原標題：扛旗者米多奇：靜守其心，笑看風雲淡
時隔五年，同樣的芳菲四月，再訪河南米多奇食品有限公司（以下簡稱「米多奇」）。與其說是一次回訪，倒不如說是對五年前所提歷史命題的驗證，或者也可以說是昨天今天穿越時空的體察及感觸。
五年之於滄海桑田，不過是彈指一揮間，但對於米多奇而言，卻是穩紮穩打、錘鍊筋骨、做強國內、劍指海外、立足當下謀劃未來，扛起河南乃至中國休閒食品工業大旗，不斷攻城略地的良好時機。令人欣慰的是，不管環境是風吹雨打，無論環境是波湧浪急，米多奇總經理牛利賓按照董事長牛延文的引領航向，穩定掌舵，靜守其心，疾徐有度，變與不變間盡顯從容。
升騰，能量爆發正加速
如果說，五年前的米多奇是蓄勢經略九州大棋局的話，那今天的米多奇則可稱之為能量厚積之後的引爆期。
記得當初對話米多奇時，關於怎麼才算企業成功，有這麼一個論斷：一是，授權生產商或生產基地分布中國版圖；二是，全國布局經略九州；三是，全國人民都吃上米多奇產品。如果以此來衡量今天的米多奇，是否算是成功呢？到訪者綜合判斷，米多奇應屬成功的，但河南米多奇食品有限公司總經理牛利賓卻笑著將手一揮，說還在路上。
今天的米多奇，從行業地位上看，穩居米餅、饃片產品同類型企業前兩強，部分拳頭產品市場佔有率獨佔鰲頭，在綜合實力上拉大與追趕者的距離之時，發力趕超，衝擊登頂；從銷售布局上看，線上線下、國內海外，立體拓展，已然形成電商銷售+線下地推+國內精耕+海外推進的四驅格局，銷售收入直奔20億元而去；從產品結構上看，在做強傳統產品的基礎上，積極研發新品，不斷推動高附加值產品的研製，逐漸從以量增收轉向以量促增收與以值增收相結合；從運營管理上看，從釋放產能促發展，全面進入釋放產能與降消耗、提效率並重的階段，企業體量增加並筋骨強健……
雖然，生產基地目前僅增加到三處，但與經銷商共贏合作及中轉倉的建設，還有訂單及物流系統的優化，使得米多奇能夠迅捷地滿足普羅大眾的品鑑。
可以說，這五年間，在牛利賓的帶領下，米多奇實現銷量與效益、企業規模與質量、市場影響力等全方位的升華。
米多奇，真的變了！
這五年來，米多奇能在波譎雲詭的經濟環境中，直面風浪，穩字當頭，實現逆風翱翔；能在就業形勢緊迫之際，力保5000餘人就業；能在自身發展的同時，於內對員工關愛有加，於外對社會公益熱心不減；能穿過重重誘惑，立足實業，堅守專業之事，謀求百年偉業……
不得不說，快速發展中的米多奇，仍然執著地恪守著一種東西。說初心不改也好，講於變中靜守其心也罷，變與不變之間，讓我們對米多奇的理解更為立體，也讓我們對牛利賓這樣的企業家心生敬意。
正如米多奇十六字方針中「持之以恆」的表達，抑或《米多奇之歌》中「米多奇是我們追求的夢」的詞句。夢想什麼，就心無旁騖地勇敢去追求什麼。至於，米多奇的夢想是什麼，或者說牛利賓的夢想是什麼，我想應該是：肩扛起中國休閒食品發展大旗，實現企業百年基業長青！
穩重，胸有乾坤自有度
做企業如同於湍流險峻處行舟，須心懷敬畏，審時度勢，或張或弛，或疾或徐，皆應有度。關於這種類似的表達，在中國乃至世界著名的企業家群體中並不鮮見，創造「海爾中國造」奇蹟的張瑞敏曾說過「永遠都要戰戰兢兢，如履薄冰」。
事實上，對一個企業家來說，做企業實在算不上一件愜意的事情：既要直面經營大環境的風雨變幻，還要正視行業以及市場環境的雲捲雲舒，也要不斷審視消弭企業弱點提高競爭力，亦要立足當下布局未來，更要因勢利導對所有狀作出恰如其分的應對……企業規模越大需要考慮的因素越多，企業行業地位愈重要肩頭所負的責任愈重。
筆者曾在2012年-2016年間，對包括新鄉在內的河南多地企業進行實地調研，眼瞅著一眾相熟且曾經高光的企業轉瞬間步履維艱，著實令人扼腕唏噓。究其原因，與其說是環境大勢的寒冷所致，倒不如說是企業人定力不夠，未能煉就一身好骨肉，卻在追求更快更高更強的道路上閃腰了。
但，就算在彼時極為嚴峻的寒冬之時，米多奇不僅能做到獨善其身，還實現了逆風振翅翱翔九霄，這不能不說是一個不大不小的奇蹟。至少，從中可以看出米多奇掌舵者牛利賓出色的防範風險意識，對熟悉行業的堅守，以及面對諸多不確定時穩字當頭練好內功的行事風格。這或許與其成長經歷有著緊密的關係。
今年四十出頭的牛利賓並非銜玉而生，但是父親後來的創業卻讓他較早接觸到企業那些事。和許多創業二代一樣，牛利賓同樣寄託著父輩的殷殷期望，而這種期望付諸於實際則是長達十餘年從一線幹起跨越多系統的歷練。他既親歷了米多奇的由小到大，也經手了米多奇的由大到強；他既見識了父輩的創業韜略，亦體會到做企業的不易，更學會於工作中融入自己的智慧與思考，繼而形成自己的行事風格。可以說，米多奇的創業史，也是牛利賓的成長史。
也正是這樣的經歷，使得牛利賓行事穩重且極為善學。他常說的幾句話；一是，三人行必有吾師，人人時時事事處處皆有可學之處；二是，發展快，先要避免骨質疏鬆；三是，把一件做好就屬不容易，不敢心有旁騖；四是，米多奇有幾千名員工，堅守是一種態度，堅持則是一種責任。
回過頭來，看看米多奇這幾年走過的路，可以說與牛利賓所思所想所悟極為吻合：不急於四處圈地擴張，不盲目脫離休閒食品行業跨行多元化，不忽視錘鍊企業筋骨追求高速度。這在某個時間節點來看，於百舸競流中，或許不夠迅疾，但將企業運營放到更長的時間軸上，所謂的快與慢，其結果完全可以顛覆你的想像。服裝大佬跨行做地產，食品巨頭多元化玩海景房，鋼鐵大咖弄潮資本運作……暫時之歡愉，恰是日後之風光不再的誘因及先兆。
當問及米多奇運作的秘籍時，牛利賓一指背後牆上的那幅字，笑著說，就是它了。至於那十六個字，是筆者五年前到訪時就已抄錄的：務實求效，產品做精，注重細節，持之以恆。
正所謂，大道至簡，貴在恆與專。
內功，直面挑戰的前提
企業若是船，管理則是船槳。形勢大好之時，水足夠深，不必考慮水面下礁石，自可輕鬆遊弋，唯有盈利多寡之分。倘若，形勢陡轉，船重水淺，礁石淺灘密布，此刻則是步步驚心，唯有「內功」深厚的企業方能笑看風雲淡。從某種意義上講，商界的法則就是剩者為王。
身為米多奇總經理的牛利賓，顯然對此看得極為清楚，所以極力主導企業修煉內功。關於這一點，僅從他2018年度公司工作總結暨表彰大會上的講話中就可見一斑。在題為《細化經營抓管理，創新發展增效益，加快公司四項戰略推進，不斷提升企業競爭力》的報告中，重點指出米多奇存在的幾項問題，並開列出應對措施。在牛利賓看來，今天的米多奇產品升級有待加強、反應快速的供應鏈體系建設亟需提升。
作為「閱企無數」的媒體人，觀察米多奇看到的多是閃光的一面，而作為企業的領頭人審視自己的企業，更為集中的則是著眼於不足的部分。因為，只有短板補強了，才有應對風險挑戰的本錢。正如百度的李彥宏所說：「如果我們做得不夠好，就有可能陷入很被動的地步。所以，我一直跟員工講，百度離破產只有30天。」
牛利賓是這麼說的，也是這麼做的。
優化供銷機制。據說，為應對全國市場的需求，米多奇需要3000噸的常備庫存。而隨著全國布局的不斷深入，市場份額的不斷提升，生產基地的不斷增加，庫存量勢必還要增加。對於企業而言，庫存就意味著資金佔壓。為此，米多奇優化報貨系統，形成以銷定產的訂單式供銷機制，並成立銷售公司將旗下各公司產品歸口統一銷售。為解決外埠生產基地不足問題，米多奇除了在重點市場建立中轉倉外，通過讓利方式由各地經銷商負責倉儲及推廣，使庫存前置到市場一線。米多奇在快速應對市場的需求銷量大幅攀升的同時，庫存卻降到1000噸左右。
優化銷售模式。從2016年下半年起，米多奇在總結過往經驗的基礎上，對全國各市場實行相對獨立的經營模式，並在此後的幾年間不斷完善優化。通過增加各市場自主權，權與責結合，責與利掛鈎，以此激活生產要素中唯一的變量人的能動性，達到政策制定前移、市場應對提速、銷售策略精準的目的。
提升管理水平。目前米多奇實行的是分園區管理、獨立核算的方式，明確權責利，充分調動各級管理人員尤其是負責人的積極性，開展廣泛認同的精益管理，優化工序及用人，改善現場管理，推進智能化改造。通過有效降低固定費用支出，把提升人均產量及單位時間產量，形成產量增加、效率提高、成本降低的局面。這一點頗有些稻盛和夫的阿米巴經營法的影子。至少從數字可以看到，人均產量從幾十公斤提升至100多公斤，且大有直逼200多公斤的勢頭。
當然，米多奇在牛利賓的帶領下，對企業各方面進行著深入且有效的改善提升，我們根本不可能一一詳作鋪陳。
對於一個企業來講，成本是生產出來的，成本是管理出來的，成本是全員努力出來的。或許可以這麼理解，牛利賓對企業的全面提升，是一種對肌肉型企業的極致追求。這也更是暗合了稻盛和夫所說，做企業就是要把事情做正確，把事情做到極致。
未來，企業就是做明天
「不謀萬世者，不足謀一時；不謀全局者，不足謀一域。」前人的話，直白的說就是：得未來者得天下。而這，無論是對一個國家也好，還是對一個民族也好，而或是對一個企業也好，皆適用。
有這麼一個段子，說有一天，牛利賓突然接到一朋友的電話。朋友在電話中很興奮地問牛利賓，你是否想知道我自己此刻在哪兒？做什麼？一腦門問號的牛利賓，不可能回答朋友的問題，因為他也無從知曉答案。朋友激動地說，他正在大洋彼岸洛杉磯的街頭品鑑米多奇的饃片，他在當地商店裡看到了米多奇的產品。
筆者無法還原當時的場景，但可以確定的是，牛利賓帶領下的米多奇已將劍鋒指向海外。其實這麼說，也不完全正確。因為，早在2009年以前米多奇就通過一些渠道進軍過韓國及東南亞市場，後來隨著國內市場的深耕細作，出口就已成非主流。
但是，這並不意味著米多奇就沒走向國際舞臺的戰略企圖。一來海外市場資金回籠速度快，二來出口能夠反向提升企業管理水平、提升產品品質，可謂一箭多雕。再者，前有貴州「老乾媽」華麗變身美國人眼中的神秘天賜美味「聖母醬」，後有河南「衛龍辣條」榮登美國奢侈食品榜並風行海外，下一個為什麼不是河南「米多奇」？據悉，米多奇已組建起自己的團隊，經略海外。
曾經被譽為燒錢的廢物典型，網際網路在其發軔之地美國，並沒有整出多少花樣，倒是落地到中國後，被國人玩得風生水起，大有引領經濟風向的趨勢。當下，在中國乃至全球經濟界，如果誰不與網際網路嫁接，都不好意思說是新時代的商界人士。事實上，在網際網路大行其道的今天，不與它結合，還真是自廢武功，甚至是自絕於海量消費者。
雖然，米多奇在一番試水後，方於2015年自建團隊接手網絡電商經營；雖然，目前各大平臺的銷量，僅佔米多奇總銷量的5%左右，但是以近二十億為基數，5%已實屬可喜。可以說，比例雖小，總量不小；現在雖少，前景不可限量。
儘管，現在說進軍海外及觸網，就一定可以為米多奇創造出某種奇蹟為時尚早，但面對未來的召喚，誰又敢輕言放棄呢？
牛利賓的辦公室裡，但凡是張桌子，上面一定滿滿堆著各式新研發的產品，什麼黑的白的長的短的方的圓的大的小的，林林總總。
在休閒食品行業，雪米餅、饃片、小麵包被稱為三大品類或者業界三板斧，很多企業都會生產，這在口味變化、產品更迭頻繁的業界也屬奇葩。同時，也意味著建立在「三大品類」基礎上的休閒食品行業，利潤絕對難稱豐厚，這或許也是很多企業極力追求產量的原因。這也給牛利賓提出一個新命題，怎樣用新品，特別是高附加值的新品贏天下。
這或許也是牛利賓辦公室堆滿新研發產品的原因，也是米多奇將技術部升級為研發中心的動機所在。像目前的石頭餅、饃養味、輕口味蛋糕等新品，都是基於上述考量推出的。想想肯德基能撒出大批人馬到各地發現美食，甚至連道口燒雞都想要做，皮蛋瘦肉粥都成為經營項目了，米多奇以新品贏未來絕對也是在論的。
為給未來提供後續競爭力，米多奇將隸屬於企業的化驗室剝離出去，升級為第三方專業的食品檢測中心。這家名為「米格」（是不是有點飛機中的戰鬥機的意思）的獨立檢測機構，在通過有認證後，即可承擔社會檢測任務。牛利賓說，此舉旨在倒逼米多奇進一步加強品質提升。
牛利賓說：「實業是國之基石民之所依，再難也要堅持下去。」選擇堅守實屬不易，持續進取更為可敬。
擔承，奉獻社會不曾變
「企業小的時候，企業是股東的；企業做出規模的時候，就屬於全社會的， 就是為社會服務的。」五年前走進米多奇時，米多奇創始人牛延文先生的話，至今猶在耳畔。五年後再訪米多奇，雖然採訪對象變成牛利賓，雖然發展中的米多奇有了許多新的變化，但採訪過程中以及此後對米多奇復盤思時，總覺的大踏步前進中的米多奇的依舊那麼熟悉，不曾改變的堅守。
在牛利賓帶領下，米多奇發展穩健。2015年6月，米多奇商標認定為「中國馳名商標」。納入省、市「三大改造」重點項目正在強力推進：投資1.89億元的年產8萬噸米餅、饃片生產線自動化改造建設項目、投資2000萬元的年產6000噸石頭餅生產線建設項目；投資1.12億元的年產4.3萬噸米餅、饃片生產線自動化改造建設項目、投資1.13億元的年產3.9萬噸綠色休閒食品工程建設項目。
在探討米多奇為什麼能夠平穩前進的原因時，凝眾志聚全力是很重要的一項。其實，仔細想想米多奇的付出也就豁然清晰了。
通過多渠道及多形式培訓競賽比武活動，讓員工擁有一技之長，在提高工作能力的同時，增加自身立業立世的成就感；開闢信息直通總經理通道，廣開言路，虛心納諫，對合理化意見和建議給予以獎勵，增強員工歸屬感；鼓勵全員創新，對創新表現突出的員工予以獎勵，提升員工的融入感；推進現場自動化水平上臺階，增加智能化裝備，降低勞動強度，改善工作條件，持續提高員工收入，讓員工不斷獲得成長發展；全面提高員工住宿條件做到冬暖夏涼，全面提升餐補及餐廳經營為員工提供良好餐飲服務，建立標杆式職工書屋用知識武裝員工頭腦，專門設置員工充電裝置滿足員工實際需求，開展豐富的文化生活讓員工娛樂的同時發現人才，做好節日福利發放以及夏季降溫保障工作……讓員工深切體會到做一名米多奇人的幸福感。此外，及時救助困難員工350餘人次。
米多奇的發展壯大，也為當地創造5000餘人直接就業，並影響著數以萬計的家庭。同時，米多奇還帶動了區域農副產品加工業和包裝、物流業30多家, 有力促進了地方涉農經濟和相關產業的發展。如果說這僅屬於企業發展時的帶動作用的話，那麼米多奇在直接承擔社會責任方面的擔當力度也是有目共睹的。
積極主動為政府排難解憂，為國家南水北調中線工程移民解決生活困難，提供就業崗位，受益農戶達3萬餘戶，使之年平均新增加收入2000元以上；對建檔立卡貧困戶153餘戶提供及時幫扶和就業安置；積極解決企業周邊鄰村群眾吃水困難，惠及2000餘戶；捐助南寨鎮秋溝村10萬元村建規劃建設項目；捐助薄壁鎮圪針莊村15萬餘元，解決村委會修繕、群眾飲水困難；出資50餘萬元，實施15家建檔立卡貧困戶「危房清零」扶貧工程；企業貸款貼息500萬元用於70戶建檔立卡貧困戶家庭的經濟發展；默默資助段屯學校、三裡屯學校等貧困山區學校及130餘名貧困大學生；積極支持企業周邊農村文化活動中心、老年人活動中心等社會公益、慈善事業發展，為企業周邊村民60歲以上老人發放慰問品；2016輝縣市遭遇洪災，捐獻20萬元……幾年間，米多奇累計向社會公益慈善事業捐贈款物500餘萬元。
正因為牛利賓在事業上的辛勤努力，對社會責任的勇於擔承，也讓他贏得了社會的廣泛認可：2007年，被授予「新鄉市五一勞動獎章」；2015年，被評為「輝縣市勞動模範」；2016年，被評為「新鄉市勞動模範」、「新鄉市優秀青年企業家」、「第四屆新鄉市優秀中國特色社會主義事業建設者」；被共青團中央、農業部授予「第七屆全國農村青年致富帶頭人」；被河南省扶貧辦授予「全省殘疾人扶貧開發工作先進個人」；2019年，被評為「河南省勞動模範」……也難怪時任全國人大副委員長吉炳軒蒞臨米多奇時，會對牛利賓說：「年輕有為，企業做的不錯！」
五年之後再次走進米多奇，我們看到米多奇逆風翱翔穩步前行，看到使命在胸的企業家的勇於擔承，看到了兩代企業家精神的良好傳承，更看到了米多奇靜守其心謀劃未來的雄心……如果將米多奇比作火箭的話，那麼現在的米多奇則是剛飛離發射架，正在能量爆發中加速升騰。
我們有理由相信，米多奇在牛利賓總經理的帶領下，未來，大有可期！
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