這份「棒棒糖蛋糕攻略」,已徵服全國99%的熊孩子

2021-02-27 樂葵LEKUE

各位大葵粉、小葵粉們，六一兒童節快樂！

小黃人、米老鼠、小蜜蜂……當這些Q萌的造型變成手中的棒棒糖蛋糕，再鬧騰的「熊孩子」也沒有了抵抗力。其實孩子們的心思很單純，一個玩具、一份零食，就能讓他們開懷。

\ step 1 /

原味棒棒糖蛋糕體製作

 食材準備 

黃油 50克

幼砂糖 60克

泡打粉 2克

雞蛋 2個

低筋粉 120克

 製作步驟 

烤箱預熱170℃，上下火，20-23分鐘

1. 將雞蛋和幼砂糖用電動打蛋器打勻。和分蛋打發不同的是，全蛋打發可以直接將糖加入到雞蛋中，如果想打的更均勻點，可以用打蛋器的慢速檔將雞蛋先打勻，然後加入糖繼續打發。


等打發到有魚眼泡以後，開二檔中速繼續打發。

當打發到顏色發白、蛋糊膨脹，有一種像酸奶一樣的質感時，說明已經打發完成。

（上圖為未完成狀態，下圖為打發完成狀態）

2. 將低筋粉和泡打粉混合過篩，加入1中，用刮刀翻拌均勻。

3. 將融化的黃油倒入2中翻拌均勻。

4. 將3倒入裱花筆，灌入模具，放入烤箱中層。出爐後開蓋、脫模放涼。

Tips：在棒子頂部粘上巧克力插入冷卻後的蛋糕體，插入1/3的蛋糕體即可。棒子粘上巧克力醬以後，一定要趁巧克力還未凝固時插入，這樣才能避免在蛋糕體裡打滑。

\ step 2 /

瑞士蛋白霜製作

 食材準備 

蛋白 1個

糖粉 140克

 製作步驟 

1. 將糖粉分次加入蛋白中，隔熱水（40度左右），用電動打蛋器攪打至蛋白升溫至（55-60度左右），離火。

2. 繼續攪打至蛋白降為室溫，表面光滑有光澤即可。

\ step 3 /

棒棒糖裝飾大變身

\ 限時特惠 /

 樂葵 棒棒糖蛋糕模具 

 六一價：¥118 （原價¥288）

活動時間：6.1-6.3

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