讓餃子有義大利西餐的感覺。
餃子作為中國傳統美食的鼻祖，在細節上盡了最大努力的日本人充分發揮了作用，雖然中國美食隨便一個角落都是別人的海，但如今，日本煎餃已經像拉麵的「RAMEN」和豆腐的「豆腐」一樣，以「GYOZA」的名義在海外出名了。
雖然有些遺憾，但看到中國烹飪得到了發展，仍然是一種極大的驕傲。如果你去日本，記得品嘗那裡的煎餃和家鄉的味道。