很多雞湯都愛寫
好女孩很貴
不要賤賣
我猜這些作者
都和韋小寶一樣
出生在妓院
只用貴賤來衡量一個女孩兒
就像只用人均消費來評價一家餐廳一樣扯淡
愛情的基礎是相互欣賞
餐廳亦然
上周在咖啡廳等人，一個女孩兒用英語夾雜著天津話旁若無人地在店裡演講，從大家的眼神中我讀到了：神經病。但我寧願相信這是一種「解放天性」。最後，女孩兒用普通話買了一杯咖啡，優雅地外帶走了。你看，保持人的多樣性是多麼有趣，餐廳亦然。
鯨魚先生經常說自己「吃過的餐廳多過愛過的姑娘」。事實證明，餐廳和姑娘一樣，並非「賤」的就是「濫」的，有時候恰恰相反。每個人都需要一張「好吃不貴」清單。
● 世界上最便宜的米其林餐廳
● 40港幣吃到撐的最火茶餐廳
● 30港幣就能解饞的傳奇燒臘店
● 性價比超高的日式燒肉店
添好運
最便宜的米其林星級餐廳
2009年，出生於廚師世家的麥桂培在九龍做了自己的第一個創業項目：添好運，同一年就獲得了米其林一星推薦。每樣招牌主打都不超過5美元，哪怕是在全球開了連鎖店後，依然保持著同樣的價格，所以全世界人民排隊三個小時等一個「添好運」位子的戲碼每天都在上演。
這裡的叉燒包不是蒸，而是烤，需要很精準的時間把控。出爐後外皮酥軟，選用的上好豬頸肉餡料搭配叉燒醬汁，一口咬下去，層次感立現。
蘿蔔糕在沿用傳統做法的同時，加入增鮮的臘腸、蝦子與豬肉，再將蘿蔔糕煎得金黃脆嫩，比普通的蘿蔔糕好吃一大截。
香港人把豬肝叫做豬潤，因為當年做漆匠的很多，漆自然是「潤」比「幹」好，所以避諱「幹」音，取「潤」替代。新鮮的嫩豬肝、當令的蔬菜被包裹在腸粉內。文火慢蒸，出鍋澆汁，從此再不想吃什麼BK。
澳洲牛奶公司
40港幣吃到撐
「澳牛」絕對是香港最紅的早餐店，佐敦站C2出口附近的白加士街右轉，哪裡排隊如長龍，哪裡就是這家傳奇店鋪的所在。不過別擔心，雖然「澳牛」的服務是出了名的「臭臉」，但兩分鐘內你點的餐必到桌上，吃完就要趕緊走人。所以食客們進進出出不算慢，不用等很久。
通常客人只會點「常餐」和「快餐」，炒蛋、煎蛋（分太陽蛋和雙面煎）、土司烘底（烤過的）、咖啡、奶茶基本構成了大部分香港人的早餐風景。「澳牛」最厲害的就是能把如此簡單又大眾的食物做得出類拔萃，就算是炒蛋全熟也要鬆軟滑嫩。
再興燒臘
30港幣就能享受極品燒臘
據說香港人每年能吃掉六萬噸燒臘，灣仔的「再興燒臘」為這個數字貢獻了不少力量。這家從清朝就開始經營的小店，足夠代表香港的燒臘水準。
叉燒分肥叉、瘦叉、半肥瘦叉，用梅肉製作的叉燒，肥中有瘦，肉熱乎乎、皮脆脆的，放進口中，炭火香氣裹挾著表皮的蜜汁，細細咀嚼，肥的油香，瘦的軟嫩。
「再興燒臘」，連續兩年上榜米其林，不碰味精、色素和嫩肉粉，是真正的良心平民美味。
鯨嵐燒肉夜食
總想壓低菜價的奇怪餐廳
想必大家對「鯨嵐」並不陌生，之前我們也多次介紹過，以「不按套路出牌」著稱，堪稱日式燒肉界的「川普」。
「鯨嵐」就像自己設計的熊貓吉祥物一樣，有著動物般天然的敏銳與季節性的不安定騷動。雨水節氣來了，「鯨嵐」又開始「思春」，這一次他們搞出了六款精緻小菜，有的甚至只賣1塊錢。什麼白絲蘿、炸鮭衣、魷愛青、辛香鶉子之類的，每一個都像《陰陽師》裡的SSR。
大大小小的燒肉店，形形色色的和牛，但幾乎沒有一家店會清楚的告訴你，你口中的牛肉是來自哪裡，什麼級別，價格之間到底存在哪些差異，「鯨嵐」想告訴你關於燒肉的一切，讓你避免掉入「信息不對稱」之坑。生怕你多花一分冤枉錢。
—少花錢 多吃肉 鯨嵐的中國夢—
為什麼叫牛B套餐，真不是人家不文明，因為菜單上還有個牛A套餐，既生B何生A，牛B套餐一共包含六種肉，可供三到四人，售價298元。這些肉到底好吃在哪兒，之前已經做過很多介紹了，在此就不再贅述，想了解的朋友可以去店裡邊吃邊了解，實踐出真知，印象更深刻。試過後只能說：性價比感人。
●
薄切牛舌
肋眼牛肉
牛五花肉
上等牛小排
帶骨牛小排
壓制牛小排
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味付牛小排
「味付」在日語中是「調味」之意
吃燒肉有兩支學派
一支是「原味派」
一支是「調味派」
將牛肉調製味道後
就像創造了餐桌上的新物種
有了全新的變化與可能
胸腔第6、7根肋骨間的肉
多汁帶筋 味道十足
味付
成了這一季「鯨嵐」的關鍵詞
醃製後的「尾龍扒」
口味微甜
充滿嚼勁
又不失油脂感
嘶高咦
紅酒雪花牛肉塊
又是另一種形式的味付
紅酒配紅肉
在日式料理基礎上
加入洋食理念
形式不斷升級
價格不斷下調
這家怪逼餐廳
到底隱藏著什麼秘密
牛舌沙拉
之前吃過很多種
大多是烤制後拌入沙拉
這一次
用醬汁來做調味
不失牛舌脆感
又以仙臺名店為榜樣
開創挑戰性的口味
只能說
鯨會玩
「鯨嵐」是烤肉界的怪獸
經年累月權衡醬料
逐漸形成了自己的「大三元」
調味花生醬
烤肉醬
乾料
醬與肉的排列組合
千變萬化
吃飯是一件稀鬆平常的事|卻又總會充滿幸福與儀式感
吃別人做的飯是一種慰藉|做給別人吃是一種榮幸
合理的價格|踏實的味道|精進的思路
構成了如今的「鯨嵐」
正如石頭姐與高司令
金敏喜和洪尚秀
矢志不渝總不會錯
2月28日前轉發本文
到「鯨嵐」就餐可獲贈
宇治抹茶冰激凌一份
鯨嵐燒肉夜食
和平區嶽陽道128號
60770032
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