魔都已雲集8000多家咖啡館 小眾精品咖啡受追捧

    新華社上海5月28日電（記者吳宇）近日在滬首次發布的《湃客精品咖啡指南》顯示，作為中西文明交匯地的上海，如今已雲集8000多家咖啡館。龐大而多元的消費群體，不僅讓咖啡館開遍大街小巷，而且催生出具有海派特色的精品咖啡文化。

    湃客咖啡相關負責人王永毅表示，在上海，越來越多的人正在走近咖啡、愛上咖啡，發布精品咖啡指南就是想為喜歡咖啡文化的人發掘更多好喝的、值得「打卡」的咖啡館，為消費者提供一個接觸咖啡、了解咖啡文化的嚮導。

    引人注目的是，此次《湃客精品咖啡指南》評選出的10家星級咖啡館並沒有人們耳熟能詳的連鎖品牌，而是一些頗具小眾特色的精品咖啡館，顯示出隨著咖啡文化日漸普及、市場競爭日趨激烈，精品咖啡正在成為上海咖啡行業的發展新選擇。

    一家地處徐匯區偏僻馬路上的咖啡店，面積不過10平方米，卻因創辦者的匠心「俘虜」了眾多咖啡迷。該店鋪結合不同季節的味覺感受，將咖啡與其他食材結合，每一季研發出不同新品，讓消費者體驗分享。

    據介紹，《湃客精品咖啡指南》評選上海精品咖啡，首先是在眾多會員中進行初步篩選，再由專業評審團進行實地走訪，評選標準涉及口味、服務、環境、市場影響力等。10家滬上精品咖啡館的創辦者來自不同的文化背景，顯示出上海咖啡文化的多元與交融。