《中餐廳 第四季》184億閱讀量！這檔美食綜藝續作，其實節目組花的心思真不少

在微博上，#中餐廳#這個關鍵詞在經歷了共四季的沉澱之後，累計達到了184.2億的閱讀量，相信喜歡追綜藝的小夥伴們，一定對這個美食節目有了十分深刻的印象。

我算是一路追了四季節目下來的固定觀眾，在經歷了泰國象島、法國科爾馬和義大利陶爾米納之後，第四季的《中餐廳》在特殊時期下終於回歸到了「中國菜」的本源地，化身為長江上的移動餐廳，從重慶出發順流而下，最終目的地為此次2020年最為英雄的城市武漢。明星合伙人們帶著一路的歡聲笑語和美味佳餚，節目組也為這次的節目花費了不少的心思，使得這一季的《中餐廳》具有了特殊的意義。

1.負重走過的階梯，從來都不是輕鬆的路

本季《中餐廳》的重慶站給人最深刻的場面，無疑是合伙人們搬運行李和物品時走了無數次來回的數百級階梯了。

說實話，節目組完全可以選擇其他的停靠點，也可以讓明星們的登船進程沒那麼艱難，但這個臺階似乎也是有其隱含寓意的。

首先是臺階本身就代表著一種不斷的延續，《中餐廳》做到第四季，未來大概率還會繼續做下去，需要的就是「不斷進階」的精神，而且是「負重」下的繼續前行。

再者是雖然每一季的明星嘉賓各不相同，所做的菜品也花樣繁多，但總體而言秉承的主旨還是宣揚中國美食文化，這一點作為內核來說是永遠不會改變的。

所以開篇的「爬樓梯」，即便再累也需要有這樣的儀式感。

黃曉明作為店長，更需要做這個領頭羊。

他頻頻幫助小夥伴而累到脫妝上了熱搜，數百級的階梯，也許平時對於我們來說算不上什麼難事，在鍛鍊身體時走上幾個來回也有很多人都能夠完成，但當你提著行李和大箱物品「負重進階」時，僅僅是一個來回也變得不再輕鬆。

不論是爬樓梯，還是做節目，都是一樣的道理。

其實《中餐廳》一開始的這幾百級臺階也在告訴我們，任何一段看似輕鬆的過程，當責任壓在肩上時，都將變得不再輕鬆，而在反覆的過程中做到不出差錯，更是需要付出極大的努力。

2.質量優秀的砂鍋，要經得住烈火的考驗

砂鍋的梗，算是《中餐廳》這個節目組的噩夢了，但也打造了觀眾們深刻的記憶點。

第一季時，張亮就受到劣質砂鍋的折磨，第四季時再一次遭遇了相似的窘境。其實明星合伙人在採購時，一般都是選在菜市場之類的地方，這類小攤子的砂鍋質量若是僅作為容器還好，若是放在火上長時間烹飪，應該是很難滿足需求的。

頻頻在火上炸裂的砂鍋，做廢的菜品只能作為員工餐避免浪費，上好的食材成本暫且不計，浪費的時間是再也補不回來的，而且也讓顧客空等一場陷入失望，很是窩火。

節目組其實不斷call back砂鍋這個梗，也是在提醒自己要用「質量優秀」的砂鍋（節目），才能回饋顧客（觀眾）的期待。

這種「烈火」的考驗，不止是對砂鍋本身，更多的還有對節目的高要求。

3.常駐嘉賓通力合作，節目組致敬平凡勞動者

坦白講，第四季的《中餐廳》是後廚壓力最小的一次，也是合伙人之間矛盾衝突最少的一次。

黃曉明一改之前節目中的風格，化身為關心店員的「好老闆」；林述巍和張亮組成首次「雙大廚」配置，日常互懟成為最大的笑點，本以為兩人會因為菜品有些爭執，不過整體看下來基本都是有商有量非常順利；

趙麗穎作為帳房管家，精打細算以及與「雙後廚」的討價還價也是一大看點，真實的餐廳也大概如此，大家都有不同的立場，但出發點都是為了餐廳好，為的都是能夠既有口碑又有利潤；

李浩菲是最新一屆的「洗碗小妹」，眼裡有活兒，能夠平衡人員關係，人也算勤快，模樣能讓人想起曾經的周冬雨。

五位常駐合伙人白天分工買菜、備菜和招攬客人，晚上則前臺和後廚通力合作，可以說是吸取了之前的教訓和經驗，經營模式也變得更為系統化。他們為沿途的一桌又一桌客人奉上美味的「明星菜餚」，顧客一邊是看著平日裡只能在屏幕裡才能見到的明星，一邊是吃著明星們烹飪和端上的可口菜品。而本季顧客選擇上最大的亮點，在於每一站的營業中都有一桌特別邀請的當地神秘客人，表達了節目組對平凡崗位上勞動者的致敬。

4.飛行嘉賓接力支援，齊聚武漢送上愛心「霸王餐」

本季的《中餐廳》在飛行嘉賓的選擇上也非常給力。

宜昌站林述巍和張亮這對「雙後廚」迎來了《鮮廚100》中自己的徒弟們馮偉和卡斯帕，四人合作可謂是配合到得心應手的程度；嶽陽站的歌手劉宇寧則展示了「大長腿廚師」的帥氣烹飪技巧，讓大家知道他除了唱歌好聽，做飯也好吃；

楊超越的加入則為節目增添了喜慶熱鬧的氛圍，她一直盡力幫助大家，而且還能適時提出很不錯的小建議。

儘管由於長江水位上漲，「中餐廳」號遊輪沒能夠按照原計劃抵達武漢，但是所有的合伙人和飛行嘉賓，以及最終加入的王俊凱和杜海濤，一起合力將「中餐廳」以另一種方式帶到了武漢，為疫情期間奮戰在第一線的武漢醫護人員們送上了特別的「中餐廳霸王餐」。這其實是在告訴所有人一個道理，即「形式不重要，人在一起最重要」。

首次回到國內的《中餐廳》將武漢作為終點，體現了節目組的良苦用心，也是非常應景的最佳選擇。對於觀眾來說，這或許是最有意義的一季。

因為這些流動的美食與煙火，就像是生活裡的小美好，為復甦的武漢送上了最深沉的祝福。