開門見山，今天和大家聊聊我在曼谷自由行7天的一些個人感受和旅遊小tips，當然還有例行的小眾餐廳安利！
吃！
交通和住宿的tips放在了最後
三年前去泰國因為迫於對路邊攤「髒亂差」的印象，從來沒有敢於嘗試，這次一吃，拍案叫絕：以後去泰國誰還看大眾點評？
一些關於餐廳路邊攤的小tips：
路邊攤真的沒你們想像中那麼髒，我一個在美國中餐廳吃三次鬧兩次肚子的超彆扭體制，來泰國一次都沒有腸胃不適過（吃太撐不消化除外）。
11塊一斤的山竹，核小肉厚感覺在吃甘露水炸彈
路邊攤水果攤果汁攤燒烤攤儘量避免在遊客景點或者網紅餐廳附近購買，價格會翻起碼一倍！
三年前去覺得小菠蘿驚為天人，這次發現大菠蘿也香甜不麻嘴，
重點是——更便宜！
Som Tam Jay So
這家店是屬於外國人和本地人73開的餐廳，就像店名一樣，是主打賣沙拉的。
試了兩款：外國人點的話店主會反覆確認再三阻擾的Tem Pa和青木瓜沙拉➕鹹鴨蛋！
Tem Pa有點類似我之前寫過的《寮國菜也是泰菜粉絲的天堂啊！》裡吃的寮國風味的青木瓜沙拉，雖然這家店本質也是做的接近寮國的泰北菜風味，但「臭味」更多來自於發酵過的魚露（會比普通普通魚露更臭…）。
稍有些特別的是裡面還加了些蘋果螺，比螺螄肉口感上要韌很多，不腥氣不過也進不太去味道。
而第一次嘗試青木瓜+鹹蛋黃這個搭配的我，可能這對CP以後就要一生一起走了！
辛辣帶甜的醬汁無論是搭配軟嫩鹹度更高的蛋白還是粉糯鹹鮮的蛋黃都各有其精妙之處，類似Sweet And Savory的組合。
蝦米用的也比幾乎所有別的店都個頭更大，與蛋黃、魚露的三重鹹鮮碰撞在一起再由棕櫚糖提味，用鹹蛋黃沙沙的口感作為收尾，可能以後去餐廳吃都要自帶鹹鴨蛋了……
因為那天要吃的餐廳實在是太多了！我現在極度後悔沒在他們家點烤雞吃！他們有自己的燻制機，染上果木味以後再在炭火上現烤現賣，很是誘人…（我奇怪的自制力總在不該發作的時候起勁）
林老魚蛋粉
很隱蔽的本地人路邊攤，在唐人街某條拐進去的偏僻小巷子裡。每天晚上五點半才開始擺攤，還沒準備妥當就能看到一票人在邊上等著了。
幾個本地人看我們外國人舉著相機來也覺得很是新奇，來問我們怎麼知道這家店的。
只賣兩種面，拌麵和湯麵——湯麵配的是魚湯，沒有多餘的調味，每張桌子上都會放很多調味料，自己根據口味來。拌麵麼，撒上多多的辣椒醋和魚露，能吃的很歡。
魚湯本身非常的清淡，我喝了一口就往裡加了白胡椒粉提味。面的口感其實是那種二次加工過的雞蛋面，有嚼勁能裹住湯汁又沒有竹升面那麼棘口，很適合做拌麵或者炒麵，我個人很是喜歡。
其實本身沒啥特別的，倒是讓我捕捉到面裡小心思的加的一勺蔥蒜油，沒有搶味但也確實提鮮，很妙。
配料裡各色魚丸魚糕之中我最愛的是魚餃，外皮是類似水晶餃那種加了土豆澱粉的爽滑Q彈勁兒，是我吃的為數不多的魚餃裡最好吃的一款。
說了林老魚蛋粉我就順便提一下我自此唯一去的唐人街夜市吧…平時佛系慣了在洶湧的人潮裡走動難免有些心浮氣躁。
夜市開始的地方就是很有名的米其林油條…尺寸偏小但甜品吃的；但是不間斷的客流能保證你吃到的每一根小油條都是剛炸完還熱乎的！
但是我親眼看到做油條的老闆拿完錢的手擦都沒擦就去捏麵團了……
燙手的油條配著咖椰醬，沒有比這個更完美的小甜心了吧。忍不住在內心誇讚無數次最早把香蘭和椰子結合在一起這個想法的人，同樣自帶香甜，一個輕嫋一個濃厚，結合在一起有層次且飽滿。
這個醬相比較吃的新加坡夾在吐司裡的咖椰醬會更稠一些，加了澱粉的那種粘稠的口感，能更好的裹住形狀奇特的油條而不肆意流動。
麵團裡聞著，有點刺鼻的氣味。不是很確定是不是香蘭香精的味道…反正確實有不是很好聞的酒精味，但吃不出。
關於夜市想說的一些：如果想感受氛圍或者有明確目標去哪家夜市攤頭吃飯，可以去；如果單純想吃且沒有目標，我建議就免了……首先，夜市的價格會比普通的路邊攤價格貴且味道並不會更出色；其次，幾個本地人去的比較多的夜市都是在交通不大方便的地方，那就不可避免使用打車等方式，很容易被司機宰；最後，你在夜市吃到的東西種類真的在普通路邊攤都能吃到，何必去湊熱鬧。
（雖然Terminal21樓上的美食街不怎麼好吃且品控不穩定，價格真的是超級划算不坑人。）
芒果糯米飯
這次吃了茫茫多的芒果糯米飯……我本身吃糯米極不消化但現在不行樂更待何時。
吃了路邊攤，吃了被xfun炒紅的糯米飯，但最好吃的竟然是離開之前中午在Hyatt的自助餐吃到的。（四面佛旁）
說是用各類水果調色但其實具體風味並不明顯嗷，吃個好看
泰國的芒果糯米飯多數味道相差不大，主要是看芒果的質量；路邊攤和在terminal 21裡吃到的芒果飯已經足以滿足我的念想。（勝在便宜）
xfun炒紅的那家Mae Varee，芒果的甜度相差無幾不過會帶著特殊的清香，使甜味的層次感略豐富些；糯米也煮的更考究，顆粒分明不溼黏，又保留了吃糯米軟糯的快感；不過價格翻了一翻。
Hyatt的芒果糯米飯驚豔在它的芒果上——含在嘴裡還來不及咬，舌頭和口腔的天花板微微的一擠壓，芒果果肉就化成一縷帶著夏天椰林清香似的小甜水。椰漿汁裡的點點微鹹和香蘭葉的清甜交織，配上如蜜一般的芒果，我吃撐的情況下還吃了四五份……
泰式小肉腸
路邊攤超級常見的一種，會看到有超級長的一大段或者一小段一小段的小肉丸形狀。長段的是泰北的香腸，叫Sai ua，使用大量香料（檸檬草，南姜，香茅和辣椒）。吃下來唯一的問題可能是相對偏幹。
這是Sai ua的切面圖，滿滿的香料
小肉丸是Issan style的，會相對溫和一些，而且通常都會加糯米。本身香腸並不會像我們國內那樣加水和調料攪打上勁因此多汁是不可能的，但是加了糯米以後溼軟又香糯，香料味也足，我個人是超愛！
我覺得是一定要嘗試一下的街頭美食！（一般差別不會太大，但是現烤的肯定會更好吃！）
啊這裡想說下類似這種一般都會給配一袋子蔬菜——捲心菜、大蒜頭和青辣椒！
重點表揚一下泰國的捲心菜！生吃都不會有障礙，雖然帶著些甘藍類特有的一點點呲麻，但會有絲清新微甜的回甘（每次被辣到就狂啃捲心菜，親測有效！）
個人認為一定要嘗試的泰國街頭甜品
它叫Khanom Buang
看著很甜實際也很甜但真的吃完不後悔的點心…下面是加了椰奶的餅皮，烘到酥脆。中間是椰漿奶油！但口感我覺得更像是融化的棉花糖口感（我一開始還以為是沒熟的蛋白糖…）軟綿帶著點粘…topping有兩種，甜的是在糖漿裡煮沸的蛋黃（變成了絲狀）；鹹味的是加了蝦籽調味帶著鹹鮮的甜椰絲，光是想想就美的不行。
關於交通
曼谷一直有世界最糟糕交通的「臭名」，這次一見，果然不同凡響……晚高峰的時候4公裡的路可以開50分鐘，氣得我當場倒頭就睡，眼不見心不煩。
雖然泰國的轎車售價比中國的還昂貴，但是路上車流在七點半之後幾乎是呈「攤大餅」之勢，從市區向郊縣慢慢堵上的。除了市政建設導致的道路寬度的不合理性，曼谷街上隨處可見的摩的也是重要隱患之一。
在這裡的晚高峰，你根本不用害怕坐摩的在車輛間穿梭會有什麼危險，因為——車子根本不動啊！（笑）
雖然地面交通那麼糟糕，曼谷的軌道交通其實並不怎麼發達，如果目的是商圈購物那倒還好，要是想去犄角旮旯的小巷子裡尋找美食，那就有些難辦了。
雖然曼谷人熱情好客不排外，但是計程車宰客的現象還算是比較嚴重的；不願意打表坐地起價的司機絕對不在少數。這裡我推薦一個叫grab的app，是在泰國的「滴滴」，可以叫車或是叫摩的。價格會根據路程和道路擁擠程度（時間）有所調整，比計程車好的一點是，價格是打到車的那一刻決定的，意味著就算在乘坐過程中突然堵上導致時間變長，價格也不會變。
這次我沒有坐他們的公交車（好像車子的間隔時間較長），大家有過經歷的歡迎留言區告訴大家鴨！
關於住宿
由於上述糟糕的交通，我非常建議大家住在MTR和BTS站（輕軌和地鐵）附近的酒店。我這次是住在Terminal 21旁邊的酒店，也正好是輕軌和地鐵換乘的交界處，個人覺得十分便利（除了早晚高峰叫計程車比較心累以外）。
賓館樓下的燒烤攤，顛覆我對雞肝偏見的嫩…本來想搓一頓日本居酒屋（曼谷的日料真的hin好吃）結果每晚都在燒烤攤前駐足…醃製的調料用了棕櫚糖，提了鮮還帶點甜，也不缺東南亞風味固有的香料氣，炭火又香……每晚都想
如果要去比較偏遠的地區，推薦大家先坐到目的地比較近的車站再打車。
泰國最大的好處就是住宿便宜，同等規格的酒店在泰國和美國簡直就是天壤之別！
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