香港西貢，早在14世紀已經有漁民居住，原本是一個寂寂無名的漁村，20世紀20年代，西貢開始成為各區村民到來進行買賣的地方。由於西貢本身是一個漁村，漁民經常在此聚集，因而逐漸發展成一個海鮮勝地。
香港是著名的免稅港，得天獨厚的地理位置，讓香港匯聚了世界各地優質的海產品，靠海的西貢尤是。這個與越南西貢同名的香港西貢半島，曾經是一個默默無聞的小漁村，如今已發展成為一個聖地般的度假天堂。這裡有蔚藍的海水，純淨的海風，還有各式遊艇散落在海灣。許多遊客在周末或者閒暇時都來這裡乘租遊艇出海，度假散心。而這裡最出名的莫過於這些來自世界各地的生猛海鮮，五花八門，眼花繚亂，叫人食指大動！
加菲蟹
西貢不愧為海鮮的天堂！凡是你在一般海鮮餐館能吃到的海鮮，這裡都有。凡是你在一般海鮮餐館吃不到的海鮮，這裡也都有。而且都是超大體積，超新鮮，超優質的。每一隻瀨尿蝦都長過你的手掌，超長的竹蟶，巨型的龍躉，巨大的鮑魚，巨長的象拔蚌、阿拉斯加蟹、加菲蟹、花蟹、青蟹、海膽、龍蝦、聖子、花螺、花甲……神馬廣州黃沙南沙的海鮮瞬間弱爆了！語言已經無法形容的美好，劉姥姥進大觀園般的詞窮，正應驗了那句話：在西貢大快朵頤品嘗海鮮就是這麼簡單！
阿拉斯加蟹
瀨尿蝦
西貢碼頭，夜色闌珊，碼頭邊停靠著遊艇，半山腰上是住宅區，華燈點點，給潑墨般的黑夜增添了幾許溫柔和神秘。而在這溫柔的夜色下，洪記海鮮燈火輝煌，熱鬧非凡，來自各地的食客們正孜孜不倦地品嘗著廚師們烹飪的最新鮮最生猛的海鮮餐。
龍躉
象拔蚌
海鮮，無非兩個字，就是新鮮。只要新鮮，簡單的烹飪手法就可以帶出它最鮮甜的味道。洪記海鮮菜餚的最大特色便是延續了粵菜的傳統風味，以清淡甜鮮為主。餐廳廚師對海鮮的做法，也是非常有研究的，功底之深厚，在出品上便有了深刻的體現。他們也非常熱愛烹飪，烹飪既是愛好，也是事業，在交流中得知他們閒暇時便會研究各家各種海鮮的烹飪方法，承襲好的傳統做法，也大膽嘗試創新做法。成為香港米其林級餐廳，也是他們的目標之一。正是這樣一份敬業、專業和對烹飪的熱愛，讓洪記的出品日益出色及穩定。
【椒鹽瀨尿蝦】
鹽瀨尿蝦長度長過手掌，寬度三四根手指並排那麼寬，只只生猛爆膏，用椒鹽的做法非常香脆可口。剝開便見緋紅的膏，吃到停不了口。
【清蒸加菲蟹】
來自澳洲的加菲蟹，樣子萌得不得了。店家介紹，此蟹適宜清蒸，更顯清甜。
【油焗奄仔蟹】
表面已澄紅光亮，剝開蟹殼，膏滿流油，剎那間蟹的香油浸透了雙手，叫人恨不得連手都吃了。
【花蟹海鮮粥】
看似簡單的一鍋粥，卻並不似你在一般餐廳吃到的海鮮粥那麼簡單，除了花蟹，店家不計成本，添加了羅氏蝦、基圍蝦和新鮮鮑魚，幾種生猛海鮮的交融匯合，成就一碗絕世鮮甜的海鮮粥。
【象蛂蚌刺身】
精選品優質好的象拔蚌，直接切片刺身，脆爽鮮嫩。
【三文魚刺身】
塊塊厚切，豐腴肥厚！
【炒聖子】
挑選超長超大的聖子，爆炒而成，香濃四溢。
【鮑魚雞湯】
這裡的湯和粥最大的特色是，料足且多。所以這鍋雞湯也非簡單之物，融合黃雞、烏雞、鮮鮑、幹鮑的湯，喝上一口，鮮甜得簡直無法言喻。
吃著這一頓堪稱盛宴的海鮮大餐，喝著這一鍋融入家人般心意的濃湯，吹著西貢碼頭的風，一行人要醉倒在這被海鮮溫柔纏繞的西貢夜……
關注e途旅行，了解更多旅遊資訊