來源丨影視工業網
朋友說，看到食物是最幸福的事情。因為不幸的事情發生了，能做的除了祈禱，還希望所有的人能夠珍惜這些幸福，人生來世不易。
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法國美食源自宮廷，因其製作精緻、醬料豐富、餐具華美、禮儀考究，不僅啟發了全世界無數大廚，還為眾多電影人提供了無數靈感。今天我們就聊聊法國美食愛好者不能錯過的幾部電影。這幾部電影，又剛好構成一頓豐盛的法式晚餐。
頭盤：《憨豆先生的假期》生海鮮 Si Tu Vois Ma Mère Sidney Bechet - Les Plus Belles Chansons De Sidney Bechet
Fruit de Mer
傻人有傻福，憨豆先生買彩票中了一次來法國旅遊的機會，就趕緊收拾行李來到了巴黎。當然，和所有來法國遊覽的人一樣，他當然是不會錯過著名的法國海鮮大餐。一上來，豆豆就驚呆了：什麼玩意啊，都生的啊！龍蝦殼都沒去就連頭全吞下去了。鄰桌女士都驚呆了。吃完後，還忍不住假惺惺地讚美下。其實他也不知道吃了個什麼玩意。親們可不能像他這樣吃的糊裡糊塗呀。下面給大家展示大家海鮮拼盤的做飯。
海鮮拼盤 Plateau de fruit de mer
難易程度：簡單
準備時間：20-30分鐘
材料：龍蝦、鮮蝦、海螺、螃蟹等各種您愛吃的海鮮。（注意：生蠔以及其他貝類海鮮一般是生吃。生吃會真正體會到海鮮的原汁原味的"鮮"字。不喜歡生吃海鮮的朋友我們以後會給你介紹幾款熟海鮮的菜品。）用來煮海鮮的湯料需要：水5升、5小勺鹽、5大勺孜然粉、1小把茴香、一個裝有香芹、大蔥、月桂葉、百裡香的香料布袋（可選可不選）。
做法：
1.將水煮熟，將所有原料加入水中。
2.將海鮮放入水中，注意：要將頭部先放入水中。一般情況下，龍蝦需要20-25分鐘，鮮蝦10-15分鐘。根據情況而視。
3.待海鮮熟透後，放涼，在一個大盤子中先鋪上碎冰，然後就可以擺放海鮮了。
葡萄酒搭配：無論是一款波爾多幹白，還是勃艮第或法國其他地區幹白，都會是一個很好的選擇。
怎麼樣，傳說中的海鮮大餐，也不過如此而已！
主菜1：《料理鼠王》普羅旺斯燴菜
Ratatouille
一個由老鼠演繹的法國美食夢想，簡直沒有比這個更勵志的了。別看片名 Ratatouille 的開頭有個 Rat，但這不過是個有趣的巧合。他的中文譯名可以是「普羅旺斯雜燴」或者籠統地稱為「法式蔬菜雜燴」。顧名思義，這道菜起源於法國南部的普羅旺斯地區，是當地人們為慶祝蔬菜豐收而創造出來的。烹飪並沒有一定之規，只要有西紅柿，洋蔥，再加入其他蔬菜，合鍋炒制，再用胡椒以及其他調料調味即可。聽起來倒也簡單，但當影片最後，小老鼠用一道完美的 Ratatouille 打動了冰冷的美食家Ego時，他腦海裡浮現的童年場景已經告訴了我們一個道理：Simple is best （簡單即好）。
普羅旺斯燴菜Ratatouille
難易程度：簡單
準備時間：60分鐘
材料（4人份）：茄子 350克，西葫蘆 350克，甜椒（紅色和綠色）350克，洋蔥 350克，番茄（熟透的）500克，蒜三大瓣，橄欖油6勺，百裡香一小枝，月桂葉一片，鹽和胡椒少許。
做法：
1.將去皮的番茄切成四塊，茄子和西葫蘆切成圓片，甜椒切長條，洋蔥切成圈狀，蒜切末。
2.橄欖油兩勺加入鍋中加熱，待油稍熱時加入洋蔥和甜椒翻炒。
3.當洋蔥和甜椒開始變軟時，加入番茄、大蒜、百裡香以及月桂。
4.隨著您的口味，加鹽和胡椒少許。隨後，加上鍋蓋小火燜30分。
5.與此同時，準備茄子以及西葫蘆：將他們分別在橄欖油中翻炒15分鐘。
6.將炒好的茄子以及西葫蘆加入步驟3中的鍋中，小火再燜10分鐘左右即可。
葡萄酒搭配： 普羅旺斯的桃紅酒
注意： 如您家中有普羅旺斯草的，也可加入，使燴菜味道更鮮美。當然，這道菜您也可以當做正餐來食用。
主菜2：《朱莉與茱莉亞》紅酒燉牛肉
Boeuf Bourguignon
這部由梅麗爾•斯特裡普（Meryl Streep）主演的電影不僅可以讓人從中感到濃濃的溫情，更讓許多人記住了梅姨的拿手好菜 Boeuf Bourguignon（勃艮第紅酒燉牛肉）。這道菜的名字來源於它主料中的兩樣勃艮第特產：紅酒和夏洛萊牛肉。隨性的法國人還會根據自己的口味加入胡蘿蔔，土豆，蘑菇和肥豬肉丁。這道菜的做法被記載在茱莉雅《精通法國烹飪的藝術》一書當中，廣受人們的歡迎。雖然這道菜的做法並不複雜，但是小火慢燉的傳統做法可令這道菜的烹飪時間長達4個小時，耐心不可或缺。
勃艮第紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon
難易程度：中等
準備時間： 160分鐘
材料（6人份）：牛肉（肩肉或牛腱）800克，煙燻培根100克，勃艮第紅酒1瓶（750毫升，可用其他紅酒代替），黃油50克，橄欖油3勺，大洋蔥2個，蒜，麵粉兩勺，香芹、大蔥、月桂葉、百裡香以製作香草束，鹽以及胡椒適量，口蘑250克，胡蘿蔔兩根。
做法：
1.製作香草束：將香芹、大蔥、月桂葉、一枝百裡香裝入布袋中以供在步驟5中使用
2.牛肉切大塊，洋蔥去皮切成4塊，口蘑一切為二，胡蘿蔔去皮切塊，蒜頭去皮壓扁
3.在大鍋中加熱橄欖油和黃油，略炒培根盛起備用
4.放入牛肉塊以及洋蔥，略炒，待肉變色後加入麵粉
5.攪拌均勻後加入整瓶紅酒，並且加入蒜、香草束、胡蘿蔔以及口蘑，鹽和胡椒粉根據您口味，適量加入
6.蓋上鍋蓋文火慢燉二個半小時後，加入培根，大火收汁至汁稍濃即可。
注意：
1.由於長時間燉煮牛肉會變小，因此牛肉塊不易切得過小
2. 可根據個人口味加入其他蔬菜例如西蘭花
3. 最後「大火收汁」一步可省略，多留些汁拌義大利麵也很好吃
4. 此菜可以提前一天做好，第二天再小燉一下，味道更佳。
葡萄酒搭配：一瓶勃艮第村莊級的酒是一個不錯的選擇，5到6年陳年。
奶酪：《貝利耶一家》和法國奶酪
Fromage
好吧，終於迎來一部法國電影：寶拉的音樂老師發現了她的天賦，鼓勵她去參加法國電臺的歌唱比賽。嚮往著去巴黎繼續音樂之路的寶拉將與家人分離。這個人生必經的成年禮，對於貝利耶一家有著更為特殊的意義。 電影中的貝利耶一家主要經營農產品，尤其是奶酪。電影中不難發現，法國很多小商販都把奶酪拉倒集市上去賣。在法國，越是小商販自家產的農產品，越是受大眾歡迎。
因為自家培養的蔬菜水果家禽家畜沒有化學肥料和化學飼料，全生態培養，更加保留了營養價值。而奶酪呢，在法國人餐桌上更是必不可少。法國有句名言：一年有365天，您可以365天，天天吃不同的奶酪。可見產品種類的多樣性。再配上一杯法國紅葡萄酒，其中滋味更是妙不可言。
葡萄酒搭配：可以有很多種搭配，不過最常見的就是和幹紅的搭配。
甜點：《絕代艷后》裡的馬卡龍
出演《蜘蛛俠》系列的「蜘蛛女」克裡斯滕·鄧斯特(Kirsten Dunst)在片中演繹了法國王后瑪麗·安託瓦內特的傳奇一生。影片中不僅展現了法國大革命前凡爾賽宮內種種的頹廢、奢靡與陰謀，更是讓人們從視覺上對法 國的精緻點心 Macaron 留下了極為驚豔的印象。Macaron 的意思常常被誤傳為「少女的酥胸」，實際上這種說法最早來自臺灣美食作家謝忠道先生談論 macaron 的文章《性感小圓餅》，裡面提到有法國人形容 macaron 做得極好時，口感宛如少女的酥胸，與食物的名字並無關係。
法國大餐的上菜次序：
1.開胃菜 L\'Apératif
這是第一道菜，用以提高食慾。一般是份量較小的冷盤，菜式主要有燻鰱魚、生蠔或麵包。開胃菜的味道、顏色和食物形狀，會避免在下一道菜中重複出現。
2.湯 La soupe
冬天時，頭盤前會有一道湯菜。分有味道清淡的清燉湯，或是由多種食物材料煮成的濃湯。
3.頭盤L\'Entrée
法國人餐桌上最多的頭盤當然要數鵝肝醬了(Frois Gras)和生蠔了（Huitres）。哪怕只有兩篇土司麵包，上好的鵝肝醬的香味留戀您口中，味道鮮肥而不油膩。生蠔呢，法國人就生吃生蠔。當生蠔被撬開殼的時候，淋上檸檬汁，就可以食用了。很是生猛。不過味道原始並且鮮美，使主頁君不得不驚嘆：法國人會吃啊！
4.主菜 Le plat
一般以肉類為主，運用烤、蒸、煮、燜等方法。素食主義者當然也可以考慮魚肉。法國的海鮮產品很是豐富。
5.奶酪和沙拉 Le Fromage et la salade
把新鮮的生蔬菜涼拌，再加入沙拉醬攪拌即成，除了蔬菜外，還會加入雞蛋、雞肉、肉類加工品等材料。當然，法國人的餐桌上少不了奶酪。
6.甜品 Le desser
法式餐後甜品有各式糕點、甜餅乾、雪糕或布甸等，大多數都裝飾得很漂亮。
7. 咖啡 Le café/thé
飲品的種類選擇雖然多，但在正餐結束時，一般都會奉以咖啡或紅茶。
當然，現代家裡種很少有人這麼鋪張了，就和我們沒有天天吃滿漢全席一樣。一般的日子了，法國人會選擇一道主菜，冬天裡會加上一道湯菜，飯後會有奶酪、酸奶以及水果等，然後以咖啡或是茶品收尾。節假日裡，少不了頭盤、主菜、奶酪和莎拉、甜品以及咖啡、茶品。
如果說影像是電影的骨架
那麼音樂則給了電影靈魂
KO MÉDIA France自成立以來，接待來法國拍攝的影視劇組都會"設計"法國餐廳的戲份，無論是在巴黎還是在外省法式餐廳的設計永遠都追求與眾不同，下面小編給您帶來一些場景圖片，敬請留存啊。
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