炸丸子是中國的一大特色，這樣的小吃同樣出現在各大飯店和小吃攤，也出現在每個家庭中。炸丸子雖然沒有餃子的製作過程複雜，但是也是比較費時，對於吃貨來說，這些都不是問題呢。相信愛吃丸子的你一定吃過不同種類的丸子，雖然丸子的做法上都大致相同，但是味道上卻有著很大的差別，肉丸子要這麼做才好吃，不信你可以試試哦。
愛吃丸子的你，一定要嘗試這樣做，不僅方便簡單，還非常美味。首先我們要來準備一些食材，三分肥七分瘦的豬肉，攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細地剁成肉糜，放置到乾淨容器裡，調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻。再打入一顆雞蛋，順時針攪拌上勁，上勁後再加入適量的清水，再次攪拌均勻備用（這一步驟能夠決定丸子是否有嚼勁）。
鍋中放油，儘可能多的放油，這樣才能把丸子炸的更香脆。油溫七分熱時，用虎口或者專門擠丸子的工具，擠成圓形，放入鍋中，持續如下，這樣一個一個小丸子就成型了，是不是很簡單呢？
但是，這並沒有結束，重要點如下：火候不易過大，也不宜過小，不然很容易糊的。要中火慢炸，炸制顏色金黃，即可撈出，這樣道手工肉丸就做好了，外酥裡嫩，做好後可以放冰箱冷凍，下次可以搭配各種湯類一起食用，是不是很簡單？你學會了嗎？趕快做起來吧。
溫馨提示：1，肉買新鮮的，那種彈性大。2，注意儘量選擇三分肥肉，七分瘦肉，這樣才能不會過膩，也不會過柴。3，一定要順著一個方向攪拌，不要胡亂攪拌，這兩種攪拌方式的口感是不一樣的。4，攪拌差不多時，一定要使勁摔打，這樣做出來的丸子才能更筋道。
丸子是中華民族的一道美食，逢年過節都吃它。那麼在平常生活中，丸子也可以只當做是一種小零食，它不佔地方，也非常可口，是你我他鍾愛的美食哦~