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說到義大利，除了經常要跟大家提到各式各樣的義大利美酒之外，也有熱情洋溢讓人情不自禁的義大利帥哥，還有數不勝數美不勝收的義大利式風景，以及令人瘋狂不已的足球文化，當然在欣賞這些帥哥，美景，文化時，怎麼可以忘記了義大利美食呢？
說到美食，中國一定是東方美食的代言國，而義大利則當之無愧是西方美食的天堂；而義大利美食又和中國美食類似，特別強調對主食的研究，中國有炸醬麵，手擀麵，臊子麵等等，而義大利則有各式各樣，長相各異的義大利麵條，今天，小編就跟大家一起探索豐富多彩的義大利麵吧。
「從來沒有我不喜歡的義大利麵。」加菲貓說。
義大利麵作為義大利最為著名的一款單點主食，它可以算作是食物界裡進行創新的絕佳範例。據說最早的義大利麵大約出現在公元13至14世紀，文藝復興時期之後，義大利麵的種類和醬汁也隨著冉冉升起的藝術而逐漸豐富起來。義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，長或短，粗或薄，平滑或粗糙，彎曲或縫隙……他可以與不同的菜式進行各種混搭，造就出截然不同的風味，無限地擴展了人們的美食體驗，而這其中至少有一款將會成為你的摯愛吧。
由於義大利麵的種類實在太多，小編沒有辦法一一拿出來跟大家解釋說明，所以我們就把其中常見的一些整理出來跟大家分享一下，這樣當大家在超市走進義大利麵區域或在正宗的義大利餐廳裡想點一份意面來吃時，就不用再糾結不已了。
細條型
Spaghetti 長面
這是一款最常見也是最傳統的義大利麵，圓形橫截面，算是義大利麵中的基礎款。不過這款面的粗細成都是不一樣的，當大家去超市購買這款義大利麵時，記得根據自己想要的粗細以及包裝所給出的編號進行選擇；如果去義大利餐廳品嘗這款義大利麵，餐廳已經決定了粗細程度，我們只需要點菜就行了。通常是與番茄肉醬或芝士、奶酪一起搭配。
Capellini 天使的髮絲
這一款義大利麵比Spaghetti更細一些，細長金黃，就像傳說中天使的頭髮，所以又被叫做Angel hair，適合搭配清淡而充滿自然味道的醬汁。
Bucatini 細管面
Buca在義大利語種就是孔洞的意思，相交於Spaghetti要粗一些，不過中間是空心的。
Fusilli 螺旋粉
這款義大利麵做成了螺絲形狀，有很多種大小和顏色，適合搭配紅醬或白醬，除了用於做義大利麵之外，在製作沙拉時也經常使用。這款面之所以呈現螺絲形狀，是因為螺絲形狀凹陷下去的地方，非常容易掛上醬汁，這樣就可以讓品嘗者更充分地感受到醬汁與義大利麵的完美結合，如果這時有一杯美酒，就更加完美了。
Vermicelli 短細面
Vermicelli 也屬於義大利細面中的一種，粗細介於Spaghetti與Capellini之間，一般長度比較短，大約5cm左右。
扁條型
Fettuccine 義大利寬面
Fettuccine意為「薄片」，是片狀較窄的麵條，看上去很像中國的河粉，但相比之下更有韌性和嚼勁，而他較寬的表面很能掛得住白汁的美味。
Lasagne 千層面
這款意面是加菲貓的最愛，他起源於義大利博洛尼亞，如今早已成為世界聞名的義大利特色美食。他主要是由4或5層新鮮的雞蛋面組成，每層填入鹽、奶油調味汁、番茄肉醬和帕爾瑪幹奶酪，做好之後，放入溫度合適的烤箱中，而這款義大利麵通常是方形的，大小可根據自己的喜好進行製作。十四世紀，在一冊那不勒斯的手抄本《烹飪之書》中記載著這道菜餚最初的烹調方式，將寬麵條煮熟與各種香料及磨碎的奶酪一起層層疊放，然後進行燒制。
Linguine 小舌頭
這款義大利麵因為形狀貌似鳥的舌頭而得名，比較像Spaghetti，但扁一些，類似中國的掛麵，適合搭配比較濃稠的醬汁。
Tagliatelle 意式乾麵
這款意面與Fettuccine相比會窄一點、厚一點，是新鮮揉制的麵團壓切而成的，搭配白松露是她的經典吃法之一。
通心粉型
Macaroni 通心粉
Penne 斜管面
這款意面是筒狀意面斜著切出來，兩頭尖尖，像鵝毛筆筆尖，所以取名叫Penne(筆)，表面的淺刻紋可最大限度地鎖住醬汁的美味。不僅可以加番茄、大蒜、食用油和紅辣椒來調製最古老的義大利菜式，還可以配合肉末、洋蔥、西芹、胡蘿蔔和番茄調製成波倫尼亞菜式。
Rigatoni 粗通心麵
直著切出來的筒狀意面，帶橫槓，比較粗。
Ziti 新郎面
可以理解為長條形的粗通心粉。不帶橫槓的直著切出來的，比較細。
Manicotti 袖筒面
這款面的直徑很大，內部可填充餡料。
接下來的這些面就比較有意思，頗具有藝術感，經常被調侃成是——故意弄出花樣來騙小孩吃飯的可愛的卡通義大利麵
Orecchiette 貓耳朵
這款意面酷似耳朵形狀，一般為手工製作。內軟外韌，不論是搭配醬汁作為主食，還是加入橄欖油與其他食材拌成沙拉作為配菜，都十分適宜。
Farfalle 蝴蝶面
捏成蝴蝶形或者蝴蝶結形狀的片狀意面，兩側細薄，中間厚實，適合搭配番茄醬或奶油醬。別說小孩子看見後格外歡喜，就是女孩子看見也是愛不釋手。
Conchiglie 貝殼面
形狀像貝殼的面。適合搭配細碎的肉醬、鮪魚醬或奶油醬，也可以用來做麵條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。特別適合在畫情詩意的海邊，吹著海風，哼著小曲，看著拾貝殼的孩子們，細細品嘗這款意面。
Jumbo Shells 大貝殼面
大號的貝殼面，貝殼裡面可以用來填塞奶酪。
Strozzapreti 捲曲面
是義大利艾米利亞-羅馬涅區的代表性意面，同時也是最早出現的意面之一。配料簡單，只用水和小麥粉做成。直徑較小，長短合宜，形狀類似一塊被滾動的毛巾麵團，仔細看去有些「扭曲」，不過吃起來就不用覺得糾結了。
Rotelle 車輪面
橫截面為車輪形的短通心粉，小孩喜歡的意面之一。
Radiatore 層層面
Alphabets 字母面
通常會放在湯裡起點綴作用。
迷你型
Ditalini 手指面(頂針面)
如同頂針一樣的外形。
Semi di melone 瓜子面
Orzo 粒粒面
飯粒形狀。
帶餡型
Ravioli 意式肉餃
喜歡吃餃子的小夥伴們，千萬不可以錯過的一款義大利麵，雖然味道與中國餃子截然不同，但是絕對值得嘗試，一旦吃習慣了，就會很中意他的味道。一般是用肉類或芝士作為餡料，做成四方形或半月形。
Tortellini 意式餛飩
字面意思是「小餡餅」,類似於中國的混沌，但是皮比較有韌性，不如混沌皮那麼軟，這種環形的麵食裡面包著肉類和義大利乳清乾酪或帕爾瑪奶酪。他還有個大號的哥哥，被稱為tortelloni。
疙瘩型
Gnocchi 意式土豆球
歷史悠久的橄欖狀的麵疙瘩，現多由土豆泥摻麵粉製成。其實不仔細看，有一點像蠶蛹，小編一直不太接受這個外形，不過依舊不能改變他還是很討人喜歡的一款義大利麵。
下面用圖片跟大家分享更多的義大利麵：
今天跟大家介紹了這麼多種義大利麵，下次大家去義大利餐廳選擇義大利麵的時候，可以嘗試不一樣款式的義大利麵，希望有一款會成為大家搭配自己最愛的葡萄酒的新寵。
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