近日鄭凱的火鍋店上了熱搜，從門店開業第一天的照片中我們可以看到現場人山人海，明星做餐飲，這個話題早就不是新鮮事情了。
很多人都明白，明星就是吃青春飯，這幾年你很火熱，過幾年可能大家就忘記你了，所以很多明星會在自己的高光時期，多撈錢，不管是綜藝節目還是出唱片，還是拍戲都會接，哪個價格更高接哪個？
沒有人能夠保證自己可以像劉德華一樣，一直紅下去，很多人便選擇了經營副業，比如開火鍋店，開奶茶店，開小吃店等。
創業開店，那麼做什麼好呢？
答案肯定是小吃，小吃才是餐飲品類中最賺錢的類別，很多餐飲品牌的前身都是小吃攤，包括近幾年很火的文和友，9年前也是長沙街頭的一個小吃攤。
2011年的夏天，跟今天一樣，天氣很是炎熱，有一個叫做文賓的人，從一家汽車4S店裡辭職了，原因是不喜歡幹銷售的工作，覺得銷售就是整天在忽悠人，這活幹的不踏實，心理不舒服。
26歲的文賓想幹點事業，幹點踏實的事情，當初口袋裡只有5000元，幹什麼好呢?是繼續找工作還是自己幹點什麼比較好？
文賓有個同學在長沙街頭賣小吃，聽說他一個月賺一兩萬，於是文賓也跑去那個同學那裡看了下，在那裡跟同學討論了一下。
三天後文賓也跟著同學一樣，在長沙街頭擺起了小吃攤，售賣炸排骨，文賓從批發市場採購凍排骨回來，解凍後進行醃製，然後撒上麵粉，進行油炸。
文賓選擇了一個十字街頭，推著小推車，在廣告店做了一個大招牌，「炸排骨」這三個字老遠就能夠看到。
油鍋熱起，把排骨放入油鍋裡進行油炸，炸排骨的香味很快就吸引了附近的人群，一邊油炸一邊售賣，從下午5點出攤，賣到晚上9點。
4個小時，文賓可以賣出200根，一根油炸排骨8元錢，可以切成很多塊，炸排骨生意穩定了之後，文賓又開始售賣臭豆腐，兩者都是油炸，在街頭賣了2年，文賓賺了20萬元。
第三年便開始在街邊盤下了一個小店，繼續賣油炸排骨和臭豆腐，門店的生意越來越好，門店的面積也是越來越大，最後文賓開始賣小龍蝦，並把門店取名為「文和友」，如今文和友成為了長沙地標美食。
從路邊攤到開餐館，長沙小吃店文和友到底有多賺？現在文和友一年的營收超過1億元。
很多餐飲品牌店的前身，其實都是小吃起家，小吃也成為了消費者最喜歡的美食品類，不管是煎餅果子還是臭豆腐，都擁有美好的未來。
相比開炒菜店，開酒樓，小吃店投資更小，消費者受眾更廣泛，也更容易獲得成功，小吃店的利潤也比單純的炒菜店會更高，雖然客單價低，但是利潤可不低。
對此，你創業想開什麼店呢？
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