香水的香味會隨著時間而出現變化，挑選香水時需要知道香水的前調、中調及後調，這麼一來就能夠挑選到更適合自己的香水。而什麼是前調、中調及後調呢 ？
前調
是香水噴後在幾分鐘內聞到的第一個味道，大部分以花香調或是柑橘香調為主，揮發性較強、留香較短，因此只能維持幾分鐘作為一個引導香味的開始。
中調
是香水的核心香味，在前調消失後開始散發出來，一般可以維持幾個小時甚至一整天，中調也是一瓶香水的主要精華，通常是由花香、木香、甚至是微量辛辣刺激香味製成。
後調
是香水最後的餘香，等中調味道淡去時，後調的味道就會散發出來，大多是檀香、芳香樹脂、麝香等所組成，香味的持續度最長，能夠持續到隔天還有淡淡的餘味，就是後調。了解香水的前、中、後調之後，建議臨櫃試噴時除了一開始的前調之外，可等待10分鐘讓中、後調味道散發出來後再確認自己是否喜歡這個香味。
讓味道持久迷人的小Tip ！
噴灑香水時，方法及位置都相當重要哦 ！ 只要遵循下面幾個簡單的步驟就能夠讓香氣更加持久哦。
1. 將香水噴在脈搏點
這些位置通常溫度較高，有助於香味的揮發，一般就是大家熟知的手腕內側及耳後，再來也可以噴灑在膝蓋後方及腳踝處，將香水噴灑在手腕處時千萬要切記一個小動作：不要摩擦！ 因為摩擦會破壞香水內部的分子結構，而造成香調上的揉雜和呈現。
2. 將香水噴灑在空氣中
將香水由上往下傾斜45度角輕輕按壓，這個方法可以讓香水平均灑落在全身，均勻地散發出香味。
3.噴香水之前先使用乳液塗抹
冬天時皮膚會較為乾燥，香水的消散也會較為快速，建議先塗上一層乳液讓皮膚保持溼潤再噴灑香水會比較容易傳導香氣，但要注意乳液的選擇！ 必須選用無香味乳液，這樣才不會和香水的味道互相摻合。