春節免不了走親訪友，各家的年菜相信大家都吃得差不多啦~
年菜重點還是討個喜慶，除了好吃以外，寓意也很重要！
這家《阿爺廚房》的年菜就特別有意思。
鴻運大拼盤（滷豬脷、滷牛肚、滷鵝腎、滷鵝翼）——寓意一本萬利，容四方之財。
紅紅火火（脆皮燒鵝、當紅炸子雞）——寓意來年紅紅火火。
橫財就手（髮菜蠔豉豬手）——寓意發財好事，橫財就手。
哈哈大笑（白焯生蝦蟹）——寓意全年哈哈大笑，一年順利。
丁財兩旺（腰果松子肉丁芹菜粒）——寓意萬子千孫，添丁發財。
金銀滿屋（生菜蠔油冬菇）——寓意生生猛猛，金銀滿屋。
年年有餘（清蒸魚）——魚要食剩小小，寓意年年有餘。
不會做也不要緊，事關我們鼎爺已經親自上場教大家如何炮製一桌美味又好意頭的年菜了，那就是這部在TVB剛剛播完的《阿爺廚房》啦~
《阿爺廚房》其中的「阿爺」肯定是指鼎爺李家鼎，我們對鼎爺的印象，基本上都停留在他飾演的反派或武林高手。
不過十個人裡有九個都不知道，鼎爺雖然看起來很兇，但其實廚藝了得，深藏不漏。
鼎爺出生於廣州，他的父親是一個大酒樓的東主，所以他從小就接受粵菜廚藝訓練，練就了一身好廚藝，後來家道中落，就去香港發展，之後先開始做武指同演員。
平時演大奸大惡角色的鼎爺顛覆形象來教大家煮飯，硬漢外表外既有紮實的廚藝功架，又有家庭煮男的細膩心思，給人一種反差萌，讓不少觀眾馬上路轉粉了。
鼎爺不僅在食材挑選上教了不少挑選的秘訣，還詳細講解不少食材的特質，各位不妨拿小本本記下來啦~
切東西的時候也能看出來鼎爺的刀工純熟，一點也不花俏，十足十的大酒樓廚師風範。
除了展示刀工，鼎爺還講解了不少煮家常菜的小妙招，比如什麼時候勾芡，什麼時候揭鍋蓋最好。
實用的妙招都是鼎爺做好菜的秘訣，記住這些訣竅你也能炮製一頓超高水平的年夜飯！
有不少人擔心裏面教的菜式會不會很高大上，很難操作啊？
《阿爺廚房》裡烹調的菜式，都是些家常菜和埋古法粵菜，包括「BB鴿藏膶腸焗飯」、「荷芹炒腊味」、「糖煎紅衫魚」、「茄汁煎大蝦」、「古法枝竹羊腩煲」等等。
放心啦~所有的食材，都可以在市場或者超市買到，而且都不會很貴，完全是平靚正的家常小菜。
而且其中不少的菜式都是年菜的最佳備選，上到前菜，下到飯後甜品，鼎爺都幫你想好，如此接地氣就是《阿爺廚房》口碑爆棚的理由啦~
除了在自己《阿爺廚房》有大顯身手之外，在家燕姐的節目中也有露一手。
他會在每一集教煮不一樣的賀年菜，即使同樣是鮑參翅肚，鼎爺也有辦法教大家煮得更有創意、更能食出食材的真味、更令人驚喜。
這檔節目還邀請了Liza姐汪明荃一起來做客哦~
節目嘉賓之一的郭晉安一向是絕世好老公、好爸爸，新年當然會陪家裡人，齊齊整整吃一頓飯。
雖然不是廚藝高手，在廚房完全幫不上忙，不過安仔一切也以家人為先，也不枉鼎爺請他吃特別炮製的海參。
本期答案真的不是郭晉安！
《愛猜不猜》本期題目
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