雖然一個月也在香港住不了幾天，可每次回來一定會叫上好朋友們去一些新開的餐廳試試。據說，香港每個月都有近百家新餐廳開業... 然而，今天介紹的這三家，絕對是城中最美的餐廳！不如帶上你的TA，來個浪漫的 date 吧！
TRi
一起穿越到峇里島
香港主打東南亞菜的餐廳很多，
比如泰國菜，越南菜，新加坡菜...
而坐落在淺水灣的 TRi 卻是香港第一間峇里島風味餐廳。
餐廳名字源自 Bali 的傳統哲學三界和諧「Tri hita karana」，
意思是神、人、自然之間的和諧關係，以達到幸福快樂。
室內設計由印尼設計師 Elora Hardy 操刀，
以峇里島的本土生活為靈感打造，
藤椅、流水、石板、竹子、木桌、鮮花...
頗有些到了東南亞的度假感。
餐廳面對著淺水灣海灘，還有著讓人欣喜的環境。
這裡其實跟之前介紹過的，
城中最有逼格的 brunch「Bibo」是同一個老闆。
餐廳最美的一道風景要數浮在水面上的蓮花形 bamboo 座椅，
也是最靠近窗邊一線海景的。
不過一共只有三張臺，一定要提前預約。
說到食物，
TRi 主打的是 contemporary 版的印尼菜，
由法籍主廚和來自 Bali 的印尼籍總廚共同主理，
將傳統的菜式進行改良，更加符合 local 的口味。
大量的香料運用是 Bali 菜的特色，
雖然味道濃鬱，但香料間的平衡，及口味的輕重搭配，
讓一頓飯吃下來感覺和諧有致，充滿節奏感。
周末的 brunch set 包括了小食、前菜、主菜和甜點，
共八道各具特色的峇里島美食，
讓你在香港的周末，就能感受濃濃的異國度假風。
TRi 算是環境食物都在水準之上的餐廳了，
很值得在這裡花上一個周末午間，
慢慢享受。
TRi
地址：淺水灣海灘道26-30號The Pulse 3樓302號舖
電話：2515 0577
營業時間：Mon-Fri: 12-3pm, 6:30-11pm, Sat & Sun: 11am-4pm; 6-11pm
VEA Restaurant & Lounge
幸福得像花兒一樣
其實香港的米其林榜單拿來做個參考就好，
真正的好餐廳很多都沒有上榜。
比如這間 VEA，就是極度浪漫又好吃的餐廳，
同時也是城中最難定的 spots 之一。
卡位是最難定的，這個區域最多只能容納12人。
如果你不介意的話，坐在吧檯其實也 ok。
桌上擺了許多瓢蟲、樹枝、花朵之類的裝飾品，
而這些，全都是可以下肚的哦～
VEA 將自己定位成香港最高端的「複合式」餐廳，
注重酒水的品質與食物相當，
由名廚 Vicky Cheng 執掌菜品，
以及香港最贊的調酒師之一 Antonio Lai 設計酒水。
▲ Spanish Sardine
食材的順序與搭配是主廚 Vicky 最拿手的。
菜單每周更換，都是固定 8-courses 的 menu。
主菜可以 upgrade 到當日的特色。
這裡的每道菜品都是擺盤精緻，而且味道驚喜。
比如 appetizer 的其中一道，是特別燻制的鵪鶉蛋，
不過是兩真兩假，可別吃錯啦～
▲ Tuna
Tuna 是這裡最招牌的 dish，菜單上幾乎都會有。
與海膽、黑椒、可食用花朵以及黃瓜 jelly 搭配，
口感酥軟結合，層次感十足。
▲ Sea Cucumber
西餐廳其實蠻少將整個海參拿來做一道菜的，
而在 VEA，主廚 Vicky 則賦予了它一些中式的態度，
用鮑魚汁烹飪，裡面填充了帶子、ham、白蘆筍。
▲ Egg
餐廳的甜品也很特別，
工作人員會在你面前用乾冰將 yogurt 製成冰激淋，
再與菠蘿搭配，酸甜的口味完全不會覺得膩。
▲ Honey
菜品太多就不一一列舉拉，
不過，最後會有個「禮盒」拿上來給你，
具體是什麼就賣個關子吧，等你們自己去打開咯！
VEA Restaurant & Lounge
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 29至30樓
電話：2711 8639
營業時間：Mon-Sat: 6:45pm - 12am
預訂網址：www.vea.hk *僅限網上預約*
Popsy Modern Kitchen
在這裡，一切與藝術有關
與VEA在同一棟樓的 PMK 也是城中熱話，
而且價格會比 VEA 平易近人一些，
從一進門就能看到她漂亮的裝潢。
這裡的一切幾乎都與藝術相關，
比如餐廳內 signature 的摺紙花朵裝飾的牆面。
以及幾乎隨處都可見到的藝術品。
或懸掛在牆上，或擺在桌面上...
很多都是 Sovereign Asian Art Prize 的得獎之作。
手繪的 menu 也是很可愛，
這裡的每一個細節，大到 VI 設計，小到每一朵花，
都由老闆 Jennifer 親自決策。
▲ 36 Hours Crafted Lobster Bisque
工作人員強力推薦的龍蝦湯，
據說這道湯使用了十多隻龍蝦，
配合香草、蕃茄膏等熬製了36小時而成，
也因此湯汁更加濃稠鮮滑。
▲ Crispy Volcano Egg
慢煮的雞蛋與麵包共同烹炸，
外酥裡嫩，一刀切開，蛋黃慢慢流出，
搭配蘑菇、蘆筍以及紫薯絲，質感豐富。
▲ Pokemon Go
PMK的甜品絕對是創意十足，
比如近期就推出了大熱的Pokemon Go！
用巧克力以及草莓慕斯製成，絕對是 po 相好手！
▲ Crystal Snow Globe
另一道必點的就是 Crystal Snow Globe 了！
Baileys慕斯搭配白巧克力，立體的拉糖造型非常搶眼。
再淋上香草醬，很是特別。
Popsy Modern Kitchen
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
電話：2907 8188
營業時間：Tue-Sat: 12-3pm, 6-11:30pm; Sun: 11:30am-3:30pm
終於回到香港啦！剛下飛機就頂著時差扛著感冒開始工作了。香港最近也是很熱鬧，Net-a-Porter，連卡佛，Joyce 都沒閒著... 活動、展覽比比皆是。
當然，香港又有很多新開的餐廳，我已經迫不及待要去試試了！喜歡看的，到下面留言告訴我咯～下期見！
香港｜周末，我只為這些brunch起床！
香港｜那些有格調的早茶餐廳
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