《古惑仔3之隻手遮天》，即依據香港漫畫家牛佬所繪製的漫畫《古惑仔》為基礎，再進行改編的黑幫電影作品。本片是《古惑仔2之猛龍過江》的續集，古惑仔電影系列於本集起正式交由嘉禾公司出品，續集為《97古惑仔：戰無不勝》。
本片亦是新加坡和馬來西亞的電影檢查制度為《古惑仔》系列作出最後一次關鍵性的故事修改，併名為《新警察故事3之隻手遮天》上映。
本片講述了：東星社人稱「下山虎」的陳天雄（綽號「烏鴉」）與人稱「笑面虎」的吳志偉（綽號阿虎、Tiger），一武一文，號稱「東星雙虎」，是東星社的龍頭老大「駱駝」的左右手，也是社團中的新起之秀。
某日，洪興社龍頭蔣天生帶領幫眾前往元朗，特意拜會東星，參與地方盛宴。席間，正式取得銅鑼灣堂主之位的陳浩南，告知蔣天生收留已離開臺灣三聯幫的山雞，表示他願意從頭來過，重返洪興社。但是烏鴉卻騷擾蔣天生的女友方婷，令陳浩南心生不滿，後來，烏鴉在關帝君誕辰祭典的供品拍賣大會上刻意羞辱陳浩南，最後砸場翻桌，兩方大打出手，警司牛雄率領警員來此調停，把兩方人馬架開，但陳浩南與烏鴉嫌隙更深了。阿虎拉攏洪興的基哥，特意選在陳浩南的酒吧對面開一家「東漫酒吧」，意圖染指銅鑼灣。為此，氣憤難平的陳浩南率領手下前往鬧事，表明銅鑼灣是洪興社固有疆域，不願意東星社「插旗」。隨後，陳浩南請求洪興社龍頭蔣天生仲裁，才讓爭議稍稍平息。
同時，蔣天生也邀約陳浩南一同前往荷蘭旅遊散心，除了與當地黑幫會談外，並探視幫中退隱的大老「八指叔」。豈料雙虎擄走方婷強拍裸照以作要脅，並且趁洪興社一行人到荷蘭旅遊時，設局暗殺蔣天生，雙虎還想幹掉陳浩南，陳浩南僥倖逃脫，於是雙虎將殺害蔣天生這件事嫁禍予陳浩南，陳浩南被洪興社通緝，只好躲在山雞的女友淑芬家中。
駱駝認為雙虎對蔣天生下毒手是過分的行為，向他們責罵一番，卻在途中遇到山雞等人，山雞毆打了駱駝，駱駝頭破血流，被警方強制送醫。誰知雙虎心有不甘，竟於探病時對駱駝下毒手，以枕頭將其活活悶死，又放出風聲，說駱駝是被山雞打死的。山雞被警方帶返警局，在警局內跟警司牛雄對談，牛雄因為長期監聽雙虎，知道雙虎謀殺了蔣天生與駱駝，對下克上的兩人非常不齒，還表示雙虎在銅鑼灣爭地盤是為了方便毒品交易賺取龐大的利潤，最後他把監聽雙虎的錄音帶送給山雞，讓山雞除害。
雙虎帶領東星社兄弟前往狙殺陳浩南、細細粒（小結巴）、淑芬等人，淑芬的父親林牧師，鼓動鄰居們出來救援，數百位居民帶著掃帚、竹竿前去示威，烏鴉只好離去，但細細粒（小結巴）卻被笑面虎擄走。陳浩南逃脫後遇上大飛，大飛奉洪興社之命，必須除掉陳浩南，但大飛相信陳浩南是無辜的，所以視而不見，讓陳浩南得以脫身。
陳浩南得知細細粒在東星雙虎手上之後，為了營救她，不攜帶任何武器，隻身到雙虎的地盤，目睹細細粒被烏鴉捆綁凌辱。陳浩南奮不顧身衝上前營救愛人，同時細細粒掙脫了繩子，猛推阿虎一把，可是仍被在旁的烏鴉甩到沙發上猛轟六槍慘死。當烏鴉重新裝填手槍，準備槍殺陳浩南時，山雞趕至並往室內丟了一顆手榴彈，救了陳浩南一命。陳浩南面對奄奄一息的細細粒，悲痛萬分，猶幸細細粒於彌留之際終於重拾以往與陳浩南的記憶……
駱駝出殯當日，山雞的表兄，也就是臺灣的三聯幫大老柯志華（小黑）率領幫眾出面拈香，原來是偷渡了陳浩南一行人前來，這時洪興社的大飛也帶了一群兄弟前來致哀，故意挑釁烏鴉，兩方開始爭執，陳浩南一行人出面，山雞的女友淑芬趁機播放錄音帶，揭露「東星雙虎」向蔣天生和駱駝行兇的證據。此時洪興社與東星社兩方大打出手，警司牛雄率隊在外面監控，卻作壁上觀，並向部下說這是「喪禮儀式」，實則是暗助山雞除害。烏鴉與陳浩南搏鬥失利，烏鴉為求脫身，把笑面虎當成人肉盾牌，遭浩南拿刀捅死，最後陳浩南把烏鴉撞到滿是烈酒的罐頭塔，又心生一計，將鐵桶中燃燒的冥紙灑到烏鴉身上，烏鴉被活活燒死。
片尾，陳浩南、山雞率領兄弟們去為細細粒掃墓，告訴她大仇已報，可以含笑入土，電影在飄滿墳紙的畫面中劇終......