我愛喝豆漿，不愛牛奶，這與三聚氰胺無關。
小學時，早餐都是在路上的一家小飯店解決。小孩子貪睡，總是夢遊般走進店裡，要一碗5分錢的豆漿，用白瓷大碗盛著，熱氣騰騰捧上桌，再配兩個肉包子。其實那時候更愛的是包子，非要等被包子噎的直翻白眼，才想起灌一大口豆漿。帶著熱氣的漿汁喝下去，熨帖了胃，喚醒了魂，小飯店早間的喧囂才瞬間回到了耳邊。
後來，城市越來越繁華，生活越來越混亂，許多豆漿店也從早餐店變成了晝夜營業。小年二九，我在臺南地震災區，等忙完所有的工作，街上的餐廳大都打烊。那晚正逢強冷空氣來襲，我站在街頭瑟瑟發抖，終於看見了一間依舊燈火通明的四海豆漿大王。一碗熱豆漿，一份厚蛋餅油條，溫暖依舊。
今天，想和大家分享三家只要開門營業，就永遠會排著長龍的豆漿店。其中上海的阿文夜市豆漿的文字和圖片，由前文匯報同仁李薇友情分享，感謝。
蘇州閶門姚記豆漿
地址：西中市60號。甜豆漿2.5元，鹹豆漿3.5元。
超過30年的閶門姚記，現在一直是24小時營業。不過我每次都是午夜出沒於此。
深秋蟹肥，每年10月底前後，正是去陽澄湖吃大閘蟹的好時候。大啖螃蟹雖然過癮，到了晚上卻容易胃寒，於是姚記就是最好的去處。此時蘇州的午夜已經寒意漸濃，但每次去姚記，隊伍永遠是排到門外，看來不懼低溫的夜貓子遠不止我一個。
姚記的鹹豆漿不同於臺北的阜杭豆漿，阜杭的鹹豆漿其實就是北方的鹹豆花。而蘇州上海地區的鹹豆漿，則是加了蔥花醬油、蝦皮、油條碎，第一次喝到時還真是獨特的體驗。
所以我總是先來一碗甜豆漿暖胃，再來一碗鹹豆漿解饞。
臺北阜杭豆漿
地址：忠孝東路一段108號2樓。甜鹹豆漿5元。
姚記和阿文都排隊，但臺北早餐屆的傳奇，藏在菜市場二樓的阜杭，又相形見絀。
第一次去阜杭，公休日。第二次去，看到排隊。排隊很正常嘛，開始找隊尾，然後我從市場二樓找到了消防通道，又從消防通道的樓梯找到一樓，再從一樓找到門外，門外又排了一百多米，放棄。
第三次，發了狠。阜杭早上5點半營業，我早上5點出門，徒步40分鐘抵達，結果發現還是排到了二樓門外。真要給跪了，這個時間捷運都沒營運，這些人是從哪裡冒出來的……
很多朋友問我，阜杭的味道究竟如何？我的回答是，熱豆漿還是5分錢一碗那個時代的味道。不要誤會，這是最高讚揚，這表示阜杭至少保持著30年一致的水準。
唯一的遺憾，對我來說，豆漿店應該是早晨起床，牙都沒刷，趿拉著拖鞋下樓去買的食物，而不是如臨大敵般排一個半小時喝這麼一碗。沒辦法，誰讓現在趿拉著拖鞋下樓，卻再也喝不到一碗誠心和稱心的豆漿呢。
阿文夜市豆漿油條
地址：霍山路203號。甜鹹豆漿4元。
說起宵夜，在廣東人心中，如果不是粥，那就是燒烤、炒粉之類的食品。可在魔都，特色宵夜卻是豆漿油條，而且必須是鹹的。
阿文從外觀來看，店面的「街坊」味非常濃。店外是時好時壞的霓虹燈招牌，一臺破舊的電視機，循環播出電視臺對該店的採訪片段，店內是十來張極其簡陋且油膩的桌子，坐滿大快朵頤的食客。蛋餅、油條等食品均擺在門口現做，可以清晰看到除了揉面以外的每一道工序，黃澄澄的麻球從小變大，賣相著實誘人！
此處誠懇說一句，但凡有「街坊」味的店面，咱對衛生的要求就別太高了。一手收錢，一手給你抓食物的動作在所難免。
晚上11點後排隊大致需20分鐘。就味道來說，下了榨菜、蔥花、醬油、辣油等佐料的豆花又鹹又辣，加入鬆軟的油條一起口感頗為特別，但生意太好難免發生醬料下得過多或過少的問題，如果下多了，這碗鹹豆漿就宛若一碗鹹湯。粢飯條可能因為煎炸過度的關係，有些硬且粘牙，口感並不是太好。蛋餅加了辣醬，味道中規中矩，似乎哪裡都能吃到，沒有讓人感覺到特別。
所以吧，這種店姑且認為是遊玩魔都，體驗本地人生活的其中一環，如果專門過去喝豆漿，想想還是算了吧！
後記：阿文在大眾點評的評分很低，這與大部分地方只要是大排長龍的熱店必然高分形成鮮明對比。我一直吐槽，大部分人不是在用舌頭吃飯，而是用眼睛和耳朵來評判，看來上海的食客情況要稍好些。
此外，抱歉，沒有寫深圳。因為這裡連鎖豆漿店6元一杯用豆漿粉衝出的豆漿，與這座城市一樣，無趣而昂貴。
關注請加微信公眾號「陳晨的美食空間」或長按二維碼
個人微信957327915