2020年的全球疫情給餐飲行業帶來很大的打擊，不少傳統餐飲行業都逐步向新零售轉型，餐飲品牌海底撈在今年也逐步的向新零售靠攏，為消費者提供更為便捷的購物體驗。最近海底撈新開的店伸向了「火鍋超市」，表面上就是一家「海底撈外送食材自提站」，這種形式會不會得到推廣，前景怎麼樣？
海底撈火鍋超市是什麼？
海底撈火鍋超市是海底撈新開的店，海底撈外送食材自提站」，但功能和目前的火鍋食材超市差不多。
它的開店選址主要在與小區附近，面積大約40平米。店內區域劃分特別細緻，有食材區、底料區、酸粉醬料區、鍋具爐具區、飲品區、預包裝區、自助收銀區七大區域，其中還有一小塊地方專門賣火鍋小零食。
和一般的火鍋食材超市不同的是，海底撈外送食材自提店裡的菜全都保質期很短，無論葷的素的，都是新鮮包裝放在冰櫃裡。
另外，店裡還搭配好了各種套餐，不想一樣一樣挑的顧客可以直接按想吃的菜和人數選擇相應的套餐。
有258元的雙人套餐、388元的三人套餐、458的四人套餐、618的6人套餐，每種套餐根據裡面所包含的食材不同價格也不同。
同時這家海底撈食材自提店，還賣半成品、底料、鍋具、方便食品等零售產品，可以說為不同的消費人群提供了非常全面的食材選擇。
這種可以稱之為社區零售，在社區範圍之內，為附近的消費人群提供便捷的火鍋需求，近兩年，火鍋成了熱門賽道，這種模式讓大家可以非常方便的吃到即時火鍋
總之海底撈一直在為消費者提供舒適而便捷的購物體驗，所以成為大眾喜歡的連鎖品牌！