1.
周星馳並不是《少林足球》這部電影的編劇，當初劇本寫好後拿給他看，直接被星爺否決了，因為原劇本中那些身懷絕技的師兄弟，都是做著坑蒙拐騙的勾當。
會旋風腿掃堂腿的二師兄，裝成殘疾人乞討博同情，會金鐘罩鐵布衫的三師兄是股票經紀人，每次被賠錢股民圍堵，就假裝自殺嚇退股民，會鬼影擒拿手的四師兄是個扒手。
最終這些無釐頭的戲劇設定，全被星爺改了，因為星爺認為學功夫的人，不應該仗著功夫，做貽害人間的事情。而且這樣拍出來的作品，會對青少年造成不好的影響，所以星爺寧願不要喜劇效果，也不能帶壞孩子，畢竟當年星爺的孩子粉並不在少數。
2.
趙薇曾因為阿梅這一角色，被瓊瑤罵的狗血淋頭，至於為何被罵，只是因為瓊瑤接受不了自己一手塑造的小燕子，去演如此醜陋的角色，但是趙薇本人對此卻並不在意，她本身就是為了突破小燕子的設定，才選擇和星爺合作的。
雖然說是不在意，但在星爺要求她剃個光頭的時候，趙薇卻非常抗拒，還因此差點退出拍攝，還在星爺也沒有強制要求，所以最後趙薇帶了一個假頭套，這才有了後來「大頭」的說法。
3.
星爺拍戲時，對己對人的嚴苛要求，讓整個劇組都「叫苦不迭」，陳國坤一個開門的動作拍了37次，周星馳和吳孟達配合了37次，趙薇搓饅頭的手法試了90多分鐘，鐵頭大師行有句臺詞「放我條生路吧」這句話應該是發自肺腑的，因為那場戲拍了30多個小時，而在拍攝被酒瓶砸頭的戲份時，連續拍了8次，黃一飛也是真的被砸破了頭，才在某一次完美被砸後通過。
在星爺戲比天大的宗旨下，一部喜劇片演員的受傷記錄都比得上功夫片了，大師兄黃一飛倒立差點引發腦溢血，二師兄莫美琳瞞著手傷繼續拍攝，三師兄田啟文骨膜受傷，四師兄陳國坤斷了一根肋骨，在最後的決賽入場時並沒有看到六師弟林子聰，因為腿扭傷了沒辦法跑，星爺自己也是練習踢球練到2天不能動。
4.
拍攝「少林足球隊」與「魔鬼隊」的決戰時，這段20多分鐘的戲，整整拍攝了一個月，當時是在珠海大球場拍攝，這球場可以容納4萬名觀眾，如果請4萬名群演來填滿球場，一個月下來光群演的費用，估計任何一家電影公司都承擔不起，而如果全用特效費用也非常高。
於是劇組登出廣告，歡迎珠海居民免費入場參觀拍戲，同時每天抽取幸運觀眾與興業合影，於是每天都有兩三千人前來助威，更有甚者還有一些家庭主婦，天天帶孩子過來，邊看拍戲邊織毛衣。
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