最近抖音特別火,而作為抖音的忠實沉迷患者,發現抖音已經快被吃貨們攻陷了,各種隱藏菜單和花式廚藝層出不窮。網紅美食迅速竄紅。
一顆番茄飯:
用料:西紅柿1個、 大米一碗、黑胡椒五克、 鹽三克、 廣式臘腸三根、青豆、玉米粒、幹香菇、土豆、橄欖油
做法 :大米冷水泡一個小時,米水1:0.8的比例,不會粘也不會。因為西紅柿有水分菜有的也有水分:水放多了會粘。然後放生抽,耗油,一點鹽,放幾滴香油,黑胡椒粉,黑胡椒粉一定要放!是靈魂啊!西紅柿劃十字放中間,周圍擺上你喜歡的菜和肉。最好加臘肉,土豆炒一下再放更香。香菇,青豆,玉米粒。煮飯,飯熟了之後別管,再悶一頓時間把西紅柿皮撥掉,給鍋邊打一個雞蛋。再悶十分鐘,然後輕輕攪拌!使勁就把米飯和土豆攪成渣!
沸騰蝦球:
用料:蝦、料酒、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蠔油、花生油、蒜頭姜,料酒
先把蝦洗乾淨,切背去蝦線,建議可以留著蝦頭一起,會比較入味。把去好蝦線的的蝦加入少許鹽,花生油,幾片姜,少許料酒,放進冰箱醃製20分鐘,如果沒有冰箱則需醃製30分鐘。在鍋裡放入適量的油加入花椒,幹辣椒,豆瓣醬一起爆香。加入清洗好的豆芽,翻炒約3-5分鐘,加入少許蠔油加入適量的清水,再次煮開,就可以取出備用。把醃製好的蝦,用適量的油爆香蒜頭,加入翻炒一下,炒3-5分鐘,蝦熟即可。鋪在炒好的豆芽上面,鍋裡的油,取出下和蒜頭後,留下備用,再次把油熱一下,放點香菜在蝦上面,用勺子把油勺起淋在蝦上面即可食用。不過這波操作風險蠻大的 容器要耐熱性好,食材最好要瀝乾,避免油濺,否則現場會很危險!
手工雞蛋面:
用料:和好的面、塑膠袋、豬肚、雞湯、配料
大鍋燒開水,這時候把蛋和面加鹽和好,只要和勻沒有顆粒感就可以,把和好的面放入塑膠袋裡,水燒開關中火,把面擠到鍋裡就好,不要一次擠完,浮起來的面撈出,另起鍋做湯,我的是豬肚雞湯底,所有食材煮至七成熟再放面進去煮3分鐘左右就可以了,煮的時候不要撈麵。然後炒配料和煮湯,沸騰後把備用的麵條倒進去煮一會兒,加調味,關火,開吃!
Coco隱藏菜單
點單口令: 焦糖奶茶+布丁+青稞+無糖+冰
喝了好幾年的coco,最近通過抖音知道了一個據說是「可以打開新世界大門」的隱藏菜單。是的,就是那個一夜之間刷爆朋友圈,微博在曬的網紅抖音同款!入口的第一感覺就是不甜不膩,濃鬱的奶香加上淡香的焦糖味道,焦糖和布丁本身就帶甜味,所以就算是無糖也足夠了,除非你是「重度甜食愛好者」,青稞口感非常棒,值得打卡。
DIY鍋底
用法:辣椒油+泰國椒+豆花醬+蔥+耗油+鹽+花椒麵+芝麻調和油,再加一勺隔壁鍋的牛油
買來喜歡的食材涮一涮,就能解決豐盛的一頓。不僅吃不膩,不同的鍋底可以讓每一個冬天都不重樣。還是火鍋好啊,雖然吃完之後要刷這麼多鍋碗瓢盆不像我風格……
炒泡麵
用料:方便麵、火腿腸、青菜、胡蘿蔔
之前在電視劇裡出現過的炒泡麵,現在已經在抖音上火成了全民教程,炒好配料後直接倒入煮好的泡麵,自己也可以DIY出深夜食堂的網紅單品。
作為一個堅定的吃貨,我只關心抖音上各種網紅美食吃法。明明很普通的食材在各位神通廣大的抖友手中,不僅好玩、易操作,最重要的是敲好吃啊!!!抖友們真的太棒棒了這麼多新吃法,不知道大家最想嘗試哪一款呢?